Slik lagker du shish kebab i ovn av svin og kylling på spyd

Kebab har lenge vært en tradisjonell feriebordskål. I de varme solrike dagene og jeg vil gå på naturen, sitte rundt brannen og nyt det saftige og ømte kjøttet. Og hva skal jeg gjøre hvis det er kaldt ute og været ikke må gå? I dette tilfellet kan du steke kebabene i ovnen. Tro meg, denne prosessen vil ikke føre til vanskeligheter, og resultatet vil rett og slett overstige alle forventninger. Slik lagker du shish kebab i ovnen?

La oss prøve det sammen.

Hva bør vurderes når du lager kebab i ovnen?

Det er noen enkle regler som observerer at du lager en saftig og velsmakende kebab:

• Hovedbetingelsen er riktig valg av kjøtt. Uansett hva slags kjøtt du tar som grunnlag for parabolen din: kylling, svinekjøtt eller lam, det skal være friskt, ikke frosset.
• Ikke mindre viktig er ferdig laget marinade for grill. Du kan legge til grunn en oppskrift på forberedelsen, men husk at marinaden bør være sur i moderasjon, og kjøttet skal holdes i det i flere timer.
• For at kebaben i ovnen på spyd skal stekes og samtidig saftig, må du velge den optimale temperaturen. Hans valg avhenger av hvilken type kjøtt som brukes.
• Før du legger kjøttet i ovnen, må du forvarme det i god tid - da vil kebabskorpen bli sprø, og inne i det blir det saftig.
• For at kebab ikke skal være tørr, må det være et tynt lag med fett i kjøttet.
• I ferd med steking må kjøttet bli periodisk skrudd, ellers vil det brenne.

Vi ble kjent med de grunnleggende finessene med matlaging av kebab i ovnen, nå er det på tide å flytte fra teori til praksis.

Kylling kebab i ovnen på spyd: matlaging oppskrift

Når du lager kyllingkebab, kan du velge bryster, lår og til og med vinger. Egenheten ved denne kebaben - den kan ikke bli marinert lenge. Hvis du holder kyllingekjøttet i marinade i mer enn to timer, vil det bli løs. I marinade for kylling, kan du legge til en rekke krydder til din smak, det viktigste - ikke salt den. Salt trenger bare kjøtt.

ingredienser:

• kyllingfilet - 1 kg;
• løk - 1-2 hoder;
• kefir (du kan ta rømme eller majones) - 150 ml;
• tomat (valgfritt);
• et sett med krydder (etter eget skjønn);
• salt.

forberedelse:

1. Kyllingfilet må kuttes i porsjoner.
2. Løk kuttes i store ringer, det kan forhåndsmarineres i eddik med vann.
3. Nå gni kjøttet med krydder, tilsett løk og hell kefir (rømme eller majones). La det stå en halv time.
4. Kjøttet skal saltes og spennes sammen med løk på spyd. Du kan også legge til tomater.
5. Legg kjøttet på spyd i ovnen på stativet (det skal forvarmes grundig til 220 grader) og la det stå i 10 minutter.
6. Etter en bestemt tid, åpne ovnen og vri vår shish kebab. La igjen en annen 10-15 minutter, fra tid til annen, om nødvendig, regelmessig å slå den over.
7. Rettigheten til parabolen kan kontrolleres med en tannpirk.

Tilberede svinekoteletter i ovnen

ingredienser:

• svinekjøtt - 1,5 kg;
• løk - 3 hoder;
• eddik - 2 ss. l.;
• sitron;
• et sett med krydder (du kan ta gurkemeie, spidskommen og koriander);
• en blanding av paprika;
• salt.

forberedelse:

1. Kjøttet skal vaskes og tørkes, kutte venene og deretter kuttes i porsjoner (de skal være omtrent samme størrelse).
2. Løk må skrelles og kuttes i ringer (noen foretrekker å gni den på en fin riper). Legg det til kjøttet.
3. For marinade, ta krydder, eddik og klemme saften fra sitronen. Alt salt og bland godt.
4. Nå må du legge til marinade til svinekjøttet. Pass på at den er jevnt fordelt over kjøttet.
5. Syltet kjøtt er plassert i kjøleskapet i minst 2 timer.
6. Ovnen er oppvarmet til 250 grader, og i mellomtiden legger vi kjøttet på spyd. Det viktigste er at stykkene ikke ligger for nær hverandre, i så fall kan kjøttet ikke være tilstrekkelig stekt.
7. Send kebaben i ovnen (på hyllen) og la den steke. Så snart kjøttet er rødt, bør det vendes om.
8. Den ferdige parabolen må serveres med saus: svinekebab går bra med ketchup og majones.

For ikke å brenne kebab, satte mange vertinne en liten panne med varmt vann i ovnen 7 minutter etter starten av stekekjøtt. Og etter 10 minutter, fjern den fra ovnen.

Hvordan lage en kebab i potten i ovnen?

Hvis du har litt tid, og du vil overraske din husholdning med en uslåelig kebab, lag det i ovnen i en krukke.

ingredienser:

• svinekjøtt - 1 kg;
• et sett med krydder;
• løk - 1-2 hoder;
• bacon - 200 g;
• marinade ingredienser (som i forrige oppskrift).

forberedelse:

1. Kjøttet er tilberedt og marinert, som for shish kebab bakt på spyd. Den eneste forskjellen er at delene av svin skal være mindre slik at de kan passe i en krukke.
2. Bacon kuttes i små terninger.
3. Kjøtt, løk og bacon vekselvis spenst på spyd.
4. Vi tar en 3 liters krukke, forvaskes og tørkes. Vi plasserer det i rettstående spyd med kjøtt. På bunnen kan du sette løk. Dekk glasset med folie på toppen: Pass på at den passer godt.
5. Legg en krukke med kebab i en kald ovn, og oppvarm den så opp til 180 grader. Hvis du setter krukken i en forvarmet ovn, vil den briste.
6. Kok opp fatet i en og en halv time, og slå av ovnen. I ingen tilfelle kan det ikke åpnes umiddelbart: du må vente minst 25 minutter for at den skal avkjøles.
7. Etter tiden tar vi ut kebabet vårt, og du kan servere det til bordet.

Valg av matlaging kebab i stekeovnen. Så er det tilberedt på bakervarer eller i en ermet, ved hjelp av ulike typer marinaden. Alt avhenger av dine smakpreferanser. Ikke vær redd for å lære nye oppskrifter, ta med noe nytt inn i dem, fordi kjøttprosessen er en hel kunst. Kok med nytelse og smak!