Hvordan spise med spisepinner

Spisepinner er et par tynne spisepinner av samme lengde som de japanske og kinesiske spiser. Historien til dette bestikket har flere årtusener. Det antas at de for første gang ble brukt i Kina før vår tid. Det antas at spisepinnerne opprinnelig var nødvendig utelukkende for innpakning av mat i bladene. Mange lurer på hvordan man spiser sushi med spisepinner?

Hvordan beholde spisepinner for sushi?

For å lære å holde pinnene, må du velge riktig lengde. Den ideelle lengden, m, er 1,5 ganger den imaginære hypotenusen, som dannes hvis du plasserer indeksen og store fingrene på en slik måte at en rett vinkel dannes. I gjennomsnitt er lengden på sushi-pinnene 21-25 cm.

Sushi pinne teknikk:

1. Strek indeksen og midterfingrene fremover litt. Hold ringfingeren og lillefingeren sammen, og skru tommelen inn i håndflaten. Den nedre staven skal ligge ved tommelens underkant, den tynne nedre enden skal hvile på ringfingerens tredje phalanx.
2. Den tykke enden av spisepinnen skal være ¼ stikke utover håndflaten. Den tykke enden av den øvre spisepinnen skal holdes med tommelens tommel, og den nedre tynne enden bør klemmes mellom mellom- og indeksfingre. Det viser seg at toppstaven holdes nesten like mye som en enkel blyant.
3. De fleste gjør feilen i å prøve å flytte begge pinner mens de tar mat. I følge reglene må bare toppstokken bevege seg ved å flytte indeksen og midterfingrene. Når du stikker fingrene, bør stavene bevege seg fra hverandre, og når de er bøyde, bør de lukkes sammen.
4. Tommelen og ringfingrene skal holde den nederste pinnen jevnt og ubevegelig. I følge reglene må ikke tommelen bevege seg i det hele tatt. Mens du spiser og griper mat, ikke prøv å strekke armen. Slapp av børsten din, bevegelsen skal være lett og rolig. Øv så mye som mulig med spisepinner, så skjer det automatisk.

Typer og navn på "oversjøiske" spisepinner

De første spisepinner hadde navnet quaizu, som inneholder en rot med betydningen bambus. For fremstilling av slike pinner ble bambusstammen delt i to, halvdelene ble brettet og lignet pincett. Den separate formen for quaizu ble anskaffet mye senere, og i dette skjema nådd våre tider.

For tiden er sushipinner laget av en rekke materialer: tre, plast, metall og jevn ben. Oftest brukes ulike typer tre til produksjonen av dem (cypress, plomme, ceder, pil, furu, lønn, sandeltre, etc.). Sushi-pinner kan være disponible - de serveres i japanske, kinesiske og vietnamesiske restauranter. I tillegg kan spisepinner bli gjenbrukbare, som de kjøper for permanent bruk og lagres hjemme med bestikk. Utseendet til spisepinner kan også være forskjellig: de er malt, lakkert, dekorert med ornamenter.

I hvert land kalles pinnene og ser annerledes ut. Eksempelvis i Japan kalles spisepinner "hashi", de er også laget av tre, men de er kortere enn den kinesiske quaizuen og har mer spisse ender. I Korea spiser de veldig tynne spisepinner, som er laget av metall og kalles chokkarak.

Spisepinner: Etiquette Rules

Spisepinner er en del av historie og kultur. Deres bruk er omgitt av en rekke regler, konvensjoner og seremonier. Det er mange uutviklede tradisjoner som er knyttet til spisepinner. Her er de viktigste:

• Sticks kan ikke holde seg i maten. Sticks, vertikalt fast i en bolle med mat, er knyttet til metoden for å tilby til de døde;
• Ikke bank med spisepinner på bordet eller kantene på platen;
• Ved hjelp av spisepinner kan du ikke peke på folk - dette er veldig uhøflig;
• Du kan ikke overføre mat fra en pinne til den andre. I den japanske tradisjonen betraktes en slik gest som dårlig form, siden en slik handling utføres i et begravelsesritual, hvor deltakerne formidler de dødes bein slik;
• Spisepinner kan ikke slikke og holde lenge i munnen;
• På platen med spisepinner velger ikke, kjør ikke på parabolen. Mat bør tas fra oven;

• Mat fra en tallerken kan ikke rakes ved hjelp av spisepinner, du kan ikke sette ansiktet ditt ned til platen med travelt å spise mat;
• Hold aldri en pinne i en knyttneve, i den japanske kulturen er en slik gestus truende;
• Vare til spisepinner kan ikke strammes;
• Ikke rist og sving spisepinner. Det anses også dårlig smak når væske strømmer eller drypper fra spisepinner mens du spiser;
• Ikke gni pinner sammen for å fjerne skiver eller splinter. Hvis nødvendig, gjør det med hendene dine;
• Når du spiser, ikke krysse spisepinnene mellom deg - dette er en annen del av det japanske begravelsesritualet;
• Ikke bruk pinner som kniv eller gaffel: de kan bare brukes som et par i en hånd. Hvis du trenger en kniv, spør servitøren;
• Ikke bruk spisepinner som en spyd eller spyd;
• Ikke legg stengene over bollen. Etter spisning, legg spisepinner på et spesielt stativ eller på bordet med de skarpe enden til venstre.

Spisepinner brukes til å spise i Japan, Kina, Korea og Vietnam. Først vil det være vanskelig for deg å håndtere dette bestikket, men med praksis kan du enkelt bruke dem. Du kan sette pris på alle fordelene med å spise spisepinner, fordi i restauranter i nasjonalmat er det mye mer behagelig og naturlig for dem enn med en kniv, gaffel eller skje.