Slik lager du kjøttboller med saus i en panne

Hvor mange utenlandske kulinariske gjester slo seg på bordene våre? Det er kanskje umulig å telle, men han ville nevne de mest favorittretter hver. For eksempel ble svenske kjøttboller lenge siden fullverdige innbyggere i den slaviske kulinariske verden. I dag snakker vi om hvordan å lage kjøttboller med saus i stekepanne.

Hemmeligheter for matlaging favoritt behandler Carlson

Mange homemakers foretrekker å tenke over menyen for fremtidig bruk, spesielt hvis du trenger å gå på jobb mandag morgen, og det er en travel uke fremover. Hver erfaren husmor vet oppskriften på kjøttboller. Men nybegynnerkokker som bare mastrer kjøkkenplassen, lurer ofte på å lage kjøttboller med saus i stekepanne.

Oh yeah, kjøttboller og kjøttboller i forståelsen av svenskene - dette er en og samme rett. Våre husmødre tror det ikke, og den største forskjellen mellom disse to typer kjøttkuler er deres størrelse. I dag vil vi avsløre alle hemmeligheter ved matlaging av tradisjonell svensk mat:

• Smaken og aromaen av kjøttboller ligger ikke i kjøttfilet eller andre ingredienser, men i saus.
• Best av alt, kjøttet er i harmoni med tomat og rømme saus, men du kan eksperimentere og bake den under en osteskare.
• For å gjøre kjøttbullene smaken rik, kombinere flere typer kjøtt, for eksempel svinekjøtt og biff, eller kylling og kalkunfileter.
• Tradisjonelt legges løk eller sjalott, gulrøtter, hvitløk, grønnsaker, brød og egg til kjøttboller.
• For øvrig må egget nødvendigvis tilsettes slik at kjøttbullene i varmebehandlingsprosessen beholder sin form.
• Kjøttfløyter kan tilberedes med ris. Men noen husmødre har allerede utført et forsøk og funnet ut at i tillegg til risblandinger kan du bruke bokhvete eller kokte bønner.
• Er du en foodie og liker du krydret mat? Kok deretter kjøttbullene i en hvitløk-ostesaus.
• Hvis du legger til brød på kjøttbullene, er det bedre å velge de gamle stykkene, fordi et friskt produkt vil gi kjøttet ekstra klebrighet.
• Det er nødvendig å stekke kjøttboller på vegetabilsk raffinerte oljer og sørg for å bake i siktet høyverdig mel.

Vi vil holde en fest for hele verden

Som du vet, bør den daglige menyen være balansert, tilfredsstillende og lett å forberede. Det er derfor vi foreslår at du lager kjøttboller med ris med saus i en panne. Oppskrift med bilder viser tydelig trinnvis matlaging. Forresten, ris kornblanding er bedre å koke på forhånd. Dampet ris er bare egnet for retter som er kokt i stekepanne eller ovn.

ingredienser:

• 0,8 kg hakket kjøtt;
• 2 løk;
• 4 ss. l. fettete rømme;
• å smake pepperblanding;
• 2-3 stykker kyllingegg;
• raffinert vegetabilsk olje;
• gulrøtter - 1 stk.
• 200 gram ris;
• mel for breading;
• å smake på saltet.

forberedelse:

1. Ta kjøttfileten og slip den til konsistensen av hakket kjøtt.
2. Risgrill er forkokt til halvparten tilberedt.
3. I en dyp skål, kombiner ris med hakket kjøtt, kjøre i egg, tilsett pepperblanding, salt.
4. Skal en løk og hogge.
5. Tilsett hakkede løk i kokt hakket kjøtt og bland alt godt til en masse homogen konsistens er dannet.
6. I en panne, varme den solsikke raffinerte olje.
7. Bruk våte hender til å lage runde kjøttboller og brett dem i siktet mel.
8. Stek kjøttboller til gyldenbrun.
9. Legg de stekte kjøttballene i en gryte eller rengjør dyppanne.
10. Skal løk og gulrot og rist.
11. På den resterende vegetabilske oljen i pannen, passeurize grønnsakene.
12. Når grønnsakene er tilberedt, legg til surkrem og litt filtrert vann.
13. Tilberedt saus løp kjøttbullene og kok i en lukket beholder i 20 minutter.

forberedelse:

1. Hvis du valgte halvfabrikat, er det bedre å re-passere gjennom en kjøttkvern.
2. Skal løkene fra skallet og slipe.
3. Kok ris i saltet vann til halvt tilberedt.
4. Greens vaskes, tørkes med et papir serviett og fin flis.
5. I en separat dyp skål legger du ut halvparten av den hakkede løk, kokt hakket, halvkokt risblanding, kyllingegg, del av greener.
6. For å smake legg krydder og salt.
7. Bland fyllingen til en masse homogen konsistens.
8. Før koking, send fyllingen i kjøleskapet i 30-40 minutter.
9. Vi lager kjøttkuler fra kjølt hakket kjøtt.
10. Friske tomater vaskes, tørkes og males til konsistensen av potetmos.
11. Hell det siktede melet i en separat bolle og fortynn den med ca 2 ss. l. filtrert vann.
12. Rør mel til massen blir homogen.
13. Deretter tilsettes en annen 2 ss. l. filtrert vann.
14. Varm vegetabilsk olje i pannen og stek kjøttbullene til de er nesten klare.
15. Sette stekte kjøttboller i en dyp stekepanne eller kasserolle.
16. Tilsett tomatpuré, litt hakkede løk og grønnsaker.
17. Legg til kjøttboller 1 ½ Art. kokende vann, krydder, salt og krydder. Rør og kok i 8-10 minutter.
18. Legg deretter et laurbærblad og hell det fortynnede melet. Igjen, med en spatel, bland kjøttbullene godt og fortsett å simre i 5 minutter.
19. Retten er klar og kan serveres med grønnsakgarnering.

Kjøttboller har fått stor popularitet i vårt land. Til tross for at disse kjøttkulene kom til oss fra Sverige, har vi lenge siden tildelt dem med et innenlands kvalitetsmerke. Prøv å overraske ditt hushold og lag de kjente kjøttbullene med en ny oppskrift. Du vil se: de stinner ikke på ros. Bon appetit!