Slik lager du røde bønner - i en gryte og en treg kokekanne

Røde bønner er et ideelt produkt for tilberedning av kosthold og retter. Den er rik på protein, vitaminer, fiber, kalium og sink, har en gunstig effekt på kardiovaskulærsystemet. Råbønner kan ikke spises: det er giftig. Men giftige stoffer fra denne typen belgfrukter kan lett elimineres, og vet hvordan å lage røde bønner riktig.

Hvordan kan du suge bønnene?

Før matlaging må bønnene bli gjennomvåt og deretter kokt. Denne manipulasjonen reduserer koktiden betydelig og letter fordøyelsen, og reduserer risikoen for gassdannelse i tarmen. Når feil forberedt, mister bønnene opptil 80% av alle næringsstoffene.

Det finnes flere måter å suge røde bønner på. Plasser den til dette formålet i glass eller emaljeverk.

Metode nummer 1

Long soaking bønner i kaldt vann. På 1 del av bønnene ta 3 deler kaldt vann. Vare med bønner satt på et kjølig sted i minst 12 timer. På denne måten kan du ikke suge bønner i mer enn 15 timer, fordi det kan gjæres. For å øke hastigheten på prosessen, er det lov å legge til 1 ts. soda.

Metode nummer 2

Ved hjelp av den varme bløtemåten kan bønner kokes på så lite som 1 time. Tørkbønner kastes i kokende vann og kokes i 3-5 minutter. Fjern fra ovnen, dekk beholderen med bønner med lokket og suge i minst 1-1,5 timer.

Metode nummer 3

Bønner kan tilberedes i mikrobølgeovn. For å gjøre dette, hell bønnene med kaldt vann, dekk og kok med full kraft i minst 10 minutter. La produktet stå under lokket i 1 time.

Bruk aldri vannet der det ble gjennomvåt for å koke bønner. Skyll alltid billetten godt i rennende vann før koking, og koker det deretter.

Hvordan lage røde bønner?

I varmebehandlingsprosessen kan bønnene få en mørk, nesten sort farge. Når du kokker bønnene, ikke dekk dekkene med et lokk, og for større mykhet og rask matlaging, legg 1-2 c. Til kornene. l. vegetabilsk olje.

For mer smak kan du legge til hvitløksklær, løvblad til bønnene under matlaging. Salt det i slutten av prosessen.

Hvor mye tid trenger jeg å lage mat?

Røde bønner koke lenger enn hvite og grønne bønner. Du kan koke det i en vanlig kasserolle på komfyren, i en treg kokekar, trykkovn og mikrobølgeovn.

Koketid for senket røde bønner er fra 1 til 1,5 timer. I en sakte komfyr blir bønner tilberedt med mulighet for "Quenching" ca 1,5-2 timer, slikking på forhånd.

Uten bløtlegging må det lages nesten 2 ganger lenger. Men det er spesielle måter å lage bønner av høy kvalitet uten å bløtgjøre og bruke svært lite tid på det.

Etter bløtlegging av produktet

Før vannet må du alltid tømme vannet og skyll bønnene grundig under rennende vann. Hvis ønskelig, kan du legge til en rekke krydder. Legg salt i slutten av matlagingen.

1. Hell kaldt vann i en gryte på grunnlag av 1 ss. bønner ikke mindre enn 3 ss. vann.
2. Bring vannet til koking, legg bønnene og kok i minst 10 minutter.
3. Drenk, skyll korn.
4. Påfyll med vann og kok over middels varme i ca 1 time.

Uten bløt og forbehandling

Hvis det ikke er tid til å suge bønnene, kan de tilberedes uten forberedelse. Denne metoden er basert på en skarp temperaturfall, noe som gjør det mulig å redusere forberedelsestiden til et tørt produkt med 30-40 minutter.

1. Bønner helles kaldt vann (1: 3 forhold) og kok opp over middels varme.
2. Kok i minst 10 minutter, og avløp deretter vannet.
3. Bønner trenger ikke å vaskes. I potten må du igjen hente samme mengde kaldt vann som første gang.
4. Videre handlinger gjentas. Så gjør det til bønnene er myke.
5. Når du bruker denne metoden, er bønnene klare til bruk og videre behandlet i 1-1.5 timer.

Kok røde bønner i en sakte komfyr

I en treg koke kan bare forvæte bønner tilberedes. Ellers er det lite sannsynlig at de beholder alle de fordelaktige sporelementene, og det tar 3-4 timer å forberede dem.

ingredienser:

• 2 multi. røde bønner;
• 10 multi. vann;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• 2 ts. salt;
• Du kan legge til 1 ss. l. tomatpuré eller tomatketchup.

forberedelse:

1. Sett bønnene i multikookerbollen.
2. Fyll med vann (kald eller varm - ingen forskjell).
3. Slå på stew / stew-funksjonen.
4. På den tiden satte timeren til 1,5 timer.
5. Når tiden er opp, åpne sakte komfyren og kontroller beredskapen. Hvis bønner er harde, la dem gå i ytterligere en halv time.

Deilig bønnesuppe

Fra røde bønner, som går bra med kjøtt og tomater, kan du lage fantastiske, rike og duftende supper. De diversifiserer perfekt dagligmenyen.

ingredienser:

• 500 gram kjøtt;
• 1 ss. røde bønner;
• 4 mellomstore poteter;
• 1 gulrot;
• 1 liten løk;
• 2 veldig modne tomater;
• salt, pepper, greener.

forberedelse:

1. Hvordan lage røde bønner med soaking, vet du allerede. Den omtrentlige tilberedningstiden er 1 time.
2. Når vannet koke, kok bønner i 15 minutter og tilsett kjøttet. Pass på å fjerne skummet etter koking av kjøttkraft.
3. Forbered grønnsakene, klipp dem på noen måte.
4. Ca. 40 minutter etter begynnelsen av kokingen av bønner, legg til de resterende grønnsakene og krysse suppen med krydder, salt.
5. Skrell tomater (bare hell kokende vann på dem og de kan lett fjernes), hakk dem fint eller hakk dem i en blender og legg dem til suppen. Kok i minst 5 minutter.

Pass på å legge merke til hvordan du lager røde bønner, og lag av det flotte med smak og sunn kvaliteter av parabolen. Denne mengden av belgfrukter er bra ikke bare i supper, men også i grønnsakspott. En rød bønnesalat med tomater vil være en fin tallerken for en lett middag.