Ostdeig cheesecake cheesecakes

06-07-2018
Matlaging

Mange av oss er kjent med den herlige og unike smaken av hytteostkaker. Noen bakt sine mødre og bestemødre, og noen - kjøpte i en godteri på hjørnet. Myk deig, søt cottage cheese - ostekake med cottage cheese er en av de beste bakverkene.

Uansett hvor godt det er laget på bakerier og bakerier, kan ostekake med god forberedelse hjemme, ved hjelp av kjente ingredienser.

Tradisjonell oppskrift på ostekake med gjærdeig ostemasse

Tradisjonell oppskrift på ostekake med gjærdeig ostemasse

ingredienser:

  1. Mel - 0,5 kg
  2. Hytteost - 300 g
  3. Egg - 1 stk
  4. Sukker - 3 ss. l.
  5. Stivelse - 2 ts.
  6. Salt - 1/3 ts.
  7. Vanillin - Klemme
  8. Raisin uten frø - 70 g
  9. gjær

forberedelse:

  • Tilbered gjærdeigen, og til den passer, tørk ostemassen.
  • Tilsett sukker, vanillin, stivelse til eggvit og visp til et hvitt skum dannes. Hell deretter den i hytta og legg til rosinene.
  • Nå del deigen i mellomstore stykker, rull ballene ut av det, legg det på et bakervarer smurt med solsikkeolje.
  • Dyp bunnen av glasset i mel og lage små dimples i deigen.
  • Dekk med et håndkle ferdig form og la det gå i 5 minutter.
  • Smør den forberedte hulrommet med solsikkeolje, og legg den ferdige kyllingen der.
  • Varm opp ovnen til 190C og legg ostekakene der.
  • Etter 40 minutter, legg de ferdige ostekakene og smør med smør.
  • For å fullføre matlagingsprosessen, dekk dem med servietter, og etter 10 minutter legg dem på en brett og server til bordet.

Ostekake Ostdeig Ostekake

Ostekake Ostdeig Ostekake

ingredienser:

  1. Melk - 1,5 Art.
  2. Gjær - 40 g
  3. Margarine - 120 g
  4. Mel - 4 ss.
  5. Egg - 3 stk
  6. Hytteost - 300 g
  7. Rømme - 2-3 ss. l.
  8. Raisin - 100 g
  9. Sukker - 2 ss. l.
  10. Salt - 1 ss. l.

forberedelse:

  • For å tilberede rett gjærdeig, ta en og en halv kopp melk og 40 g gjær. Oppløs dem i melk. Deretter tilsettes salt, margarin, forvarmet, sukker, mel og 2 egg. Knead deigen og dekk med et håndkle og sett på et varmt sted.
  • Etter at deigen er kommet, hammer den godt og fjern den igjen.
  • Forbered nå ostemassefyllingen. For å gjøre dette, hell kokende vann over 100 g rosiner. Grind deretter ost med rømme og 1 egg. Du bør ha en masse tykk konsistens. Legg til rosiner, du kan litt sukker og vanilje.
  • Dryss melet på deigbrettet og legg den ferdige deigen i den. Deretter ruller deigen i en ledning, helst lengre, kutt i stykker, lag bolter av dem, legg på et bakeplate. Bakeplaten før dette må smøres med margarin. Fjern deigen til et varmt sted i 25 minutter.
  • I midten av ballene gjør du et spor med bunnen av glasset. Sett den forberedte ostemassen i fordypningen. Smør kantene på ballene med smeltet smør og bake i 20 minutter ved 230 ° C.
  • Legg ut ostekakene, og dekk med et rent håndkle.

Ostekaker med ostemasse fra gjærdeig: en rask måte

Gjærdeig Cheesecakes

ingredienser:

  1. Melk - 0,5 L
  2. Smør - 200 g
  3. Sukker - 1 ss.
  4. Egg - 3 stk
  5. Salt - Klemme
  6. Mel - 800 g
  7. Eggeplommer - 2 stk
  8. Sukker - 0,5 ss.
  9. Hytteost - 300 g
  10. gjær

forberedelse:

  • Forvar melken, tilsett gjæren der, rør den, løs opp dem. Sift melet.
  • Deretter legger du til et glass mel og 1 ss. l. sukker til melk. Rengjør i 10 minutter. på et varmt sted.
  • Nå trenger konditor. Bland i salt, egg og sukker i en bolle. Smelte smøret separat, deretter kjølig. Tilsett smør og bake til deig. Deretter sakte du resten av melet til deigen. Knead deigen i ca 15 minutter. til du slutter å stikke til hendene. Deretter fjern deigen tilbake og dekk med et håndkle.
  • Når deigen er 3 ganger høyere, sett den på bordet. Kniv delt i like deler. Rull ballene ut av hvert stykke. Smør en bakebrett med smør og legg ballene 7 cm fra hverandre.
  • det gjør ostemasse fylling, bland sukker med hytteost, kremaktig smeltet smør, mel, vanillin og eggeplomme. Bunnen av glassdypen i solsikkeolje. Lag en utsparing på ballene. Børk kantene med eggeplomme og legg ostemassefyllingen der. Bake ostekakene ved 220 ° C.

Originale ostekaker med gjærdeig ostemasse

Originale ostekaker med gjærdeig ostemasse

ingredienser:

For å lage 18 cheesecakes trenger du -

  1. Høstost - 400 g
  2. Egg - 2 stk
  3. Gjærdeig - 1,3 kg
  4. Vanillin - Klemme
  5. Sukker - 1/3 Art.

forberedelse:

  • For å fylle fyllingen, bland ostemassen med sukker, vanilje og egg.
  • Klipp deretter ferdig deigen i 18 stk. På ca 65 g hver. Lag deigballene.
  • Smør bunnen av glasset med solsikkeolje og flat boller med en håndflate. Deretter trykker du glasset inn i deigen og danner en sirkulær spor.
  • Spred ostekakene på et bakeplate.
  • I fordypningen, plasser fyllingen fra ostemassen.
  • Løft kantene til midten, monter og lim. I midten bør du få et hull med fylling. Smør ostekakene med et egg og, etter at ovnen er oppvarmet til 200C, la dem lage seg.

Hvordan lage gjærdeig cheesecakes: nyttige tips

For å lage ostekaker med ostemasse litt lettere, kan du bruke noen tips:

  • Til ovnen er det ikke mye tørkede ferdige produkter, legg en panne med kokende vann på bunnen.
  • For å forberede fyllingen av våt ostemasse, ta 1 egg, 2 egg er nok til tørr.
  • Mel eller stivelse kan tilsettes til flytende ostemasse.
  • For aroma kan du bruke sitronzest.

Det er mange oppskrifter for ostekake med gjærdeig ostemasse. Hver husmor kan velge oppskriften som passer henne.

Bon appetit!