Japansk omelett

Tradisjonene i Japan, dette landet av minimalisme, kan uendelig forbløffet. Og det gjelder tradisjonell japansk mat. Dette folk kan bokstavelig talt gjøre noe ut av ingenting! For eksempel kan du ta et slikt daglig måltid som en omelett: ingrediensene er enkle, maten er spesielt, men samtidig enkel!

I Japan kalles en omelett tamago-yaki, i ferd med å gjøre det blir eggblandingen lagt i lag. Denne retteren serveres til frokost, i tillegg er det en av komponentene til noen varianter av ruller og sushi.

Det finnes flere matlagingsalternativer for denne parabolen: Bruk av riseddik, sukker, sake og soyasaus - alt dette blandes i ulike proporsjoner. Men det er mer og mer enkel matlagingsmetode - det er bare nødvendig med soyasaus.

I Japan er omelett tradisjonelt laget i en rektangulær panne - "makiyakinabe". Men i stedet passer den og den vanlige pannen for pannekaker. Det viktigste - det burde ha en god non-stick belegg.

I forberedelsen av denne rett er det noen få hemmeligheter. Det er bedre å velge pannen for brennerens størrelse eller omvendt. Således blir steking uniform. Også, når du lagrer tamago, er det bedre å bruke kinesiske spisepinner - med hjelpen blir det lettere å skru eggepannekaken og presse hvert lag. Og de kan være pisket egg med soyasaus til glatt, så få mye mindre bobler.

Hvordan lagrer japansk omelett?

Å forberede en tallerken er ikke vanskelig, det viktigste - å følge oppskriften.

ingredienser:

1. Kyllingegg - 3 stk.
2. Soyasaus - 1 ss. l.
3. Sukker, salt - etter smak
4. Vegetabilsk olje - for å smøre pannen

forberedelse:

• Bland eggene med soyasaus til glatt ved hjelp av kinesiske spisepinner. Hvis sausen er for salt, så kan du legge til litt sukker, og hvis det er søtt - det er bedre å salt det.
• Legg pannen på en langsom brann, smør den med en liten mengde vegetabilsk olje, og fjern overskudd med serviett.
• Hell litt eggblanding på forvarmet panne og spred over hele overflaten for å danne en tynn pannekake.
• Når pannekaken griper, må den bøyes i motsatte ender til midten, og deretter brettes i halvparten.
• Den resulterende bunten flyttes til kanten av pannen, og en annen del av eggblandingen helles i det ledige rommet slik at det går under bunten av den første pannekake. Det vil si at en ny pannekake bør limes til den første.
• Etter at 2. pannekake har tatt seg, bør den skrues på 1.. Så manipulasjonen skal gjøres med hele eggblandingen.
• Jo mindre området på pannen, desto tykkere rulle vil være. Også, for å lage en tykk rulle, kan du bare øke antall ingredienser.
• Klar omelett må flekkes med et serviett for å fjerne overflødig fett. For å gi riktig form, må den pakkes inn i en bambusmatta for sushi og kult.
• Klipp deretter rullen i skrå vinkel og du kan nyte smaken sin!

Japansk omelett - deilig smak!

ingredienser:

1. Kyllingegg - 3 stk.
2. Rice eddik - 10 ml
3. Soyasaus - 15 ml

forberedelse:

• Bland egg med soyasaus og riseddik til det er glatt. Hvis sausen er søt, så kan blandingen saltes, og hvis saltet, deretter sukker.
• Smør pannen med vegetabilsk olje, varme og hell litt eggmasse på den. Når blandingen griper, bør kantene bøyes fra to motsatte kanter til midten, og legg deretter pannekaken sammen.
• Den resulterende strukturen blir forskjøvet til kanten og helles mer blanding på den frie delen. Ny pannekake bør holde seg til den første.
• Etter innstillingen bør den andre pannekaken såres på den første.
• Slike manipulasjoner skal gjøres med hele eggblandingen, til rullen er tykk. Etter det skal det kuttes over og kan serveres ved bordet!

Tilberedt kjøtt med ris og grønnsaker

ingredienser:

1. Kyllingegg - 2 stk.
2. Ris (helst - for japanske retter) - 1/3 Art.
3. Kyllingfilet (stekt eller røkt) - 1 stk.
4. En blanding av grønnsaker (løk, sopp, gulrøtter, bønnespirer, grønne erter) - ½ ss.
5. Ketchup - 3 ss. l.
6. Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
7. Soyasaus - 1 ts.
8. Rice eddik - 1 ts.
9. Jord svart pepper etter smak
10. Salt - å smake

forberedelse:

• Kok ris til kokt.
• Kyllingfilet kuttet i store stykker.
• Slå egg i en bolle, salt og pepper.
• Kok klar ris, bland med soyasaus og riseddik.
• Varm vegetabilsk olje i pannen og stek grønnsaksblandingen over høy varme i 1-2 minutter.
• Legg deretter ris til grønnsaker og bland alt.
• Tilsett kyllingfilet og ketchup til pannen, bland og stek i ytterligere 2 minutter. Etter ferdig fylling i en separat bolle.
• Smør pannen igjen med vegetabilsk olje og hell eggblandingen inn i den, den skal stekt til bunnen av omelett tykkere og toppen er fortsatt vannaktig.
• På den ene halvdelen av omelett setter fyllingen og ruller omelett i en rulle.
• Server fatet til bordet skal være varmt med ketchup.

Tomago Omelett: Tradisjonell Oppskrift

"Tomago" eller "Tomago-yaki" betyr "stekt egg" fra japansk. Generelt, den såkalte søte japanske omelett, som er laget av kyllingegg. På det japanske bordet - dette er en klassisk tallerken som ikke bare brukes til frokost, men også til lunsj og til lunsj.

ingredienser:

1. Dashi buljong - 4 ss.
2. Sukker - 1 ss.
3. Kyllingegg - 4 stk.
4. Mirin (risvin) - å smake
5. Soyasaus - 1 ss.
6. Salt - Klemme

forberedelse:

• Smør eggene og legg til salt, sukker, mirin, sojasaus til dem, bland alt godt og slå litt mer.
• Sett pannen på brannen, smør den med vegetabilsk olje og varme den.
• Hell en liten mengde eggblanding i pannen og spred den over hele overflaten. Når blandingen er rødt, skal den rulles langs omelet i flere lag, og uten å fjerne den fra pannen, flyttes den til kanten.
• Etter tomrommet fyller du på eggblandingen og gjentar de samme trinnene med den som med den første. Således er det nødvendig å steke hele blandingen.
• Klar til å sette rullen på matten, tidligere dekket med klamfilm og la den avkjøles litt.
• Deretter skal omeletten rulles, mens du klemmer overvæsken og kutter i skrå vinkel.
• Soba nudler er perfekt som en parabol for denne parabolen.

Japansk omelett vil være en flott original frokost, som du kan diversifisere din daglige meny. Ingrediensene til denne parabolen er tilgjengelige for alle, og tiden på matlaging tar ikke mye. Men smaken er helt utrolig!