Slik lagrer du frosne blekksprutringer i breading og batter

Sjømat har alltid vært ansett som en delikatesse. Og hvis det tidligere var vanskelig å finne den utsøkte fisken, er representanter for bløtdyr og andre innbyggere i vannlevende verden i dag tilgjengelig for alle uten unntak. La oss snakke om hvordan å lage frosne blekksprut ringer, fordi det er denne sjømat som mange av oss elsker å spise.

Den tornede banen for matlaging sjømat

Etter å ha tasted panerte calamari ringer en gang i en restaurant eller en gjest, søker hver husmor nøyaktig å reprodusere en slik tallerken hjemme. Og her er den første triste opplevelsen: blekksprutkjøttet viste seg å være for tøft og blottet for smak. På grunn av det faktum at disse innbyggerne i undervannsverdenen ikke liker langvarig varmebehandling, og en delt sekund kan bestemme skjebnen til parabolen, går vertinnen motvillig med å kjøpe blekksprutringer.

For å bringe til bordet en deilig matbit i det opprinnelige designet, og ikke å lide en fiasko, foreslår vi at du leser følgende tips:

• Frosne blekksprut ringene er pre-avfrost naturlig.
• Ofte får vi hele kroker, som da blir malt i form av ringer alene.
• Blekksprutfilet bør vaskes grundig, fjern film- og kitinplaten.
• For å rense blekksprutfilen raskt fra filmen, hell den med kokende vann, og denne musling kommer å hoppe ut av det membranformede skallet.
• Mange husmødre koker bevisst denne sjømat feil, fordi de ikke vet hvor mye å lage mat blekksprutene frosset. Svaret er enkelt: 3-5 minutter, men ikke mer.
• Blekksprutfilé kreves nødvendigvis i saltet vann.
• Først avkjøles den kokte fileten, og deretter slipes i form av ringer av ønsket størrelse.
• Nå kan produktet stekt i batter eller syltet.
• Squid ringer kan spille rollen som snacks. De blir også ofte lagt til eksotiske salater.
• Klyar for blekksprut ringer lage mat i henhold til din favoritt oppskrift. Et standard sett av produkter inkluderer siktet høyverdig mel og egg. Du kan også legge til ost, hakkede greener, rømme, majones, etc.
• Server til bordet blekksprut ringer, stekt i batter, det er bedre med en krydret saus. Win-win er en kombinasjon av majones og chili-saus.

Hvem bestilte sjømat?

I dag forbereder vi blæksprutte ringer i batter. Oppskriften er veldig enkel, men vær særlig oppmerksom på den foreløpige varmebehandlingen. Hvis du overskrider tilberedningstiden, vil blekksprutkjøttet smake som gummi og konsistensen. I dette tilfellet vil du miste i denne kulinariske kampen. Hvis du følger reseptet strengt, vil du lykkes.

ingredienser:

• blekksprutkrok - 2-3 stk.
• hvetemel - 2 ss. l.;
• 1-2 ss. l. filtrert vann;
• å smake på bordsalt
• kyllingegg - 1 stk.
• 200 ml solsikkefinert olje.

forberedelse:

1. Vi forbereder alle produktene. Skuddkroppene tines, vaskes og rengjøres av film.
2. Deretter måler blekksprut i form av ringer med en bredde på omtrent 0,5-1 cm.
3. Nå forbereder vi smeten. I en glassskål blandes siktet høyverdig mel med filtrert vann.
4. Deretter tilsettes salt, kjøre i et kyllingegg.
5. Visp visp massen til en homogen konsistens.
   
6. Hell solsikkeoliven eller olivenoljert olje i en kasserolle og bring den i kokende tilstand.
7. Skiver av blekksprut dyppet grundig i smør og sendt til kokende olje.
8. Stek blekksprutene i 2-3 minutter.
9. Å sette sjømat først er bedre på en tallerken dekket med papir serviett.
10. Etter at overflødig olje er drenert, dekorere blekksprutene med en kvist med friske urter og server til bordet.

Deilig sjømat til masterbordet

Som allerede nevnt kan blekksprutene stekt eller kokes. Har du noen gang prøvd syltet syltetøy? Squids, krydret i en pikant og utrolig velsmakende marinade, vil være en verdig dekorasjon av festbordet. Erfarne kokker anbefaler deg å kjøpe allerede rengjorte blekksprutkropp. I dette tilfellet er det bedre å male dem før tining.

ingredienser:

• blekksprutekrok - 2 stk.
• svart pepper-erter og koriander - å smake;
• Laurel forlater - 2-3 stk.
• 1.5 Art. l. eddik med 9% konsentrasjon;
• vegetabilsk raffinerte olje - 2 ss. l.;
• bordsalt - 1 ts;
• granulert sukker - 1 ts;
• filtrert vann - 300 ml.

forberedelse:

1. Forbered deg på forhånd alle nødvendige ingredienser.
2. Vi behandler kjøttene av blekksprut, som beskrevet i forrige oppskrift, og hugger ringene.
3. I en bolle eller stewpot legger du ut alle nødvendige tørre krydder og krydder.
4. Vi sprer blekksprutene til krydderene.
5. Fyll de knuste bløtdyrene med kokt vann, helst med varmt vann.
6. På dette stadiet legger vi til eddik og solsikkefinert olje.
7. Etter at marinade har avkjølt, sender vi sjømat-delikatesser til kjøleskapet og holder det i tre timer.
8. Deretter serveres parabolen til bordet med en hvilken som helst parabolen eller som et kaldt måltid.

Hvis du våger å lage mat denne deilige og deilige sjømat, følg nøye instruksjonene. Dette gjelder særlig varigheten av varmebehandlingen. Hvis du ønsker å overraske alle med kulinariske evner, og ikke å lide en fiasko, må du lage blekksprut ringe i ikke mer enn 5 minutter. Det er en oppfatning at overcooked sjømat kan tilberedes enda lenger, og så vil de gjenvinne sin tidligere konsistens og smak. Bon appetit!