Hvordan steke pollock i pannen

Dette er en nyttig og billig fisk, som er ønskelig å inkludere i dietten minst to ganger i uken. Men hvordan å steke pollocken i pannen, slik at parabolen viste seg deilig, og alle næringsstoffer i kjøtt er bevart, ikke alle vet det. Vi vil dele med deg hemmelighetene til å lage mat denne innbyggeren i dyphavet.

Pollock kjøtt har ikke en så lys smak, som rosa eller sild. Dette gjør det til en mer allsidig ingrediens i en masse svært interessante retter. Det går bra med ulike krydder og grønnsaker. Pollock er flott både baket og kokt og stekt.

Retter fra slike fisk er velsmakende, næringsrik og lavt kaloriinnhold. De inneholder vitaminer, mineraler, protein, lett fordøyd av kroppen vår. Pollock kjøtt er egnet for baby og kosthold. Barnelege anbefaler å starte lokke ved 8 måneder med denne fisken. Ernæringseksperter og terapeuter i en stemme hevder at jo oftere vi inkluderer det i dietten, desto bedre.

Hvordan steke pollock i pannen: Den tradisjonelle måten

Steking er den enkleste og raskeste måten å varmebehandle. Og for å få det veldig skarpt, som alt er vanligvis startet, må du følge noen enkle regler.

ingredienser:

• 2 middels fisk;
• 3 ss. l. mel;
• sitronsaft (valgfritt);
• salt, pepper.

forberedelse:

1. Frosne innbyggere i havene avrimes naturlig. Skyll godt og flekk med et papirhåndkle. Det bør ikke være overflødig fuktighet, ellers vil fisken holde seg til pannen og gryten, og ikke steke.
2. Klipp fisken i stykker, salt, krydret med pepper og dryss med sitronsaft. Det antas at det gjør kjøttet mer ømt og duftende. Det er tilrådelig å vanne juice i 20-30 minutter før den er på pannen.
3. Hell en tilstrekkelig mengde vegetabilsk olje (ca 4 ss) i pannen og varme den. Slik at den ikke sprinkler i forskjellige retninger, når du legger fiskestykkene, legg til noe av det.
4. Sett skiver, reduser varmen til middels og stek til brun. Ikke dekk oppvasken med et lokk, ellers vil fisken se ut som kokt å smake, og du vil ikke vente på en gyllen sprø skorpe.

Velsmakende fisk i breaded sesam

Sesamfrø - en kilde til kalsium og fisk - fosfor. Denne tandem er veldig nyttig og velsmakende. I tillegg gir sesam mintay lett smak av nøtter og gjør skorpen skarp.

ingredienser:

• 50 g sesam;
• 3 medium pollack (eller filet);
• 2 egg;
• vegetabilsk olje;
• salt, pepper.

forberedelse:

1. Gni fisk i stykker med en blanding av krydder, la den stå i minst 15 minutter. Skyll deretter for å fjerne overflødig salt og pepper, flekk med papirhåndkle.
2. Smør eggene til lett skum. De kan legge til 1 ss. l. kaldt vann eller melk.
3. Dip et stykke pollock i egget, rull deretter i sesamfrø og spred på en godt oppvarmet panne.
4. I så fall skal fisken bare stekt på den minste ilden, ellers frøene brenner, og skivene blir ikke helt stekt.

Juicy filet av pollock i batter

Pollock kjøtt er veldig bra å steke i batter. Smeten ved steking blir til en skarp og beholder fiskens juiciness og ømhet.

ingredienser:

• 500 g fileter;
• 100 g mel;
• 2 egg;
• 100 ml fettfattig krem, melk eller brus uten smakstilsetning;
• salt, krydder.

forberedelse:

1. Gni fileten med salt og krydder og rengjør i 30 minutter på et kaldere sted.
2. Forbered smeten. Først slår eggene til glatt (visp, fluffy skum er ikke nødvendig her). Mjólk tilsett litt, og fortsetter å piske intensivt ingredienser. Deretter kneb forsiktig melet. Bland massen grundig - det skal ikke være klumper. Når du bruker brusvann, er deigen mer luftig og øm. Friske grønnsaker og brune løk kan legges til smeten. Tilstand en: De ekstra ingrediensene må kuttes veldig fint.
3. Legg fileten i deigen og send den til en stekepanne.
4. Ikke skru fisken for ofte. Vent til deigen er gylden på den ene siden og ta den andre, og vri deretter om. Stek over moderat varme uten lokket, ellers vil en vakker skorpe ikke fungere.
5. Legg ferdig fisk på et papirhåndkle slik at overflødig fett absorberes.

Pollock i Liezon - en uforglemmelig smak!

Lyezon er ofte forvirret med batter, men dette er en litt annen blanding - det er ikke noe mel som brukes i preparatet. Lyezon forbedrer smaken av fisk, og en vakker, tynn gyllen skorpe danner på overflaten.

ingredienser:

• 2 kg pollock;
• 4 egg;
• salt, krydder;
• stekeolje.

forberedelse:

1. Forsøk fisken i en blanding av salt og pepper i 15-30 minutter.
2. Kok citronen: slå eggene godt. I blandingen er tillatt å legge til litt vann, lavt fettkrem eller melk i hastigheten på 1 ss. l. på 1 egg.
3. Fiskestykker lavere i lizon og sendes straks til en varm skillet.
4. Stek over middels varme til nydelig skorpe på hver side. Det skal vise seg veldig tynn, gylden farge. Vri fisken bare etter full steking på den ene siden.

Klassisk pollock, stekt med løk

Dette er en klassiker og elsket av mange retter, hvor kombinasjonen av de vanligste ingrediensene gir en fantastisk smak.

ingredienser:

• 1 pollock kadaver;
• 2 løk;
• 3 ss. l. mel;
• salt, krydder;
• stekeolje.

forberedelse:

1. Tilberedt pollock med krydder og la stå i 15-20 minutter.
2. Bader kjøttet i melet grundig. Ikke vær redd for at det blir for mye: i varm olje griper den straks og blir til en appetittskorpen.
3. Løk kutt i halvskalldyr og send til fisken. Stek til gullbrun.
4. Det er et annet alternativ: Først stek pollock til øm, og deretter på de samme oljeløkene. Når det blir gull, legg til fisken og stek ingrediensene sammen for bare et par minutter. Med denne metoden er løkene godt brente, fuktet med juice og blitt veldig duftende.

Nå vet du flere måter å steke pollock i en panne, og du kan lage mat sunn og ny mat hver dag. Server grønnsaker, potetmos, ris som sidekjøtt for fisk. For dekorasjon, bruk hakkede greener eller unge persilleblade.