Øyeblikkelig syltet kål

Kål er så allsidig grønnsak som du kan lage mat fra det ikke bare hjertelige og sunne varme retter, side retter, salater, men også fantastiske snacks. For eksempel, ved hjelp av hurtigkokingsrecepten for syltet kål, kan du skjemme bort deg selv, kjære og gjester med en fantastisk godbit på bare en dag.

Hvorfor er syltet kål så bra?

Å lage uvanlig smakfull kål tar litt tid, noe som er svært verdifullt for mange moderne vertinne. Hun er veldig god som en selvstendig snack. På samme tid går den særegne smaken godt med noen retter. En syltet grønnsakgarnish passer til pasta med kjøtt og stewed poteter.

Syltet kål har fått stor popularitet på grunn av sine unike egenskaper. Det holder friske nyttige mikroelementer og andre stoffer flere ganger lenger. Inntast det i kostholdet ditt, spesielt om vinteren, forsikrer du deg selv mot vitaminmangel og styrker kroppens immunforsvar. Det er også en ekstra forebygging av depresjon, forkjølelse og sykdommer i mage-tarmkanalen. Krisen og delikat kål som alle uten unntak - det er definitivt verdt å tjene til festbordet!

En enkel oppskrift på en velsmakende matbit.

Storslått billett med et rimelig utvalg av produkter.

ingredienser:

• 2 kg kål;
• 300 g gulrøtter.
• For saltlake:
• 3 fedd hvitløk;
• 150 gram sukker;
• 200 ml bordeddik (9%);
• 1 l vann;
• 60 g salt;
• krydder;
• 100 ml vegetabilsk olje.

forberedelse:

1. Forbered grønnsakene. Fjern skadede ark fra hodet av kål, og finhakk som er egnet til konservering.
2. Koble dem med revet gulrøtter.
3. Tilbered saltlake for å helles ved å blande alle nødvendige ingredienser. Flyt væsken og kok den i maksimalt 3 minutter.
4. Først av alt er det best å brette alle grønnsakene i en stor emaljert beholder og hell kokende saltlake.
5. Fra oven, trykk dem ned med noe tungt (men ikke metall).
6. Grønnsaker helles på denne måten, la stå for 1 dag varm.
7. Etter 24 timer er forretten fullt forberedt.

Kriset kål med en bete i en hast

En fin måte å lage mat ikke bare deilig, men også en vakker matbit til hverdags- eller festlig bord.

ingredienser:

• 2 kg kål;
• 1 stor rødbeter;
• 4 hvitløksklær;
• 1 l vann;
• 3 ss. l. sukker sand;
• 3 ss. l. grovt salt
• 0,5 ss. eddik;
• 3-5 erter allspice;
• 3 stk laurbærblad.

forberedelse:

1. Fjern de øverste bladene fra kålen og hakk det fint, du kan kutte det i små biter - alt avhenger av hvordan du liker det bedre. Stryk den hakkede kålen med salt (1 ss. L.). Og husk det med hendene, slik at det gir juice og blir litt mindre i volum.
2. Rist råbiter eller kutt i strimler.
3. Forbered en varm fylling. I vann, oppløs sukkeret, gjenværende salt. Når sukkeret er helt oppløst, legg til krydder. Du kan endre sammensetningen og legge til nellik, muskat osv. Kok hele 10 minutter og hell eddik. Så snart væsken kokes igjen, kan du fjerne den fra varmen.
4. Spred kålen med rødbeter i krukkene (du kan forhåndsmixe dem eller legge dem i lag) og hell dem med varm pickle, fjern brukte krydder på forhånd.
5. Bankene lukker plastlokkene. La snacken kjøle seg helt til sin naturlige innetemperatur, og lagre den i kjøleskap eller pantry, hvor det er kjøligere.
6. På nøyaktig 24 timer er syltet, sprø, syltet kål med klar farge klar til bruk.

Marinerte kål med pepper

En herlig oppskrift på caningkål med pepper. I tillegg reduseres ventetiden for beredskap til en god mat til 6 timer.

ingredienser:

• 2,5 kg kål;
• 0,5 kg gulrøtter;
• 0,5 kg søt pepper;
• 0,5 kg løk;
• 2 ss. l. grovt salt
• 4 ss. l. sukker;
• 50 ml eddik (6-9%);
• krydder;
• 1 ss. vegetabilsk olje.

forberedelse:

1. Kål, fjern overskytende blader og finhakk det. Stryk det med en liten mengde salt og rynk det med hendene til det utstråler juice.
2. Klipp de resterende grønnsakene i små stykker.
3. Brett alle grønnsakene i en stor beholder (helst emaljert), tilsett krydder og bland dem. Hvis det er praktisk for deg, rør hendene dine mens du fortsetter å ære kålen slik at den gir mer juice. Når alt er blandet, fortsett til forberedelsen av helling.
4. I et litt oppvarmet vann, oppløs sukkeret og saltet.
5. Hell deretter i eddik og vegetabilsk olje. Rør alt kraftig, kok for bokstavelig talt et par minutter og hell grønnsaker med varm væske.
6. Du kan ordne dem i bankene på en gang eller hell alt i pannen. Det siste alternativet er mer praktisk, for for rask marinering bør du definitivt sette press på massen, og kålforretten selv bør være helt dekket med marinade. Som en last kan du bruke en tre-liters flaske fylt med vann og plassert på en trekrets eller hakkbrett.
7. Ved romtemperatur vil snacken avkjøles i ca 6 timer. Etter det kan du trygt prøve delikatessen og rense den for langtidslagring på et kjøligere sted.

