Kystyby med poteter

Mange gamle retter fra andre nasjoner har lenge okkupert en egen nisje i vårt tradisjonelle kjøkken. En av disse universelle tatarretter er kystyby med poteter. Du vil lære oppskrifter for deilige duftende kaker i vår artikkel.

Observasjon av tatariske tradisjoner: matlaging hemmeligheter

Kystybyy er deilig Tatar flatbread laget av tynn, aromatisk og skarp deig. Oftest blir disse kaker tilberedt med potetmos, som spiller rollen som fylling.

Noen husmødre elsker å lage mat denne parabolen, fordi det ikke bare har utmerket smak, men anses også veldig lett å fordøye. Derfor kan du skjemme bort husstanden din og lage kystyby til frokost eller middag. Hvis du lagrer denne parabolen for første gang i tatarsk mat, vil du sikkert trenge avskedsord og råd fra erfarne kokker.

For å få kaken til å være duftende, ikke tørr, men sprø, ta hensyn til følgende aspekter under tilberedningen:

• Hemmeligheten med matlaging Kystybya ligger i deigen. Den kan knead på vann-, meieri- og kefirbasis.
• Tradisjonell fylling er potetmos, men du kan legge til kjøttfileter, sopp eller andre grønnsaker.
• Kystyby er stekt i en varm, tørr stekepanne uten å legge til vegetabilsk eller smør.
• Flat kaker skal umiddelbart dekkes med et håndkle slik at de ikke tørker ut og ikke blir sprø.
• Potetstopping skal legges ut i varmt kystyby, og så er det nødvendig å rulle det i halvparten.
• Den optimale størrelsen på en kake i diameter er 15 cm.
• Deigen skal rulles inn i et tynt lag - slik at kaken vil vise seg bedre og mer øm.
• For å gjøre det glatt og ikke å bryte sammen brettene, bør overflaten av kaken på begge sider overflødig smøres med kremaktig smeltet smør.
• Du kan legge løk, grønnsaker og krydder til smak til potetpåfyllingen.

Tatar kaker på russisk måte

I dag lærer du å lage deilig kystyby med poteter. Oppskriften med et fotografi steg for trinn vil hjelpe deg med å nøyaktig gjengi denne gamle tatarskelen. Kok poteter på forhånd og bring potetmos til konsistens. Til smak, smør, myknet smør og melk kan legges til potetmos.

Som nevnt kan grunnlaget for testen være vann, kefir eller melk. Vi vil dele med deg oppskriften for å lage deig på kefir. Tross alt avhenger det av testsmaken kystybyya. Noen husmødre foretrekker å steke kystyby i vegetabilsk olje, og derfor er denne oppskriften ansett som modifisert.

ingredienser:

• 0,5 liter kefir;
• kyllingegg - 2 stk.
• 1 klype bordsoda;
• 0,5-0,7 kg siktet mel;
• 1 klype salt;
• granulert sukker - 2 ss. l.;
• 0,2 kg smør
• poteter for fylling;
• løk - 2-3 stk.
• fersk dill;
• 0,1 l raffinert vegetabilsk olje;
• 0,5 kg sopp.

forberedelse:

1. Pre-myk smør og kombinere det med kyllingegg.
2. Bland massen grundig til en homogen konsistens.
3. Deretter tilsettes salt.
4. Hell kefir i en separat bolle og bland den med natron.
5. Kombiner kefir og oljeblanding.
6. Legg deler av siktet mel og knead deigen.
7. Vi la den kneede deigen varme i omtrent en halv time.
8. Mens vi kneader deigen, kan du samtidig koka potetene.
9. Sopp er vasket, rengjort og kuttet i små stykker.
10. Løk er også skrelt og finhakket.
11. Stek løk med sopp i raffinert vegetabilsk olje, og kokte poteter bringe potetmos til konsistens.
12. Bland potetmos med brune sopp og løk.
13. Allerede en halvtime er utløpt, og vi vil begynne å jobbe med testen.
14. Vi deler all deigen i like stykker.
    
15. Rull ut kakene i diameter, tilsvarende størrelsen på pannen.
16. Vi sender flat kaker i stekepanne til steking.
17. Spred potet- og soppfylling på den ene siden av den varme tortillaen.
18. Vik forsiktig den motsatte kanten og på toppen belegger vi kaken med smeltet smør.

Storslått og porøs deig til sigøyner

Som allerede nevnt ligger hele hemmeligheten med å lage deilige tatarskeplater nettopp i æltende deig, fordi deres smak avhenger av konsistensen av basen. Vi tar oppmerksom på en oppskrift på deig til gypsby med meieribaserte poteter. Minste sett med produkter og litt tid - det er alt du trenger for å forberede en deilig og lett matbit.

ingredienser:

• 0,5 liter melk;
• å smake fint kornet salt;
• 5 ss. Hvete siktet mel.

forberedelse:

1. Forbered alle nødvendige komponenter, forsiktig sikt melet.
2. Hell melken i en dyp skål, tilsett finkornet salt og start deling av siktet hvetemel.
3. Knead deigen slik at den blir bratt konsistens.
4. Lukk bollen med deigfilm til mat og sett til side i 25 minutter.
5. Etter den tildelte tiden, fortsett å jobbe med deigen og bake kystybyya.

Kystyby uten baking - veldig velsmakende og rask!

Med baking eller deg er du ikke venner? Eller kanskje har du ikke nok tid til å bake klassisk kystybyya? Du kan alltid bruke oppskriften på forenklet flatbread. Du trenger ikke å knead deigen, vent til den passer, og bake kystyby. Alt er mye enklere. Vi gjør klar pitabrød i nærmeste kulinariske avdeling i butikken, legg til fylling - og en deilig matbit er klar. Bare fordi du er enig?

ingredienser:

• pita ark - 5 stk.
• 6 stk poteter,
• 0,4 liter varm melk;
• smeltet smør;
• å smake salt og krydder.

forberedelse:

1. Kok poteter i lett saltet vann til kokt.
2. Bruk deretter en blender til å bringe kokte poteter til konsistensen av potetmos.
3. I prosessen med å hakke poteter, legger vi nødvendigvis kremaktig mykt smør og varm melk.
4. Klipp en sirkel over diameteren av en tallerken fra pitabladet.
5. Legg de tilberedte potetmos på den ene siden av pitabladet.
6. Dekk fyllingen med den motsatte kanten av pitabrødet.
7. Bruk en pensel, smør overflaten av pitabrødet på begge sider med smeltet smør.
8. Her har vi en så rask skare uten å bake.
9. For å smake kan du legge til hakkede grønnsaker, friske tomater eller syltet sopp til fyllingen.

Hvis du og din familie elsker kulinariske eksperimenter, er det på tide å lage mat og smake kystyby. Våre husmødre har perfeksjonert den opprinnelige tatarske flatbread så mye at de allerede kan betraktes som en nasjonalrett. Du kan erstatte potetpåfyllingen med kjøtt eller sopp, men ikke glem at grunnlaget for denne parabolen fortsatt er riktig tilberedt deig. Bon appetit!