Slik lagker du en leveren

Til tross for at leveren er et enkelt og rimelig produkt, kan retter laget av det tilfredsstille smaken av de mest krevende gourmetmatene. Før vertinnen reiser ofte spørsmålet om hvordan de skal huske sine husholdninger og lage en velsmakende, saftig leveren. Vi tilbyr deg flere alternativer for utarbeidelse av dette produktet. Du kan være sikker på at rettene i henhold til disse oppskriftene vil bli elsket av alle familiemedlemmer og bli kronen på bordet ditt.

Hva å lage biff lever: oppskrifter for hver dag

Biffelever er et uunnværlig produkt som inneholder vitaminer A, B, D, E, K, som er viktige for menneskers helse, samt et stort antall sporstoffer (jern, magnesium, fosfor, natrium, kalsium, kobber og kalium).

For at oksekjøtt skal være myk og saftig, må 2 timer før matlaging være gjennomvåt i melk. Men hvis det ikke er melk, vil en vanlig passe. Det vil likevel være velsmakende. Skyll legen grundig etter rennende vann og skyll av filmene.

Stekt biff lever

ingredienser:

1. Oksekjøttlever - 140 gr
2. Hvetemel - 1 ss. l.
3. Smeltet matfett - 12 gr
4. Smør - 10 gr
5. Friterte løk (valgfritt) - 15 gr

forberedelse:

• Skalet og godt vasket leveren kuttes i porsjoner (1-2 per porsjon) og slår av med en kjøkkenhammere.
• I siktet mel, tilsett salt, pepper å smake og rulle stykkene av leveren i denne blandingen.
• Rist raskt leveren på begge sider, og så snart den tar en gyllen skorpe, fjern den fra varmen.
• Forvarm ovnen til 180 ^omtrent C og bake leveren til øm i 5-7 minutter.
• Server legen med stekte poteter eller krummende frokostblandinger (stekte løk kan tjene som en ekstra garnering).

Lever Fritters

ingredienser:

1. Oksekjøttlever - 115 gr
2. Brød hvete - 20 gr
3. Smør - 5 gr
4. Ferdigbakt mat - 15 gr

forberedelse:

• Foraktet hvetebrød, rist og bland med hakkede lever.
• Tilsett mykt smør, pepper, salt og bland godt.
• Den resulterende deigen skylles opp med en skje fuktet i kaldt vann og spres i form av fritter på en varm panne med fett.
• Stek fritter i 2-3 minutter på hver side av sidene til en skare dannes.
• Server potetmos, stekte poteter og stuvede grønnsaker.

Oksekødsalat

ingredienser:

1. Oksekjøttlever - 115 gr
2. Løk - 13 gr
3. Egg - 1 stk.
4. Mesajon - 1-2 ss. l.
5. Vegetabilsk olje - 2 ss. l.

forberedelse:

• Kok biff leveren i saltet vann til tilberedt, og når det avkjøles, gni det på en grov riven.
• Løkløk skåret i ringer eller halve ringer og stek i vegetabilsk olje til den karakteristiske lukten og gyldenbrunen.
• Sett leveren og løk i en dyp salatskål, tilsett krydder etter smak og krydret med majones.
• Hvis ønskelig, kan du legge til stekt eller marinert sopp til salaten. Dekorer salaten med et hardkokt egg.

Oksekjøttlever i fransk ovn

ingredienser:

1. Biffelever - 600 gr
2. Løk - 1 stk.
3. Bulgarsk pepper - 1 stk.
4. Tomater - 1-2 stk.
5. Hard ost - 100 gr
6. Majones - 1 b.
7. Hvitløk - 1-2 skiver
8. Salt, pepper - å smake.

forberedelse:

• Forsuget og vasket leveren skåret i flate plater, halvparten av palmen, og litt mer enn en centimeter tykk.
• Tør levebitene med papirhåndklær, lett salt og pepper og legg på et rutenett som er dekket med matfolie.
• Plasser rutenettet i forvarmet 190 ^omtrentMed ovn og bake i 20 min.
• Mens leveren er i ovnen, tilbereder du grønnsakene. Kryss løk, paprika og hvitløk. Skiv tomater.
• Fjern de ferdige leverbitene fra ovnen og legg grønnsakene på dem. Stryk alt med revet ost, fett med majones og send til ovnen i ytterligere 10-15 minutter.
• Leveren er klar når osten smelter og rødmer. Server fatet med ferske grønnsaker og salat.

