Torsk marinert

Siden barndommen ble vi fortalt hvor nyttig det er å spise fisk. Det er ikke-kalorisk og har det nødvendige settet med vitaminer, mineraler og sporstoffer. Nylig foretrekker de fleste husmødre torsk som grunnlag for fiskeretter. Det er kjent for sitt delikate hvite kjøtt uten små bein, lett å rengjøre og har en uovertruffen smak. Men alt avhenger av den valgte oppskriften.

La oss utforske sammen et utvalg av de beste oppskriftene for å lage torsk i en marinade saus.

Torsk marinade: en klassisk oppskrift

Det er ganske enkelt å skjemme bort husholdningen din med en så lavt kalori, men samtidig næringsrik matrett. Både nybegynnerkokken og bacheloren kan takle den klassiske måten å lage torsk under marinade.

ingredienser:

• torsk - 1-1,5 kg (du kan ta en filèt eller en hel fisk, skrelle den og kutte den i stykker);
• mel for steking - 100 g;
• løk - 3 hoder;
• Tomat eller friske tomater - 1 ss. l.;
• vann - 400 ml;
• dill;
• krydderurter, inkludert salt og malt pepper;
• eddik;
• vegetabilsk olje.

forberedelse:

1. Ta torskefilet eller kadaver og kutt den i stykker.
2. De tilberedte brikkene rulles i mel blandet med salt.
3. Hell i pannen solsikkeolje, legg ut fisken og stek på alle sider jevnt.
4. Etter risting av fisk kan fjernes ben. Deretter fortsetter du med forberedelsen av marinade.
5. Vi tar gulrøtter og løk, peeling, hogge (gulrøtter kan hakkes eller gnides).
6. Grønnsaker sendes til steking i en panne, tilsett litt eddik, tomat. Så vi salt og pepper. Smaken kan krydres med spesielle fisk krydder.
7. Etter at grønnsakene er stekt, legg vann til pannen og hell den hakkede dillen, kom med alt til å koke.
8. På bunnen av pannen legger du lime grønnsaker, og på toppen, skiver av stekt torsk. Alle fyller gjenværende flytende marinade.
9. Gryten av fisk skal etterlates på et kjølig sted i 5-6 timer, slik at torskefiletene er godt marinert. Server fisk og kan være kald og varm.

Den beste oppskriften på torsk under en tomat marinade bakt i ovnen

Hvorfor ikke unne deg selv og dine kjære med en velsmakende lys middag? Videre vil det ta svært lite tid å lage torsk i marinade saus.

ingredienser:

• torsk (du kan ta hele fisk eller fileter) - 1,5 kg;
• gulrøtter - 2 stk.
• mel - 1 ss. l.;
• bue - 1 hode;
• tomatpuré eller friske tomater - 200 g;
• krydder, salt og malt pepper;
• Bulgarsk pepper - 2 stk. (Valgfritt).

forberedelse:

1. La oss begynne med matlaging marinade. Kut løkene, den beste halvparten ringer og gni gulrøtter. Send grønnsakene til pannen.
2. Du kan legge hakket paprika. Alt du trenger å simre rundt 10-15 minutter. Tilbered marinaden, tilsett salt, pepper (etter smak).
3. For krydder, legger mange til en rekke krydder, men du må være forsiktig med dette, da overdreven bruk av krydder kan ødelegge smaken av marinaden og torsken, henholdsvis.
4. Vi sprer limte grønnsaker på et bakeplate, fra oven legger vi ut porsjonstykker. Fisken bør være pre-saltet.
5. Du må bake i ovnen ved en temperaturgrense på 180-200 ° i ca 20 minutter.
6. Klar torsk skal mashed med gaffel eller spatel slik at marinade er godt lekket og fisken har absorbert sin smak.
7. Den ferdige parabolen bør gis tid til å sitte på et kjølig sted i ca 4 timer.

