Hvordan lagre suppe kharcho

17-07-2018
Matlaging

Kharko - rik og duftende suppe, som er stolthet av georgisk mat. Den klassiske versjonen er laget av biff. Navnet på fatet er til og med oversatt fra georgisk som "biffsuppe". I tillegg innebærer den tradisjonelle oppskriften bruken av Tklapi - en spesiell dressing av tørket blommepuré.

Kharko suppe: biff oppskrift

Kharko suppe: biff oppskrift

ingredienser:

  1. Oksekjøtt - 0,5 kg
  2. Løk - 3 stk.
  3. Ris - ½ ss.
  4. Tomatpasta - 3 ss. l.
  5. Adjika - 3 ss. l.
  6. Bay leaf - 2 stk.
  7. Søte paprika - 7 stk.
  8. Hvitløk - 3 fedd
  9. Salt - å smake
  10. grønt
  11. Vegetabilsk olje

forberedelse:

  • Kut kjøttet i terninger, skyll, sett i en stor gryte og dekk med kaldt vann. Slå på brannen og koke i ca 40 minutter. Ikke glem å fjerne skummet.
  • Mens kjøttet er tilberedt, kan du tilberede de resterende ingrediensene. Skal og terninger løkene. Vask risen, pass peeling hvitløk gjennom en press og hugg greenene fint. Før du legger løk til suppen, kan du steke den litt. Legg løk, grønnsaker og ris i en panne. Etter 20 min, legg til adjika, salt og pepper.
  • Legg tomatpastaen, hakket hvitløk og laurbærbladet i pannen. Dekk gryten med lokket og la suppen simre i 7 minutter. Den ferdige parabolen serveres varm eller kald, kledd med rømme og dekorert med greener.

Pork Kharko-suppe: Oppskrift

Pork Kharko-suppe: Oppskrift

ingredienser:

  1. Svinekjøtt - 0,5 kg
  2. Poteter - 5 stk.
  3. Løk - 3 stk.
  4. Ris - ½ ss.
  5. Hvitløk - 3 fedd
  6. Tomater - 4 stk.
  7. Tomatpasta - 2 ss. l.
  8. Salt og krydder - å smake
  9. Vegetabilsk olje
  10. grønt

forberedelse:

  • Skjær svinekjøttet i terninger, skyll og sett i en gryte. Fyll kjøttet med kaldt vann, legg det på ovnen og la det koke. Smør svinekjøttet i 40 minutter.
  • Skal alle grønnsaker. Løk, tomater og poteter skåret i terninger, hvitløk - passere gjennom pressen. Vask risen. Når kjøttet er tilberedt, legg løk, ris, hvitløk og poteter til pannen. Kok i ca 20 minutter.
  • Legg til tomater og tomatpuré. Salt og pepper suppe. Kok Kharcho 7 min. Finhakk greensene og legg til parabolen. Fjern pannen fra varmen, deksel med lokket og la det brygge i ca 30 minutter. Dekorer suppen med hakkede greener og krydret med rømme eller majones.

Kharkosuppe: Kyllingrecept

Kharkosuppe: Kyllingrecept

ingredienser:

  1. Kyllingebryst - 2 stk.
  2. Løk - 2 stk.
  3. Ris - 3 ss. l.
  4. Tomatpasta - 5 ss. l.
  5. Hvitløk - 3 fedd
  6. Salt og krydder - å smake
  7. Cilantro - å smake

forberedelse:

  • Vask kyllingebrystene, skjær dem i store biter, legg i en gryte og dekk med vann. Sett potten på brannen. Mens kyllingen er kokende, vask risen.
  • Fjern det ferdige brystet fra buljongen og legg til ris. På denne tiden, skrell og terninger løkene. Stek det over lav varme til gullbrun. Når løkene er stekt, legg til tomatpastaen og 2 ss. l. kylling kjøttkraft. Smør i 5 minutter.
  • Klipp kyllingfileten i strimler og legg i en gryte med ris. Tilsett tomatblandingen til suppen. Peel hvitløk og pass det gjennom pressen. Legg hvitløk til suppen. Sesong kharcho med salt, koriander og krydder. Tørk pannen med lokket og kok i 10 minutter.

Kjøttkylling Kharkosuppe: Oppskrift

Kjøttkylling Kharkosuppe: Oppskrift

ingredienser:

  1. Lambbrisket - 0,5 kg
  2. Ris - 5 ss. l.
  3. Løk - 1 stk.
  4. Tomatpasta - 5 ss. l.
  5. Hvitløk - 3 fedd
  6. Saus tkemali - 1 ss. l.
  7. Adjika - 1 ss. l.
  8. Krydderier (cilantro, humle-suneli, bakte pepper, nelliker, kanel) - å smake
  9. Salt - å smake
  10. Vegetabilsk olje

forberedelse:

  • Skjær lammet i firkantede stykker, legg i en gryte, deksel med vann. Slå på brannen og kok til øm.
  • Skal løkene fra skallet og hakk fint. Legg i en dyp bolle, legg til pepper og bland. Peel hvitløk og pass det gjennom pressen. Hakk greensene. Bland hvitløk og grønnsaker. Vask risen.
  • Tilsett tomatpuré, løk og ris på pannen. Kok til kokt. 5 minutter før det, legg suppen hvitløk med urter, chili pepper, krydder og tkemali saus. Kok Kharcho 10 min. Hell den ferdige kharcho på tallerkener og dekorér etter smak.

Lean Kharchosuppe: Oppskrift

Lean Kharchosuppe: Oppskrift

ingredienser:

  1. Ris - ½ ss.
  2. Poteter - 3 stk.
  3. Løk - 2 stk.
  4. Gulrøtter - 1 stk.
  5. Hvitløk - 3 fedd
  6. Valnøtter - ½ ss.
  7. Tomatpasta - 3 ss. l.
  8. Saus tkemali - ¼ Art.
  9. Salt og pepper etter smak
  10. Vegetabilsk olje
  11. grønt

forberedelse:

  • Vask risen i kaldt vann. Peel potetene, kutt i terninger, legg i en gryte og dekk med vann. Kok poteter. Tilsett ris og kok i 20 minutter.
  • Peel løk, hvitløk og gulrøtter. Kut løk og hvitløk og grøt gulrøtter på et grovt riven. I en oppvarmet panne stek tomatpastaen med gulrøtter, hvitløk og løk.
  • Kryss valnøttene med en rullestift. Legg nøtter til tomatblandingen og stek. Send tilberedt stekepanne til pannen, salt og pepper. Kok kharcho i 10 minutter på lav varme under lokket.
  • Finhakk greensene, legg til suppen. Dekk den ferdige tallerkenen med et lokk og la det brygge i en halv time.

Kharkosuppe er en av de mest gjenkjennelige rettene av georgisk mat. Matlaging er stor, men tradisjonell suppe er tilberedt fra biff. Du kan bruke kjøtt og diversifisere oppskriften ved å legge til dine favoritt krydder og krydder.