Pai med kål på kefir

Hjemmelaget bakverk betraktes som den mest delikate, og kålpai på kefir er en enkel og rask bakverk "oppfinnelse" av vår tid. I dag deler vi bare de beste oppskrifter og hemmeligheter for matlaging av deilige kålpies.

Kulinariske tips

Deigen laget på kefir basis, er kjent for sin smak, i tillegg til sin skarphet og ømhet. Tips fra erfarne kokker vil hjelpe deg med å forberede et ekte konditori mesterverk:

• for å knytte en slik deig, er det best å ta fettkakefilet (ca. 2,5%) eller sur hjemmelaget melk;
• kefir base kan erstattes med usøtet yoghurt, surdeig eller bord majones, men da vil smaken av ferdig baking være betydelig forskjellig;
• For tilberedning av fyllingen kan du bruke frisk eller surkål;
• hvis du bruker ferskkål, så skal kålene være små og beste av alle unge;
• slik at fyllingen var saftig, kan kål pre-litt mashed til den lar juice
• Fersk kål skal stuves i vegetabilsk olje;
• Du kan legge til forskjellige grønnsaker, sopp, kjøttfileter, røkt kjøtt og til og med fisk eller sjømat til kålfyllingen;
• når du lager kaker fra deig på kefir, trenger ikke ovnen å bli åpnet for ofte, spesielt de første 15 minuttene, ellers vil deigen ikke stige eller helt tømme;
• For å lage baket ruddy appetiserende skorpe, bør overflaten av bakefatet smøres med pisket eggeplomme;
• bake kaker fra slik deig kan være i hvilken som helst form, inkludert silikon;
• For å gjøre kaken bedre kuttet og ikke smuldre, klipp den i porsjoner varmt eller med en oppvarmet kniv.

Pai med kål på kefir: fotoretsept

I vertens liv så kalte en kål kål charlotte. Det er ganske enkelt å lage mat, mens deigen er frodig og porøs. Du kan bruke frisk eller surkål til fyllingen. Tilsvarende er en kake med kål og et egg på kefir forberedt.

ingredienser:

• siktet mel - 250 g;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
• 2 kyllingegg;
• fettkjærer - 250 ml;
• 2 ss. l. majones av noe fettinnhold;
• brødsmuler,
• ½ ts bord soda;
• hvitkål - 300-400 g

forberedelse:

1. Kål skal hakkes og deretter stekes i vegetabilsk olje eller smør. Du kan legge gulrøtter og løk.
2. I en dyp emalje eller glassbeholder må du helle kefiren.
3. I kefir masse trenger å legge bord brus og kjøre i egg. Ved hjelp av vispen skal alle komponenter blandes.
4. Deretter må du legge til litt salt og rør igjen.
5. Det er nødvendig å sette majones av noe fettinnhold i væskemassen og bland alt igjen.
6. Hell det siktede melet gradvis inn i kefirblandingen, og knytt deigen stadig med en skje eller visp.
7. Deigen skal være porøs, men uten klumper. Konsistensen det viser seg vannaktig, som pannekaker.
   
8. På sluttstadiet legger du vegetabilsk olje til deigen, og blander deretter alt igjen med en skje eller en visp.
9. Et bakeplate eller en spesiell form skal smøres med kremaktig mykgjort smør (det kan være vegetabilsk) og hell en del av deigen inn i den. Da må du sette kokt kål fylling.
10. Resterende deig skal helles på toppen av fyllingen.
11. Toppbakekake skal være pulverisert med breadcrumbs. Antallet deres kan bestemmes uavhengig.
12. Bake nødvendig kålpai i ovnen, temperaturen er 190 °.
13. Etter ca 40 minutter kan du servere den bakte kaken til bordet.

Kålpai i sakte komfyr? Dette er ekte!

