Som i ovnen

Som er en fettfisk, og derfor ekstremt øm. I noen land betraktes det søte kjøttet som en ekte delikatesse, men mange gourmeter liker ikke den spesielle duften av slam som kommer fra steinbit. Hvis du vet hvordan du skal tilberede denne fisken i ovnen, vil det ikke være noe spor av lukten, og du vil nyte et ekte kulinarisk mesterverk!

Bakt steinbit i ovnen: en tradisjonell oppskrift

ingredienser:

• Som - 1 stk.
• Sitron - 2 stk.
• Greens - 1 gjeng
• Løk - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - å smake
• Salt og krydder - å smake

forberedelse:

1. Gut og rengjør fisken. Bruk en skarp kniv for å lage et pent og grunt abdominal snitt fra hale til hode. Prøv å ikke knuse gallen, ellers vil fisken smake bitter. Ta ut innsiden, fjern gjellene. Hvis nødvendig, kutt av havfiskens hode. Hud trenger ikke fjernes, ellers vil fisken miste juiciness. Fjern slim ved å gni slaktkroppen på begge sider med grovt bergsalt, vask deretter grundig.
2. Klipp ferdig steinbit på tykkelsen av delen av stykkene fra baksiden og til åsen. I dette tilfellet må fisken forbli intakt. Gni slaktkroppen med salt og krydder, og vær særlig oppmerksom på kuttene. Hell citronsaft over fisken og la den marinere i 10 minutter. Sitron avviser den ubehagelige lukten av silt.
3. Skal løk, kutt det i tynne halvringer. Hakk greensene fint. Klipp sitronen i stykker, fjern beinene. Fyll kattens mage med løk og urter, sett lemon sirkler inn i kuttene.
4. Smør fisken med vegetabilsk olje, legg på et bakeplate og sett i en ovn som er forvarmet til 200 grader i 45 minutter. Legg ferdig tallerken på en stor tallerken og server den til bordet. Som garnering, kokte poteter, grønnsaker eller ris er ideelle for soma.

Steinfisk i folie: hvordan lage mat?

ingredienser:

• Som - 1 stk.
• Løk - 3 stk.
• Krem - 300 ml
• Hard ost - 200 g
• Pepper Mix - å smake
• Salt - å smake
• Greens - for dekorasjon

forberedelse:

1. Rengjør og tarm havbunnen, klipp av hodet og halen. Skyll godt, hell lemon juice om nødvendig for å motvirke lukt. Del fisken i porsjoner.
2. Skal løk, kutt det i halvringer, hogg grønnsakene, og gni osten på et grovt riven. Brett folien i 2 lag, legg på et bakeplate. Salt og pepper bitene, sett på folie.
3. Legg løk på steinbit, dekk det med krem ​​og dryss med revet ost. Dekk fisken med folie og sett i en ovn som er forvarmet til 200 grader. Bake 40 min.
4. På slutten av tilberedningen, fjern toppfolien og sett opp oppvaskmaskinen i ovnen. Vent på dannelsen av gyldenbrun.
5. Ferdet steinbit i folie servert med potetmos eller smuldret ris og drysset med hakkede greener.

forberedelse:

1. Skyll havbunnen grundig, fjern innsiden og fjern slim. Klipp fisken i porsjoner, sett på et bakeplate smurt med solsikkeolje.
2. Skal løkene og kutt i tynne halvringer. Dryss biter med løk. Bland en søt og krydret ketchup i en separat bolle, tilsett krydder og salt. Hvis massen er ganske tykk, legg til litt vann. Helt fritt fisk den kokte sausen.
3. Klipp kirsebæret i tynne skiver, hogg den grønne løk og dill. Plasser tomatkretsene på toppen av sausen. Legg bakebrettet med steinbit i ovnen forvarmet til 180 grader i 40 minutter.
4. Stryk ferdig tallerken med hakkede løk og dill, server det varmt.

Sompod potet pelsjakke

ingredienser:

• Som - 1 stk.
• Poteter - 10 stk.
• Smør - 50 g
• Løk - 2 stk.
• Mel - 5 ss.
• Fisk buljong - 500 ml
• Brødsmuler - 5 ss.
• Salt, laurbærblad og allspice

forberedelse:

1. Skyll fisken grundig, del i fileter. Fiskben, hale og finner løser kaldt vann, legg til allspice og laurbærblad. Kok kjøttkraft i 1,5 timer.
2. Stek melet i smør. Legg det til ferdig fiskesølle, sett salt og kok til det er tykt.
3. Kok poteter i en separat panne til ferdig. Skal og hakk løkene. Stek det i en panne med solsikkeolje.
4. Skjær steinbitfileten i små biter. I en kasserolle, legg halvparten av kokte poteter, kutt i stykker. Deretter legger du fiskefiletene, stekte løk og de resterende poteter.
5. Stryk alt med salt, brødkrem og deksel med fiskebøtte. Legg små smørstykker og legg kasseroljen i en forvarmet 200 graders ovn. Bake 45 min. Den ferdige tallerkenen kan bestås med hakkede greener og servere.

Rybas courgette - nyttig og tilfredsstillende!

ingredienser:

• Som - 1 stk.
• Courgette - 3 stk.
• Mel - 3 ss.
• Smør - 50 g
• Hard ost - 200 g
• Romsaus - 300 ml
• Salt og pepper etter smak
• Vegetabilsk olje

forberedelse:

1. Skyll og tarm havbunnen, rens slimet. Forberedt fisk skåret i porsjoner, pepper, salt og rulle i mel. Stek stykkene i vegetabilsk olje til halvparten tilberedt.
2. Vask squash, peel og skive. Stek i vegetabilsk olje. Legg steinbitene i en panne med høye sider, legg stykkene av stekt courgette på toppen og dekk med rømme saus.
3. Sprøyt osten på et grovt gryn, dryss opp fatet, hell det smelte smør og plasser gryten i en forvarmet ovn til 200 grader. Bake i 20-25 minutter. Som garnityr til bakt fisk passe grønnsaker og poteter.

Bakte steinbit i ovnen er en ekte gourmetfest som hjelper deg med å dekorere et daglig måltid eller en høytidelig middag. Du kan bake hele fisken ved å fylle den med grønnsaker, sopp, nøtter og andre ingredienser eller lage steinbit i porsjoner, vanning med saus og bestrøket med revet ost.