Ossetian paier

Siden gamle tider er tradisjonelle ossetiske paier kjent. Slike paier er laget med en rekke fyllinger. Tidligere ble det bare usyret gjærfri deig brukt til å lage ossetiske paier. I Ossetia anses kaken for å være av høy kvalitet, hvis deig er tynn, og det er mange fyllinger i den. I dette tilfellet skal fyllingen i intet tilfelle stokke ut av kaken.

Du kan prøve å lage en av de mange variasjonene av den ossetiske kaken hjemme.

Tradisjoner knyttet til ossetiske paier

• Ossetene baker tradisjonelt sine kaker til bryllup, ulike helligdager, minnesmerker. Imidlertid er mange ikke uvillige til å nyte denne parabolen på hverdager. Ossetiske paier serveres vanligvis på en tallerken med 3 kaker som ligger ovenpå hverandre. Hvis feiringen er stor og antar tilstedeværelsen av et stort bord, så serveres flere tallerkener med paier, igjen 3 kaker på hver tallerken. Denne tradisjonen er lett å forstå. Tross alt er tre paier et symbol på den hellige treenighet: Faderen, Sønnen og Den Hellige Ånd.
• I tillegg har de ossetiske paier lenge vært forbundet med solen. Som det er kjent, symboliserte Sønnen i Guds forkristne tid, derfor ble Solen Kristi symbol med kristendommens fremkomst. Men ikke alle hendelser antyder tilstedeværelsen av tre kaker på bordet. For eksempel er det ved herdingen vanlig å bake et jevnt antall paier. Oftest blir de bakt i to. Blant dem er det ingen kake, som er et symbol på solen.
• Vanligvis har ossetiske paier en rund form, og deres diameter er 30-35 cm. Men for religiøse helligdager blir også trekantede paier med ostefylling baket.

• Riksen til en ossetisk kvinne som vertinne bestemmes av evnen til å bake paier. Det er derfor hver ossetiker burde kunne bake dem. Når du lagrer ostetiske paier, er alle detaljer viktige. For å få den ossetiske kaken rett, må du ta hensyn til finheten av deigen, kvaliteten og smaken av fyllingen, samt jevnheten i oppsettet. I tillegg påvirker kakenes kvalitet stemmens stemning. De må være forberedt med en ren sjel og tanker, og viktigst, det bør ikke være overdrev.
• Det er mange typer ossetiske paier. For øyeblikket er det mer enn 10 typer av denne parabolen. Kaketypen avhenger av hvilken type fylling som brukes. Disse paier er bakt med ostetisk ost fylling. Hvis fyllingen bare består av ostetisk ost, anses slike paier å være bønn.
• I tillegg til ost, poteter, løk, beteblader og kål kan brukes som fyllinger i paier. Du kan også finne paier med kjøtt, animalsk fett, gresskar eller bønner.
• Nylig har ulike typer deig blitt brukt til å lage kaker. men Den klassiske deigoppskriften på den ossetiske kaken involverer bare mel, vann, gjær og en klype salt..

• Hvordan lage en fiskekake?
• Hvordan erstatte bakepulveret?
• Hvor mange kalorier i risnudler?

Ossetisk ostepai: en oppskrift

ingredienser:

1. Mel - 7 ss.
2. Melk - 3 ss.
3. Gjær - 2 ss.
4. Sukker - 5 g
5. Salt - 3 g
6. Ossetisk ost eller ost - 1 kg
7. Smør - 3 ss.

forberedelse:

• For å lage kaken, bruk premium grade hvetemel. Ta den nødvendige mengden mel (for baking kaken trenger 6 ss mel, resten brukes til sprinkling) og sikt det. I midten, lage en brønn og legg varm melk der. Der er det også nødvendig å helle i gjær, salt og sukker. Knead deigen sammen med ingredienser som vil være tykke i konsistens.
• Dekk deigen og legg den på et varmt sted. La det stå i 2 timer. Når deigen passer, bland godt og la det gå igjen i 30-40 minutter.
• Ta vare på forberedelsen av fyllingen. For å gjøre dette, gni eller mash osten. Hvis du bruker fettfattig ost, som ost, kan du legge til litt smør.
• Del deigen i boller og kutt hver av dem på en slik måte at du får fingerlignende kaker. I midten av hver av disse kaker må du legge tilberedt ostpåfylling. Osthakket kjøtt skal distribueres på en slik måte at tortillens kanter forblir ca 3 cm.
• Endene på kakene må hente og trekke dem til midten. Fest alle endene i midten og koble dem til.
• Form kaken, nivellerer overflaten ved å trykke med håndflaten. Ossetisk tærte skal være omtrent en og en halv centimeter tykk.
• Smør lett pannen eller bakeplaten. Legg kaken på den tilberedte pannen eller pannen. Det er nødvendig å lage et hull i toppen av kaken slik at kaken ikke går i stykker når du baker. Det er nødvendig å bake kaken i ovnen ved ca. 200 grader i 15 minutter.
• Fjern kaken ved å smøre den med smør. Hver kake må kuttes i 6 trekanter. Server dem varmt.

• Velsmakende ostekakeoppskrifter
• Jordbærkake
• Hvordan fylle tartlets?

Ossetiske paier er dekorasjonen av et bord. For deres forberedelse vil trenge litt mat. Slike paier er ikke bare velsmakende, men også rimelige. Cook dem vil være enkelt for noen vertinne. Ossetiske paier bør prøve alle. Bon appetit!