Hvordan spise blåskjell

Musling (Mithilid) - type toskallede bløtdyr, har en svart glatt overflate. Det er ferskvannsmuslinger (nå lengde på mer enn 5 cm) og sjø (ca 5 cm lang).

Selv når disse mollusks stoppet å være en delikatesse og gikk inn i hverdagsdiet til mange mennesker, lærte ikke alle å lage mat og spise dem ordentlig. En Prosessen med matlaging og servering av muslinger til bordet har sine egne regler..

Helsemessige fordeler med blåskjell

• Det kokte kjøttet i coquinaen er litt som det hvite av kokt hardkokt egg og er gul med svart kant. Siden blåskjell inneholder mye stivelse, har kjøttet en søt smak.
• Dette er et lagerhus av mineraler: det er magnesium, natrium, kalsium, kalium, fosfor, jern, jod, bor, mangan, kobolt. Kobolt er svært viktig for prosessen med bloddannelse, og det er mye mer i blåskjell enn i leveren - svin, kylling og biff. Det er en uvanlig animalsk stivelse - glykogen, som er en energilagringsenhet som også tjener til å opprettholde et akseptabelt nivå av glukose i humant blod, så vel som fordøyelsesenzymer og andre stoffer.
• Kalorimuslinger lav - kun 75 kcal per 100 g Derfor er deres kjøtt anbefalt for eldre, som et diettprodukt for personer med aterosklerose, for å forhindre fedme i leversykdommer, galdeblære, diabetes og pasienter med anemi.

• Forskere har bevist at det er denne mollusk som er i stand til å redusere risikoen for kreft. Det hjelper også til å forebygge leddgikt.
• Ved å konsumere mytilide kjøtt, vil du ikke bare berikke kroppen din med mikroelementer, men gi deg også gleden av den delikate og unike smaken av produktet.

• når blåskjell serveres i flytende form, Det å spise strategi er litt enklere. Det eneste er å klemme en sitron på musling eller smør den med saus før du spiser den. Tomte skall foldes inn i en forkokt tallerken.
• Det er to typer å spise: "drikker" innholdet og bruker en skje eller et skall;
• Hvis du stoppet ved det første alternativet, må du sørge for at væsken fra skallet ikke drypper på klærne, for å gjøre dette, trykk klaffen tett til munnen, og bruk serviett. Hold haken ned. Når du drikker en musling, sørg for at innholdet ikke suger inn for høyt.
• Hvis du ikke liker denne typen spiseskaller, er det en annen måte - bruk av et tomt skall, som en skje.

Muslinger: hva spiser de?

Som regel serveres tørr hvitvin, lett øl og romtemperatur druesaft til sjømatretter.

Hvis du vil servere muslingene i skallet, må du stå på bordet med rent vann, skiver sitron på bordet. Sitron er nødvendig for behandling av hender fra lukten. Du kan bruke vanlige kluter, papirhåndklær eller våtservietter.

Muslingskjøtt går bra med alle grønnsaker, spesielt med poteter, majones i forskjellige salater, ulike korn (ris, bokhvete).

Fra skalldyr kan du lage mat, hvis du steker dem eller stuver dem med grønnsaker, legg til tomatpuré, krydder.

Men mange kjennere av dette produktet foretrekker å lage dem alene, slik at andre ingredienser ikke forstyrrer smaken. Du kan lage mat og salat av blåskjell.

Musselsalat

ingredienser:

1. Blåskjell - 1 kg
2. Løk - 2 stk.
3. Tomat - 4 stk.
4. Oliven - 10 stk.
5. Persilleplisser - 3 stk.
6. Grønnsaksolje - 2 ss.
7. Sitronsaft (eddik)
8. Jord svart pepper
9. salt

forberedelse:

Den overcooked musling kjøttet må blandes med skiver av tomater, løk, persille, oliven. Tilsett litt sitronsaft (eddik). Legg salt og pepper etter smak.

En liten øvelse - og du vil ikke lenger ha et problem, da det er blåskjell. Du kan virkelig nyte en virkelig deilig parabolen i ethvert selskap.

Prøv blåskjell og opplev gleden av en ekte gourmet! Bon appetit!

Lara