Kyllinglever fritters

Kylling er den vanligste typen kjøtt. Imidlertid er slakteavfallet ikke mindre populært. Av disse kan du tilberede mange smakfulle og sunne retter - for eksempel pannekaker fra kyllingelever. Dette er en flott løsning for frokost, middag eller en lett matbit på jobben.

Fordelene med kyllingleverpannekaker

Kyllinglever Fritters

Kurina leveren har lenge vært ansett som et svært nyttig produkt. Allerede fra 6-8 århundrer visste kokker at dette produktet har en gunstig effekt på synsstyrken. Og forresten, i våre dager, tilbyr mange europeiske restauranter deilige retter fra leveren, til tross for at i de fleste av dem som liker å spise velsmakende mat, er giblets forbundet med noe andre sats. I mellomtiden er det verdt å prøve leveren fritters fra kyllingelever bare en gang for å bli deres trofaste beundrer. I tillegg til den fantastiske smaken, er denne parabolen:

  • det viser seg veldig forsiktig og lett;
  • refererer til diettprodukter (inkludert anbefalt av anerkjente ernæringseksperter Ducan på scenen av proteinangrep);
  • Det går bra med noe garnityr - fra grønnsaker til frokostblandinger;
  • forbereder seg raskt og krever ikke lange forberedende prosedyrer.

Forbehandling av produkt

Det er svært viktig for enhver tallerken fra leveren at produktet er friskt. Men det er verdt å kjenne en slik nyanse: det antas at leveren av unge kyllinger er den mest saftige og myke, så retterne fra den er bedre enn fra leveren av roosters eller kyllinger.

Eventuelle biprodukter må være forberedt før matlaging. For kyllingelever inneholder den 3 faser:

  1. Skyll grundig med kaldt vann.
  2. Fjerner filmer.
  3. Soak i 10-15 minutter i filtrert vann eller feit melk (for å nøytralisere bitterheten).

Kyllingelever: Frisk oppskrift med bilder

Kyllingleverpannekaker er også gode fordi du kan legge til forskjellige krydder, krydder etter smak, og dette vil bare gjøre parabolen enda bedre. Men for en start er det bedre å forsøke å lage klassiske pannekaker fra et nytt biprodukt.

Kyllingelever: Frisk oppskrift med bilder

ingredienser:

  • 500 g leveren (fortrinnsvis kjølt);
  • 1 liten løk;
  • 2 store egg;
  • 4 ss. l. siktet mel;
  • til steking av olje (helst oliven);
  • salt, malt svart pepper.

forberedelse:

  1. Blender gjør en homogen masse forberedt lever og løk.Leverpate
  2. I blandingen, slå eggene, rist litt.Deig til lever fritter
  3. Sove sovemel, stadig rørende til tykkelsen av rømme.
  4. Stek i en oppvarmet panne på begge sider i 2 minutter, ved hjelp av olivenolje.

    Kyllinglever Fritters

Ferdige pannekaker kan serveres med rømme - så smaken vil få en rikere nyanse.

Hvis det er friske greener, bør du definitivt legge det til fyllingen - leveren blir enda mer duftende.

ingredienser:

  • 1 kg kjølt leveren;
  • 2 egg (stor);
  • 1 ss. l. stivelse (potet);
  • 3 ss. l. siktet mel;
  • 1 liten løk;
  • 60 ml vegetabilsk olje;
  • En haug med friske urter (dill, koriander eller persille);
  • salt, pepper.

forberedelse:

  1. Vi vasker biproduktet, fjern filmene og gallekanalene, suge i 10-15 minutter i kaldt filtrert vann.
  2. Blender slipe avl med løk.
  3. Fyll melet, stivelsen, tilsett egg og bland godt.
  4. Finhak grisenes griser og legg til fyllingen.
  5. På varm olje, stek pannekaken til en beige skorpe på begge sider. Serveres med majones eller rømme.

Pannekaker med gulrøtter

Ikke bare deilig, men også vakker, få pannekaker fra kyllingelever og gulrøtter. Bare det er viktig å ikke overcook dem.

Kylling lever fritters med gulrøtter

ingredienser:

  • 1 kg kyllingelever
  • 2 mellomstore pærer;
  • 1 stor gulrot
  • 3 egg (stor); ½ ss. siktet mel;
  • olje (fortrinnsvis vegetabilsk);
  • salt, pepper (til din smak).

forberedelse:

  1. Bruk en kjøttkvern, hogk løkene og leveren, forhåndsvasket og gjennomvåt i melk i 15 minutter.
  2. Fint tre gulrøtter og sovner i leverblandingen.
  3. Vi kjører egg.
  4. Tilsett sakte mel, salt og pepper.
  5. Stek et par minutter i en panne.
  6. Vi legger halvkokte pannekaker i mikrobølgeovn i 3 minutter til damping - dette gir oppskriften ekstra juiciness.

Samme oppskrift kan gjøres med semolina i stedet for mel. Bare ferdig fylling skal stå i 10 minutter, slik at kornblandingen er gjennomvåt med ingredienser.

Pannekaker blir enda mer ømt hvis du bruker melk til å lage dem.

Kylling lever fritters med gulrøtter

ingredienser:

  • 600 gram leveren;
  • 2 store gulrøtter;
  • 1 stor løk;
  • 1 gulrot;
  • ½ ss. fett hjemmelaget melk;
  • 2 ss. l. siktet mel;
  • 2 små egg;
  • olivenolje;
  • salt.

forberedelse:

    1. I kombinasjonen grinder vi leveren, løk og gulrøtter som er fuktet og ryddet av filmer.
    2. Tilsett melk til blandingen og slå eggene.
    3. Hell melet i små porsjoner, omrør slik at det ikke dannes klumper.
    4. Salt hakk.
    5. Stek i en godt oppvarmet panne i en liten mengde olje (du kan legge til krem) i ca 2-3 minutter.

Hvis du liker allsidige retter, er kyllingleverpannekaker det du trenger. De forbereder seg for kort tid, forberedende forberedelse er nødvendig minimum, og resultatet er oppnådd på høyeste poengsum. Du kan ha en god frokost, middag eller behandle dine kolleger på jobb med slike pannekaker - i alle fall vil dine kulinariske ferdigheter bli verdsatt.

Legg til en kommentar