Oksekjøtt i rømme

Lever anses av mange for å være et andre slag, men en slik vurdering er ikke helt rettferdig. Hvis du forbereder dette nyttig, næringsrikt og relativt lavt kaloriprodukt riktig, får du et ekte mesterverk av kulinarisk kunst. I dag har vi bifflever i rømme på menyen. Hemmelighetene og oppskrifter av denne retten er åpenbart i vår artikkel.

Deling kulinariske hemmeligheter

Slik lagrer du biff leveren i rømme

Ikke alle husmødre elsker å lage mat på leveren, fordi feil behandling av dette biproduktet kan ødelegge smaken av parabolen. Til braised biff leveren i rømme saus viste seg velsmakende, duftende, appetittvekkende og tilfredsstillende, må du vite og følge noen enkle regler:

  • Velg bare et kvalitetsbiprodukt uten streker og kanaler.
  • Kjølt leveren skal ha en rik rød eller burgunderfarge, men i alle fall ikke brun.
  • Til å begynne med blir et stykke av leveren vasket grundig, vi fjerner filmen og kanalene.
  • For å gjøre leppestoffet mykt og mykt, suge biproduktet i melk eller filtrert vann i minst 2 timer.
  • Slik at den stekte leveren har fått en karakteristisk skorpe og ikke viser seg å være ganske tørr, bretter vi hvert stykke i mel før steking.
  • Jo flere løk, den bedre leveren.
  • Ost, syltet sopp og hakkede greener kan legges til parabolen.
  • For elskere av salte retter i leveren, kan du legge til krydret tomatsaus, forblandet med rømme.
  • Du kan lage en stewed liver i rømme i en panne, i en gryte, ovn eller en sakte komfyr.
  • Hvis vi lagrer leveren i en panne, så i de første 2-3 minuttene steker vi den på maksimal varme, og koker den til den er klar til minimum.
  • For sure rømme saus viste seg mer, kan for-surkrem blandes med melk eller tung krem.

Den beste parabolen fra kokken

Faktisk, i tilberedningen av biff leveren i rømme er ingenting komplisert. Følgende oppskrift med et bilde vil hjelpe deg med å lage en utsøkt matrett fra en vanlig biff avfall. For å gi leveren forfining, legg i fatet litt hard ost og syltet sopp. Bestem antall løk selv. Leveren er i god harmoni med løk eller grønn løk. Jo større det er, desto bedre blir parabolen.

Slik lagrer du biff leveren i rømme

ingredienser:

  • 0,5 kg kjøttbiff leveren;
  • ½ ss. siktet mel;
  • 0,2 liter rømme;
  • 2 stk løk;
  • 0,2 kg syltet syltetøy;
  • 0,1 kg ost;
  • 50 g raffinert solsikkeolje;
  • å smake en blanding av krydder og salt.

forberedelse:

  1. Vi vil forberede alle nødvendige komponenter og sørg for å avfroste biffbiproduktet.Slik lagrer du biff leveren i rømme
  2. Vi vasker leveren og fjern overflaten.
  3. Kut leveren i porsjoner, og spred den deretter i en dyp skål.
  4. Fyll biproduktet med melk og la i dette skjemaet i 2 timer.Oksekjøtt i rømme med løk
  5. I mellomtiden, peel løkene og kutt dem i halvringe.
  6. Vi gni ost på en liten riper.
  7. Lever satt i en egen bolle.
  8. I en separat bolle blandes siktet mel, bordsalt og krydder.Oksekjøtt i rømme med løk
  9. Hvert leverstykke kollapser i den fremstilte blanding.Oksekjøtt i rømme med løk
  10. Varm vegetabilsk olje i en panne.
  11. Sett den forberedte og pre-breaded leveren i pannen og stek til gyldenbrun.Oksekjøtt i rømme med løk
  12. Vi sprer stekt leveren i en egen bolle.
  13. Lim inn løkene i den raffinerte vegetabilske oljen og tilsett deretter syltet sopp.Oksekjøtt i rømme med løk
  14. Deretter setter vi de stekte stykkene leveren i pannen og hell den med rømme.Oksekjøtt i rømme
  15. Alt bland og hell riven ost på toppen.Oksekjøtt i rømme med løk
  16. I en lukket beholder koker lemen i fløtesaus i 15 minutter.
  17. Før du serverer, dekorere parabolen med hakket persille.

