Oppskrift luft

Kan du huske uvanlig smakfulle smultringer - rødmusset, knust, strøet med pulverisert sukker, som tidligere ble solgt i telt i papirposer? Men hver husmor kan lage deilige smultringer på kefir om 15 minutter. Alt som trengs er å vite hvordan man blander ingrediensene riktig.

Donuts på kefir forberede seg dobbelt så fort som på gjær. Baking viser seg deilig, myk og frodig på grunn av gjæret melkebestanddel. For donuts, er det best å bruke fersk kefir med lavt fettinnhold. Deretter blir konditoren myk etter steking i vegetabilsk olje og vil ikke svinne.

Donuts på kefir om 15 minutter

Donuts på kefir - dette er den perfekte godbit for hele familien i en hast.

ingredienser:

• 1 egg;
• 1.5 Art. yoghurt;
• 5 ss. l. sukker;
• 3 ss. mel;
• vegetabilsk olje;
• salt;
• soda.

forberedelse:

1. For at smultringer skal være myke og luftige, må kefir være ved romtemperatur. Løs opp bruset i det og slå godt med egget ved hjelp av en mikser.
2. Hell sukker og salt.
3. Tilsett mel i små porsjoner, sikt gjennom en sigte. Dette vil gjøre deigstrukturen mer uniform og forhindre dannelsen av klumper.
4. Basen for donuts anses å være ferdig når den slutter å stikke til oppvask og hender.
5. Deretter ruller deigen ut i et lite lag som ikke er tynnere enn 1 cm. Donuts kan klippes ut med vanlig glass, og et hull i midten kan gjøres med et glass.
6. I en dyppanne, varm vegetabilsk oljebrønnen, hell i et lag på ca 1 cm, legg de halvfabrikata og stek på hver side til gullbrun.
7. Stryk kaldne smultringer med pulverisert sukker.

Luftdoughnuts på kefir med cottage cheese

Du kan litt endre den klassiske oppskriften og gjøre delikatessen enda bedre. For å gjøre dette, legg til litt hytteost til deigen - og du vil få overraskende delikate bakverk.

ingredienser:

• 0,5 ss. sukker;
• 100 g hytteost;
• 1 ss. yoghurt;
• 2 egg;
• 2 ss. mel;
• brus, salt.

forberedelse:

1. Pass ostemassen gjennom en sik, slik at dens konsistens blir homogen, uten klumper.
2. Hell soda inn i kefir (ca. 0,5 hl, trenger ikke å slukke den med eddik eller syre), rør og kombiner med ostemasse.
3. I kefir-ostemasse masser forsiktig eggene, tilsett sukker, salt og i det minste - siktet gjennom et sikmel.
4. Rør deigen raskt. Mel kan ta litt mer eller litt mindre. Du må oppnå en elastisk, men ikke for elastisk base som ikke holder fast i hendene.
5. Spre halvfabrikata smultringer i varm olje. Fett ikke angre, baking bør svømme fritt i den.
6. Stek doughnuts til lysebrun, spred på serviet for å fjerne overflødig fett.
7. Dryss kakene med issukker eller hell over farget glasur.

Frodige gjærdoughnuts på kefir

Delikatesse på gjær utarbeider litt lenger, men resultatet er verdt det. Donuts er flotte - myke og veldig frodige.

ingredienser:

• 500 ml kefir;
• 2 egg;
• 600 g mel;
• 100 g sukker;
• 150 g smør;
• 1 ts. gjær.

forberedelse:

1. Forbered deg først på bryggen. Oppløs gjær og sukker i litt oppvarmet (40⁰C) kefir; fra den totale mengden du trenger 100 ml. Når en boblende hette dannes på massen, legg forsiktig den resterende varme drikken, smeltet smør og slått egg.
2. Sikt melet gjennom en sigte og legg til deigen i små porsjoner.
3. Konsistensen av basen vil vise seg å være litt væske - det burde være slik. Dekk deigen med et håndkle og la det stå på et varmt sted uten trekk i to timer.
4. Etter denne tiden formes ringene fra den og steker i en stor mengde høyoppvarmet vegetabilsk olje.

Oppskriften på donuts på kefir med fylling

Bakervarer fylt med melk sjokolade, kandisert frukt, syltetøy, sprinklet med kokosnøtter, regnbue kringle dressing eller klassisk glasur er veldig velsmakende og pen. Selv et festlig bord kan dekoreres med denne delikatessen.

ingredienser:

• 2 ss. mel;
• 2 egg;
• 0,5 ss. sukker;
• 1 ss. yoghurt;
• 3 ss. l. vegetabilsk olje;
• 0,5 ts. soda;
• salt på toppen av et kniv;
• Eventuell fylling: syltetøy, sjokoladebiter, tørket frukt, kandiserte frukter, etc.

forberedelse:

1. Smør eggene med salt og sukker.
2. I en varm kefir, skriv inn brus, rør og hell eggblandingen og vegetabilsk olje.
3. Rør ingrediensene igjen til glatt og tilsett siktet mel.
4. Deigen trenger ikke å kne i lang tid - det er nok at det slutter å holde seg til hendene.
5. Mass rull inn i et lag med en tykkelse på 5 mm og kutt sirkler.
6. Sett fyllingen i midten av hverandre (hint: Svinebær syltetøy kombineres veldig godt med kefirdeig, skygger deigheten av deig med sin sure smak). Topp med en annen runddeig og klem forsiktig på kantene.
7. Nå kan du begynne å steke smultringer. Bruk for denne dype retter med tykke vegger. Fry delikatesse til gyldenbrun og dekorere etter eget skjønn.

Deig til smultringer kan lagres i kjøleskapet i omtrent en dag. Derfor kan du tilberede en velsmakende godbit om morgenen, og bruker kun 15 minutter av tiden din. Varm frodige bakverk er en god frokost som vil appellere til både voksne og barn.