Napoleon kake hjemme

En av de mest delikate kaker, kjent for alle, ble først tilberedt i 1912. Det var tidsbestemt til 100-årsjubileet for seieren over Napoleons hær. På den tiden ble kaken utformet i form av et litt langstrakt rektangel, senere ble formen forvandlet til en firkant. Noen år senere ble Napoleons kake delt inn i to trekantede deler, som var ment å ligne Napoleons berømte hodeplagg. Til tross for originaliteten stanset dette designet imidlertid ikke.

Napoleon er en deilig og saftig kake som du kan lage hjemme hvis du ønsker det..

Napoleon hjemme

Sammensetningen av testen:

1. Hvetemel - 2 ss.
2. Smør - 200-300 g
3. Egg - 2 stk
4. Eggeplommer - 2 stk
5. Salt - ¼ h.
6. Melk - 1 ss.

Kremens sammensetning:

1. Krem (20%) - 1 ss. (du kan ta melk)
2. Sukker - 4 ss.
3. Stivelse - 1 ts
4. Egg - 3 stk

forberedelse:

• La oss starte med deigen. For å gjøre dette må du knead oljen i en slik grad at det oppnås en plastmasse. Bland melk med salt, og bland deretter blandingen med smør og mel.
• Knead deigen i 5 minutter. Det er nødvendig å fortsette denne prosessen til den oppnår fullstendig homogenitet. Fra den resulterende deigen må du danne en murstein.
• Før du ruller deigen igjen, legg den i kjøleskapet i 30-60 minutter. Fritid kan brukes til å lage krem.
• For å rulle deigen riktig, må du sette den på et bord eller bord, som du først må strø med mel. Rull ut deigen på den ferdige overflaten med en rullestift eller rullestol (hvis du ikke har noen eller den andre, kan du bruke en glassflaske). Deigen skal ha form av en rektangulær kake, hvis tykkelse vil være 10 mm. Det resulterende rektangelet foldes fire ganger og rulles igjen (igjen opp til 10 mm) og igjen foldes fire ganger. Nå er deigen klar.
• Den forberedte deigen skal rulles inn i et lag 4-5 mm tykk, sett den på toppen av rullepinnen og skru den deretter på et ikke smurt bakeplate, hvis kant må fuktes med vann. Vanning forhindrer endring av kakeformen under baking.
• Reservoaret skal stå jevnt på bakeplaten. På flere steder bør et lag av deigen bli gjennomboret med spissen av en kniv. Avstanden mellom punkteringene skal være fra 5 til 10 cm. Bake kaken skal være 25-30 minutter ved en ovnstemperatur på 210-220 grader. Varm opp ovnen først.
• Etter at laget er bakt, fjern det fra pannen, legg det på brettet og la det avkjøles. Mens kaken er avkjøling, må du dekke den sammen i en halv med et håndkle.
• For å lage en kake må du ha to slike lag. Du kan også bake en stor, som deretter kuttes i halvparten. Mens lagene fortsatt er varme, må de gjøres det samme. For å gjøre dette må du kutte kakenes ujevne kanter. Etter justeringsprosedyren skal lagene kjøle seg ned nesten helt.
• Nå må du klargjøre kremet. For å gjøre dette, plasser sukker, stivelse og egg i en emaljepanne. Bland alle ingrediensene i 1-2 minutter. Deretter tilsettes krem ​​til blandingen og legger pannen på komfyren. Rør fremoverkremet med en trepulver og varme til det er tykt. Forsikre deg om at kremet ikke koke. Fjern ferdig krem ​​fra ovnen og la den avkjøles.
• Påfør den ferdige og avkjølte krem ​​på ett av lagene og nivå det med en kniv. Legg det andre laget på toppen. Topp- og sidelag skal smøres med krem. På toppen av laget av krem ​​bør være tykkere enn på sidene. Kutte kakene som ble igjen etter å ha justert, må du hakke fint med en kniv. De resulterende smulene må du drysses på smurt overflate av kaken. Nå kan du servere kaken på bordet. Om ønskelig, før du serverer, kan du stryke kaken med sukkerrør på toppen.

Napoleon Cottage Oster at Home

Sammensetningen av testen:

1. Soda (lønn i eddik) - 2 ts.
2. Sukker - 1 ss.
3. Hvetemel - 3 ss.
4. Kyllingegg - 2 stk
5. Høstost - 500 g

Kremens sammensetning:

1. Smør - 200 g
2. Sukker - 2 ss.
3. Melk - 1 liter
4. Kyllingegg - 3 stk
5. Hvetemel - 3 ss.

For dekorasjon:

Frukt, valnøtter.

forberedelse:

• Først må du lage en deig. For å gjøre dette, ta alle ingrediensene beregnet på testen, og bland dem. Nå knead deigen. Når deigen knyttes, legg den i kjøleskapet eller et annet kaldt sted i 1-1,5 timer.
• Hele massen av ferdig deig bør deles i 6-7 like deler, hvorfra kaker kastes. Kaker må bakt til tilberedt i forvarmet ovn.
• For å forberede kremet må du blande melet, egg, sukker og melk. Deretter setter blandingen på brannen og kok til massen blir tykk. Ved koking må kremet konstant røre.
• Når kremet er klart, fjern det fra varmen, avkjøl og tilsett olje.
• Smør hver kake tarts med en krem. Du kan dekorere den resulterende kaken med frukt og nøtter.

Det er en annen regel for Napoleon-matlaging: denne kaken skal ikke være dekorert for frodig. Et enkelt pulverisert sukker pulver vil være nok..

Å lage en slik kake hjemme er ikke i det hele tatt like vanskelig som det ser ut ved første øyekast. Alt du trenger er å forsterke deg med en liten tålmodighet og gjøre litt innsats. Resultatet av tålmodigheten din vil være en fantastisk, deilig delikatesse som mange mennesker elsker. Sikkert du selv vil ønske å nyte den fantastiske smaken av denne seirende kaken.