Stroganoff-leveren - en deilig parabolen

For forberedelsene til mange retter begynte vertinne å bruke tregkokeren. Denne allsidige kjøkkenapparatet er overlegen til tradisjonelle matlagingsmetoder. Oksekjøtt i rømme i en sakte komfyr er øm, smuldrende og utrolig velsmakende.

Lever i stroganoff

ingredienser:

  • 0,8 kg biff leveren;
  • 2 ss. l. siktet mel;
  • 2 løk;
  • 3 ss. l. rømme;
  • 1 tomat;
  • salt- og pepperblanding - å smake;
  • 1.5 Art. filtrert vann;
  • laurbærblad;
  • 5 ss. l. vegetabilsk raffinerte olje.

forberedelse:

  1. Forbered kjøttbiprodukter som beskrevet i forrige oppskrift.Lever i stroganoff
  2. Pærer blir renset og malt i tilsvarende terninger.Lever i stroganoff
  3. Hell raffinerte vegetabilske oljer inn i multikookerbeholderen.Lever i stroganoff
  4. Spred deler av leveren med løk.Lever i stroganoff
  5. Vi stiller matlagingsprogrammet "Baking" og steker produktene i 10 minutter.
  6. Deretter tilsettes siktet mel, bland og stek i ytterligere 5 minutter.Lever i stroganoff
  7. Tomater vaskes og kuttes i ekvivalente terninger.Lever i stroganoff
  8. Legg tomater til multi-komfyren og fortsett å lage matretten i samme modus i 5 minutter.
  9. Sour cream fortynnet i varmt filtrert vann.Lever i stroganoff
  10. S Season leveren med salt og pepper blanding, legg laurbær blader.Lever i stroganoff
  11. Fyll leveren med rømme saus.Lever i stroganoff
  12. Vi stiller programmodus "Quenching", sett timeren til 40 minutter.

Klassisk kulinarisk sjangre

Som du allerede forstod, kan du lage biff biprodukt på forskjellige måter. Det klassiske alternativet er leverbiff, stekt med løk i rømme. Du vil trenge et minimum dagligvarepakke og litt tid til å lage en velsmakende tallerken. Du kan kombinere leveren med noe garnér etter smak.

biff leveren i rømme

ingredienser:

  • 0,5 kg biff leveren;
  • 1 løk;
  • 2 ss. l. siktet mel;
  • 2 hvitløkskrammer;
  • 0,2 liter rømme;
  • raffinert vegetabilsk olje for steking;
  • en blanding av paprika og salt.

forberedelse:

  1. Forbered leveren.
  2. Leverdeler smelter godt inn i siktet mel.
  3. På raffinert vegetabilsk olje stek leveren til kokt.
  4. Peel løk og kutt det i ringer.
  5. Brød knust løk i siktet mel.Slik lagrer du biff leveren i rømme
  6. I en separat panne i vegetabilsk olje raffinerte passeruem løk.Slik lagrer du biff leveren i rømme
  7. Kombiner leveren med løk og legg deg ut i en gryte.Slik lagrer du biff leveren i rømme
  8. Tilsett rømme og stek opp parabolen i 15 minutter.lever i rømme

Å lage en deilig biff leverrett er ganske enkel. Følg råd fra erfarne kokker, ikke glem å suge biproduktet i melkeblandingen. Dermed blir leveren mykere og bitterhet vil forsvinne fra den. Du kan legge til å smake ikke bare ost eller sopp, men også andre grønnsaker. En veldig hjertelig tallerken vil være lever stuvet med poteter eller courgetter. Lever anbefales ikke å steke for lenge, ellers kan det bli vanskelig. I den ferdige leveren bør ikke være urenheter av blod. Ikke vær redd for å eksperimentere på kjøkkenet, legg til en rekke krydder og urter. Bon appetit!

Legg til en kommentar