Mange husmødre har allerede fylt sitt kjøkken arsenal og kjøpt en sakte komfyr. Faktisk er dette kjøkkenapparatet ansett som allsidig og uunnværlig. I en treg koke kan du bake en deilig kålpai. Og hvis du mangler ledig tid, eller uventede gjester er i ferd med å synke, er en lat kake med kål på kefir til din tjeneste. Du trenger bare å blande alle ingrediensene, og resten er arbeidet med multikookeren.

ingredienser:

• hvitkål - ½ hode;
• bordsalt;
• 1 løk;
• gulrøtter - 1 stk.
• fettkjærer - 250 ml;
• 1.5 Art. siktet mel;
• 2 kyllingegg;
• greener;
• Bordsoda - ½ ts.

forberedelse:

1. Først må du fylle ut. Kål skal hakkes, og gulrøtter og løk skal skrelles og deretter hakkes.
2. Grønnsaker må sauteres i vegetabilsk olje til kålen mykner.
3. I en separat emalje- eller glassbeholder må du blande fettkjertel, lite salt og kyllingegg.
4. Deretter skal siktet mel helles i kefirbasen, og deretter bordet brus, slaket med 9% eddik. Alle komponenter må blandes grundig.
5. I kokt deig må du sette avkjølt kålfylling og bland alt.
6. Multi-kok beholder bør smøres med grønnsak eller smør og send forberedt deig inn i den.
7. Avhengig av modellen og kapasiteten til multikookeren, må du velge riktig modus. Programmet "Baking" passer best. Timeren må stilles inn til 1 time.
8. Den ferdige kaken med kålfylling skal legges ut på en tallerken og serveres til bordet, forhåndsskåret i porsjoner.

Hjertelig bakverk til middagsbordet

Hvis du ønsker å diversifisere ditt vanlige kosthold, hvorfor ikke du bake en kålpai med kjøtt? Du kan lage en slik tallerken ganske raskt og uten mye materielle kostnader. I tillegg vil kaken med kål og hakket kjøtt på kefir tjene som en egen tallerken, i tillegg til enhver sideskål.

ingredienser:

• Hvitkål - 0,5 kg;
• 3 kyllingegg;
• 1 ss. bord majones;
• fettkjærer - 250 ml;
• bord brus - 1 ts;
• salt, pepper blanding;
• hakket kjøtt - 400 g;
• 8 ss. l. siktet mel;
• vegetabilsk olje for smøring panne.

forberedelse:

1. I en separat emalje eller glassbeholder bør blandes kefir, kyllingegg og majones.
2. Deretter er det nødvendig å legge bordsoda til den resulterende massen og bland alt igjen.
3. Siktmel bør legges til væskemassen, visp alt, slik at ingen klumper forblir.
4. Kål må hakkes og deretter blancheres i 1 minutt i saltet kokende vann.
5. Hvis en kjøttfilèt brukes til å lage en kake, må den bli vridd i kjøttkvern. Klar fylling skal stekt i vegetabilsk olje.
6. I en separat beholder må du blande dampet kål, grønnsaker og stekt hakket kjøtt.
7. Bakeplaten eller skjemaet må oljes eller dekkes med bakpapir.
8. I det tilberedte bakepladet må du helle halvparten av deigen og helle fyllingen.
9. Resten av deigen skal helles på toppen av fyllingen og litt glattes med en spatel.
10. Det er nødvendig å bake en kake med kål og kjøttpålegg i gjennomsnitt en halv time. Temperaturen i ovnen skal være 180-190 °.

Mange av oss ble forelsket i kålpai i barndommen. Tross alt var det denne typen baking som ble møtt av våre bestemødre da vi kom for ferien. Som du har sett, kan du i dag, uten mye utgift og innsats, bake kålpai. For å gjøre dette kan du bruke ovnen, sakte komfyr eller brødmaskin. Sopp, grønnsaker, røkt kjøtt, sjømat, fiskfileter, etc. kan legges til kålfylling etter smak. Behandle husholdningen til deilige og duftende bakverk i dag. Bon appetit!