Okroshka på kefir

Nesten hver husmor elsker å lage mat okroshka. Denne retten anses å være veldig enkel å forberede og er ganske velsmakende. Okroshka ble nesten en nasjonalrett i ukrainske og russiske retter. Det kan tilberedes med ulike kjøtt, pølse, kvass, vann, kefir. Lav kalori har bare hash på kefir, oppskriften som du finner i denne artikkelen.

Hvordan lage okroshka på kefir?

For å gjøre okroshka velsmakende, lett og rik, under forberedelsen må du ta hensyn til noen særegenheter. Erfarne kokker har sine egne hemmeligheter hvordan man lager okroshka på kefir:

• kefir bør velges med en gjennomsnittlig prosentandel av fett;
• hvis du for øvrig har for mye kefir på hånden, kan det være litt fortynnet med kokt eller mineralvann;
• For matlaging okroshka må du bare bruke ferske grønnsaker og forkjøl dem i vann - så de får ekstra sprøhet;
• Hvis du liker fettretter, kan kokt svinekjøtt eller biff legges til okroshka;
• Dietary supportere foretrekker å foretrekke kylling, kanin eller kalvekjøtt;
• kokt pølse, pølser eller pølser kan legges til okroshka;
• alle ingrediensene til okroshka må finhakket (bevisst heter navnet på parabolen kommer fra ordet "hogge");
• Før du fyller kefir i bulk, bør den blandes med dressing;
• Du kan velge noen dressing til din smak: Tradisjonelt er grønnsaker krydret med rømme med sennep, majones eller kokte eggeplommer;
• krydder er nødvendig for å gi grønnsaker en krydret smak;
• etter at du har fylt okroshka, kan du helle kefir;
• hvis du planlegger å servere okroshka umiddelbart til bordet, er det best å fullføre matlagingen på ikke mindre enn en halv time, fordi det er i løpet av denne tiden at alle ingrediensene vil ha tid til å bli fylt med en spesiell smak, og strukturen deler seg ikke opp;
• å smake okroshka på kefir, kan du legge til litt sukker og eddik.

Klassisk matlagingsmetode

Mange av det rettferdige kjødet under matlaging tar nødvendigvis hensyn til kaloriinnholdet. Okroshka på kefir vil ikke være for fett og moderat høyt kalori, hvis du legger det kokt kalvekjøtt. Pass på at du bruker kefir ikke mer enn 1% fett. Fortynn kefir med vann.

ingredienser:

• kokt kalvekjøtt - 0,5 kg;
• poteter - 5 stk.
• kefir - 2 l;
• kyllingegg - 4-5 stk.
• reddik;
• fersk agurk;
• greener (dill og løk);
• salt.

forberedelse:

1. Kalvekjøttet skal vaskes grundig, ta av filmen og kok til kokt.
2. Kokt kalvekjøtt skal avkjøles og kuttes i små terninger. Det er ønskelig at alle stykkene er de samme - slik at parabolen er bedre gjennomvåt og vil se vakker ut.
3. Kok poteter i en uniform.
4. Kok eggene, kjøl dem i kaldt vann.
   
5. Ta en dyp panne eller tureen der du vil blande alle ingrediensene.
6. Kryss (kutt i små kuber) kokte poteter og legg i en tureen.
7. Kokt egg skar også i terninger (du kan bruke et spesielt maske) og legg til potetene.
8. Skyll agurk og radise grundig. For å gjøre grønnsakene mer sprø kan du suge dem i kaldt vann på forhånd. Grønnsaker skjæres også i små terninger.
9. Legg de hakkede grønnsakene i en vanlig pott.
10. På forespørsel kan du lage en sennepsdressing med majones eller rømme. Hvis du lager en slik dressing, må den blandes med alle kutte ingrediensene før du legger til kefir.
11. Hell kefir i tureen og bland alt grundig.
12. Hakk dill og grønn løk, og legg til okroshka. Bland alt godt og kjøle for å infuse i ca 30 minutter.