Fisk med saus "Arkhangelsk"

Det er en populær tro på at det er beboerne i byen Arkhangelsk som elsker torsk, de gjør selv sanger om det. Derfor kom de opp med sin egen oppskrift på matlaging torsk under marinade. Ifølge denne oppskriften, er fisken tilberedt raskt og enkelt.

ingredienser:

• torsk (hel eller filet) - 0,8-1 kg;
• løk - 3 hoder;
• sukker - 1 ss. l.;
• salt;
• nelliker (helst knopper);
• laurbærblad;
• eddik med 9% konsentrasjon - 1 ss. l.;
• vann - 400 g;
• gulrøtter - 3 stk.
• Tomat - 2 ss. l.

forberedelse:

1. For å begynne, lag fisken. Hvis du har tatt torskfileter, så skal den kuttes i porsjoner, og hele fisken skal rengjøres og finnene fjernes.
2. Salt stykker og dryss med allspice.
3. Derefter dypp fisken i mel og stek i en panne til den er gyldenbrun.
4. Neste trinn er forberedelsen av marinade.
5. Løk kuttes i halve ringer, og gulrøtter rynker eller tre på grov rifler.
6. I en beholder (det er bedre å ta en gryte), hell i solsikkeoljen, tilsett løk og gulrøtter, og rør, tilbered deg.
7. Etter 10 minutter legger du til nellik, sorte pepper-erter og en tomat til passasjen.
8. Etter tilsetning av ovennevnte ingredienser skal du simre alt i gjennomsnitt 5 minutter.
9. Deretter tilsettes vann, salt og sukker.
10. Vannet skal koke, bare etter at du kan legge løvblad og eddik.
11. Alle ingrediensene blandes grundig og gryter i ytterligere 5-10 minutter.
12. I en separat beholder setter vi alt i lag: torsk, marinade, etc.
13. Tilberedt torsk i marinade for å simre i 20-25 minutter. Denne retten serveres best kjølt.

Tilberedning av torsk i en langsom komfyr

Mange husmødre på kjøkkenet har en uunnværlig assistent - en sakte komfyr. Torsk tilberedt i en multikookerbøtte har en uovertruffen smak, veldig myk og godt mettet med marinade.

ingredienser:

• torsk - 1 kg;
• løk - 4 hoder;
• mel - 0,5 ss .;
• gulrøtter - 5 stk.
• salt, sort pepper;
• 1 ss. vann;
• tomat - 0,5 l;
• laurbærblad;
• carnation knopper;
• sukker - 1 ss. l.;
• Hvit eddik - 1 ss. l.

forberedelse:

1. Torsk må rengjøres, tines og kuttes i porsjoner.
2. Vi henter litt solsikkeolje inn i skålen til multikookeren, sett "Baking" -modus og stek fisken på begge sider.
3. I samme modus, stek løk og gulrøtter til halvparten tilberedt (kun separat). Alle forberedte ingredienser legges ut i en separat tallerken.
4. Deretter legger du de passerte grønnsakene, tomat og krydder i bollen i multikookeren og fyller med vann. Still inn modusen "Quenching".
5. Etter 10 minutter i skålen legger du ut fisken, tilsett vineddik og urter.
6. Bland forsiktig og fortsett å lage mat i samme modus.
7. Parabolen vil være klar i ca 30-40 minutter.

Lekkert grillet fisk i marinade saus

I stedet for kjøtt på naturen kan du lage torsk under marinade. Den samme oppskriften passer for hjemmelaget grillet fisk.

ingredienser:

• torsk;
• 1 sitron;
• solsikkeolje - 30 ml;
• hvitløk;
• basilikum, allspice, salt;
• tomater - 4-5 stk

forberedelse:

1. Hell olje i en bolle og klem citronsaft.
2. Til denne blandingen legg hakkede hvitløk.
3. Etter blanding kan du legge til basilikum og skivet tomat.
4. Tomater stables separat på bakeplate.
5. I den kokte marinade dyppes dyppet og legges på et bakeplate.
6. Fisken er saltet på toppen og peppered, strømmet over med marinade og sendt til grill for å slukke

Torsk betraktes som en atlantisk fisk, og fileten er en delikatesse. Derfor er denne fisken bedre å lage mat på helligdager. Det er veldig nyttig, rikt på vitaminer, sporstoffer og mineraler, beriket med fosfor. Alle oppskrifter for torsk i marinade saus er veldig enkle og krever ikke spesiell kulinarisk kunnskap å forberede. Forbered torsk for de beste oppskrifter, og familien din vil bli fornøyd, smake på den sarte og deilige fiskeretten.