Hva å lage mat fra kyllingelever: ideer til en festlig fest

Kyllingelever er veldig nyttig for gravide, da den inneholder mye jern, folsyre, selen, vitamin A og B12. Kyllingelever er veldig delikat, velsmakende, aromatisk og absorberes raskt av kroppen.

Kyllingelever i vesken

ingredienser:

1. Kyllingelever - 400 gr
2. Løk (liten) - 1pc.
3. Brødsmuler - 6 ss. l.
4. Salt, pepper - å smake
5. Olivenolje - 1-2 ss.
6. En haug med greener (i stedet for greener, kan du bruke din favoritt krydder, samt hvitløk, allspice, ingefær, bakken kanel)

forberedelse:

• Soak leveren i 30-40 minutter i melk eller kaldt vann, skyll deretter.
• Kryss løk, grønnsaker og kombinere med brødsmuler. Bland godt.
• Ta pergamentpapir og lag 4 kvadrater av like stor størrelse.
• Del leveren i 4 deler og plasser i midten av torgene. Dryss med en blanding av brødkrem og løk, drizzle med olivenolje.
• Samle kantene på stekepapiret opp og knytt det, og gi det en knute.
• Bake i forvarmet til en temperatur på 180 ^omtrentMed en ovn i 10-15 minutter.

Julien med kyllingelever

ingredienser:

1. Kyllingelever - 500 gr,
2. Hard ost - ½ ss.
3. Rømme - 4 ss. l.
4. Løk - 1 stk.
5. Hvitløk - skiver
6. Dessertvin - ½ ss.
7. Tørket timian
8. Salt, pepper - å smake

forberedelse:

• Vask kyllingelever, klapp tørk med papirhåndklær og kutt i 2 stk. Kryss løkene.
• I en oppvarmet panne, stek leveren raskt før fargen endres. Tilsett løk, reduser varmen og kok i 5-7 minutter.
• Hell et halvt glass dessertvin inn i leveren med løk og koker det litt over lav varme.
• Salt og pepper leveren til smak, dryss med hakket hvitløk og spred massen i potter.
• Hell all rømme, dryss med ost. Bake ved en temperatur på 180-200 ^omtrentFra 15 min.

Hvordan lage leveren pate: raske oppskrifter

Hva å gjøre hvis gjestene er på dørstokken, men det er ingen tid for utførelsen av kulinariske mesterverk? En situasjon som mange vet på første hånd, kan ødelegge stemningen for alle - både gjester og verter.

Vi tilbyr deg noen oppskrifter av kyllingpasta. Bare noen få minutter, og på bordet ditt en god matbit. Festen lagret!

Kyllingelever

ingredienser:

1. Kyllingelever - 500 gr
2. Egg - 10 stk.
3. Smør - 300 gr
4. Salt, pepper - å smake

forberedelse:

• Skyll kyllingelever, hell kaldvann og kok til kokt.
• Kok eggene hardt og rent. Sopp smør.
• Hakk i leveren og egg eller grind i en blender. Tilsett smør, salt og krydder etter smak.
• Bland godt massen og kjøl ned for avkjøling.

Biff lever lever pate

ingredienser:

1. Oksekjøttlever - 1 kg
2. Smør - 100 gr
3. Salo - 100 gr
4. Løk - 2 stk.
5. Gulrøtter - 1 stk.
6. Melk eller buljong - 1 ss. l.
7. Salt, pepper - å smake

forberedelse:

• Skal leveren av bifffilm, kutt i terninger og suge i 30-40 minutter i melk (kaldt vann).
• Skyll deretter leveren under rennende vann, tørk og raskt stek over høy varme til fargene endres.
• Peel løk, gulrøtter, hogge og stek med terninger med svinekjøtt.
• Tilsett fett og grønnsaker til leveren. Salt til smak, tilsett krydder og simre over lav varme til tilberedt, deretter kaldt.
• Hopp over kjølt innhold av pannen to ganger gjennom en kjøttkvern, tilsett melk (buljong) og 50 gram mykt smør.
• Rør pate grundig, legg den på fatet, og bruk en kniv (fukt kniven med kaldt vann) for å gi den ønsket form. Topp med smørbrød igjen.

Se også:

• Lever kake oppskrifter
• Hvordan lagrer du leveren i en sakte komfyr?
• Oppskrifter til hovedretter for hver dag
• Oksekoteletter: Oppskrifter med bilder
• Stroganoff lever: en klassisk oppskrift og variasjoner

Lever - Lett å forberede, velsmakende og, viktigst, et veldig nyttig produkt. Det gjør store fyllinger for paier og pannekaker, duftende stuinger, storslått salater og til og med kaker. Bon appetit!