Okroshka på kefir og mineralvann

Noen vertinne liker å lage okroshka på kefir med mineralvann. Denne kombinasjonen vil gi parabolen en original og noe raffinert, man kan til og med si sterk smak. For fett kefir bør blandes med mineralvann i proporsjoner på 1: 1. Sørg for å bruke karbonisert vann. Hash på denne oppskriften kan tilberedes uten å legge til kokt kjøtt. Ofte tar husmorene kokte pølse eller wieners.

forberedelse:

1. Som i den klassiske oppskriften må du først forberede alle grønnsaker, vaske dem grundig og tørke dem.
2. Egg og poteter skal kokes til kokt og deretter kuttes i små terninger.
3. Radis og agurk blir også malt i terninger. For å gi fatet en rik smak, kan en agurk bli revet på en grov eller fin rist.
4. Pass på at i denne okroshkaen skal være mye greener. Du kan bruke dill, persille og grønn løk.
5. For å gjøre smaken mer mettet og original, må grønn løk knuses og legges i en stupa eller en separat bolle. Prøv å undertrykke det godt før dannelsen av juice. For rask frigjøring av juice må løk til lett salt. I okroshka trenger å legge løk sammen med den resulterende juice.
6. Hvis okroshka på kefir med mineralvann til din smak viste seg å være for frisk, krydre den med sennep med majones eller rømme. For å gjøre dette, bland i en separat tallerken litt sennep og rømme, og tilsett deretter denne blandingen til de tørre ingrediensene.
7. Slik at hakkede grønnsaker og pølse er godt gjennomvåt med denne dressingen, er det bedre å legge det ut i en tallerken før du legger til mineralvann og kefir.

Noen husmødre i denne okroshka legger til litt sitronsaft, så smaken av parabolen er mer mettet og original. Ikke vær redd for å eksperimentere, du kan legge til andre grønnsaker for å smake, fordi okroshka anses å være utelukkende en sommerrett.

Kosthold alternativer for matlaging våren retter

Som kjent er folk som følger en diett, ofte kokte okroshka. Det er mange forskjellige oppskrifter, inkludert vegetarianer. Mono-dietter gir bare midlertidige resultater, men dietten i okroshka tillater ikke bare å diversifisere menyen, men også å mette kroppen med nødvendige næringsstoffer og mineraler. Den klassiske versjonen av kosten okroshka er forberedt på kvass.

Men kefir fremmer bedre fordøyelse og forbedrer metabolske prosesser. For tilberedning av kostholdshash på kefir er det best å bruke fettfattig meieriprodukt. Tenk bare at kaloriinnholdet til kefir på kefir er svært lavt og er ca 60 Kcal per 100 g. I løpet av dagen kan du spise 1 kg og konsumere kun 600 Kcal. Dette er bra for å miste vekt og aktivitet av metabolske prosesser.

Oppskrifter for matlagingstanker er varierte. I stedet for de vanlige ingrediensene, kan du legge til:

• blomkål;
• brokkoli;
• kokte reker;
• krydder;
• basilikum;
• oregano;
• safran;
• kyllingbryst.

Det er best å kosthold okroshka kok med kyllingbryst. Kok fileten i lett saltet vann og hakk. Reker har også lavt kaloriinnhold, men det anbefales ikke å blande de to ingrediensene. Gunstig på kroppen, spesielt i ferd med å miste vekt, påvirker sitronsaft, så legg til noen dråper av det til okroshka på kefir.

Okroshka er en favoritt parabolen av nesten hver og en av oss, spesielt i sommervarmen. Som du ser, er det et stort antall oppskrifter for forberedelsen. Okroshka på kefir påvirker positivt funksjonen i mage-tarmkanalen og akselererer metabolske prosesser. Du kan legge til forskjellige grønnsaker til din smak og gjøre noen dressing. Pass på at før du serverer til bordet, skal parabolen infunderes i en halv time. Okroshka serveres kjølt.