Forbereder vinteren

For å lage en deilig matbit trenger du bokstavelig talt en halv time av tiden din. For en lysere og pikant smak, legg til litt muskatnøtt.

ingredienser:

• 1 kg kål;
• 5 stk gulrøtter;
• 2 paprika;
• en klype muskatnøtt;
• 4 peppercorns allspice;
• 3 løvblader;
• 300 ml vann;
• 1 ss. sukker;
• 70 g salt;
• 200 ml table eddik (9%), du kan erstatte eplet, men det trenger 300 ml.

forberedelse:

1. Forbered grønnsaker: Hakk kål, hakk paprika, gulrøtter kan kuttes i tynne skiver.
2. Rør grønnsakene og sett dem i en romslig emaljebeholder.
3. Forbered fyllingen. Hell sukker og salt i varmt vann, og etter at de er fullstendig oppløst og koke væsken, hell i eddik. Bland alt opp, vent til saltlake koker, og fjern fra varme.
4. Hell det varme pickle i pannen til grønnsakene. Sett undertrykkelse på toppen og hold snacken i 7 timer.
5. Deretter sorterer du blandingen i banker. Ikke kast dem med metalllokk. Slike kål lagres godt under vanlig plast.

Instant Pickled Kål Oppskrift uten eddik

Marinerte og sprø kålstykker skal dekorere noe feriebord, og smaken og fordelene med en slik matbit trenger ikke igjen å bli sagt.

ingredienser:

• 1 stort kålhode;
• 3 gulrøtter;
• 2 liter vann;
• 200 g salt;
• 200 g sukker;
• 3 fedd hvitløk;
• en liten pepperrot;
• 1 stor bete (hvis du vil at kål skal være en vakker lysfarge).

forberedelse:

1. Kok kål fint, etter å ha fjernet spoilt blader.
2. Skjær gulrøtter i tynne skiver.
3. Hvis du bruker rødbeter, kan du klippe det som du vil, eller bare rive. Men pepperrot gnid bare på et riv med hull med stor diameter.
4. Finhakk hvitløk, og hvis du har hvitløkspiler i hyllene, kan du trygt bruke dem.
5. Forberedte grønnsaker lå i lag eller bland dem sammen.
6. Kok i syltetøyet. I varmt vann, oppløs sukker og salt, og så snart væsken kokes, hell grønnsakene med den.
7. Grønnsaker er ønskelig å sette under press. Bruk keramiske tallerkener eller trekretser for dette, plasser steiner på toppen eller legg litt beholder med vann. Metalldeksler til stikkontakten kan ikke brukes. Det er mer praktisk å tåle snacken under oket i en stor gryte, og deretter sortere med bokser.
8. Soak snacken i varmt i 1-2 dager og prøv.

Klassikere av kulinarisk sjangre: kålskiver

Lett matbit med et minimum av produkter.

ingredienser:

• 1 middels kålkål;
• 1 l vann;
• 2 ss. l. salt;
• 2 ss. l. sukker;
• 2 ts. Bordeddik (9%);
• 0,5 ss. vegetabilsk olje.

forberedelse:

1. Kålgaffel kuttes i 4 like deler. Hver halveres og kuttes i små firkanter 5x5 cm.
2. Legg bitene i en krukke så tett som mulig.
3. Oppløs salt og sukker i vann. Så snart væsken kokes, hell i olje og eddik.
4. Rør og straks hell kokende vegetabilsk væske.
5. Snack bør gå fullstendig ved naturlig innetemperatur i 1,5 dager.

Marinerte kål "Provence" med eddik

Slik kål vil alltid hjelpe deg ut før den planlagte festen og vil bli en velkommen gjest i den daglige menyen.

ingredienser:

• 2 kg kål;
• 2 gulrøtter;
• 1 lite hode hvitløk;
• 200 g tranebær;
• 150 gram druer;
• 4 epler;
• 1 l vann;
• 1 ss. vegetabilsk olje;
• 180 ml eddik (9%);
• 1 ss. sukker;
• 2 ss. l. salt.

forberedelse:

1. Ta en stor emalje tank og legg grønnsaker i lag: kål, gulrøtter, noen tranebær, og noen få druer i selskapet (eller enda bedre, trykk dem lett inn i gulrøtter). Legg deretter ut skivede epler, så igjen et lag med kål osv.
2. Lag en fylling: oppløs salt, sukker, eddik og olje i litt oppvarmet vann. Kok væsken i maksimalt 3 minutter og hell alle ingrediensene i en emaljepotte med varm saltløsning.
3. Sett undertrykkelse på toppen.
4. Etter ca 1 dag er den sprø, krydret-flavored kål klar.
5. Gi ytterligere lagring ved lavere temperatur (i kjøleskapet).

Måter å lage hurtig syltet kål bør være i arsenalet av oppskrifter av hver vertinne. Enkel nok, og viktigst, raskt å forberede parabolen vil bidra til å diversifisere den daglige menyen med fordeler. Marinerte kål vil absolutt ikke forlate likegyldig noen fan av denne grønnsaken.