Hvordan lagre kyllingbryst til øm

Kyllingbryst er et allsidig produkt. Av disse kan du lage salater og smørbrød eller lage en deilig suppe. Det viktigste er å utsette fjærfe kjøtt til tilstrekkelig varmebehandling slik at det ikke er rå, men ikke å fordøye, ellers kan du ødelegge parabolen. Hvor mye å lage kyllingbryst slik at det er mykt og bevarer sin smak og sunne kvaliteter?

Hvor mye å lage kyllingbryst, og hva bestemmer tidspunktet for forberedelsen?

Hvitt kjøtt fra kyllingebryst anses som en av de beste alternativene for sunn og kostholdsmat. Hvordan lagrer du det? Det første som kommer til å tenke er å steke velsmakende. Stekt kylling er selvfølgelig meget velsmakende, men hvis det kommer til fordelene og dietten, er det bedre å koke kjøttet.

Mange tror at kokte kyllingebryst er friske og tøffe. Denne oppfatningen er feil, trenger bare riktig tilnærming til matlaging. For det første er det ikke nødvendig å servere en kokt kylling til bordet: du kan variere den med en sidefarge av grønnsaker, olivenolje og sitronsaft. For det andre er det mange fantastiske retter hvor kokte bryster blir brukt som ingrediens - salater, pizzaer, gryteretter, supper og ulike kaldt appetittvekkere.

For å gjøre kjøttet mykt og saftig må du avgjøre nøyaktig hvor lenge du skal lage kyllingbrystet. Og dette avhenger igjen av hvor stor stykkene og hvor mange av dem du skal lage mat. Det er også viktig å ta hensyn til hvilken kylling som tilhørte brystet - ung eller gammel, om det er kjøtt i huden eller ikke, om det er ben i den.

Hvor mange minutter å lage kyllingbrystet påvirkes av matlagingsmetoden - på komfyren, i mikrobølgeovn eller ved hjelp av en trykkkomfyr. Nå om hemmelighetene til matlaging:

• Hvis du ikke trenger kyllingebryst til suppen, men for det andre kurset, så for å få en mer harmonisk smak, må du lage kjøttet i vegetabilsk buljong.
• For aroma, legg til søte eller svarte pepparkorn, et par løvblad, og for delikatesse, legg litt hvitvin til kjøttkraft og legg til urter.
• Hvis du forbereder en diett, bør huden og beinene fjernes før matlaging. Med huden er kokt kylling mykere og kalori.
• For første kurset blir brystene kokt med skinn, bein og brusk.
• For en kald matbit trenger du et kokt bryst uten hud og bein. Det bør kjøle seg ned med buljongen, ellers risikerer du å overdrive det, noe som vil gi kjøttstivheten.

Kok bryst til salat

Vi fortsetter til oppkjøpet av praktiske ferdigheter. Hvis du skal ha en liten festlig middag om kvelden, så kan du definitivt ikke uten kyllingborsalat, siden en slik tallerken ikke bare er velsmakende og sunn, men den er forberedt ganske raskt. Hvor mye å lage kyllingbryst til salat?

forberedelse:

1. Ta kyllingbrystene, skyll, løs dem fra hud og bein og legg i en kasserolle.
2. Fyll med vann slik at det litt dekker brystene.
3. Sett pannen på komfyren og vent på koking.
4. Kok opp? Reduser varmen, sett duftende pepper, løk og gulrot i en gryte, ikke glem å salt, rør innholdet litt.
5. Vi vil fortsette å lage mat over lav varme i 20-25 minutter.

Og for å øke hastigheten på matlagingen av brystet, kan du kutte den, for eksempel i halv eller mindre, og deretter kokes 5-10 minutter tidligere.

Kylling suppe

Kyllingbrystssuppe brukt sammen med hud og bein. Før du setter den inn i potten, må du skylle den. Hvor mye å lage kyllingbryst til suppe?

forberedelse:

1. Hell vann i pannen slik at brystet er helt nedsenket og satt i brann.
2. Etter at kokende vann fortsetter å lage mat over lav varme. For at suppen kan vise seg å være mettet, og vi har bryst med groper, vil vi koke det litt lenger enn for salaten, det vil si 30-35 minutter.

Hvor mye å lage kyllingbryst til tilberedt, kan du bestemme med en gaffel, og prøver å pusse et stykke kjøtt. Liten piercing indikerer beredskap. Ikke glem, kuttet brystet vil lage mat raskere.

Hvor mye tid å lage kyllingbryst for kjøttkraft?

I dette tilfellet kokes kyllingbrystet enten i vann eller i vegetabilsk kjøttkraft før filtreringen.

forberedelse:

1. Hell vannet i kokekaret slik at det er 3-4 cm høyere enn kjøttingrediensene.
2. Vi legger på ovnen og la den koke, deretter redusere varmen og fortsett å lage mat med lokket på i ca 20 minutter.
3. Når du er klar, insisterer kylling bouillon sammen med brystet i en time.

Tilberedning i tregkokeren og trykkkokeren

For moderne mat i en alder av romteknologi, er pannen i går. Mange husmødre har lenge brukt trykkkokere og multikookers. Kyllingbryst, med en sakte komfyr, er best tilberedt i en dobbel kjele-modus. For det første er kylling dampet ikke i det hele tatt dårligere enn kokt kjøtt, og for det andre vil brystet beholde sporstoffer som fordøyes og forblir i buljongen.

forberedelse:

1. Hell en liter vann i tregkokeren, spred bacon på dampgrillen.
2. Ikke glem å forbehandle kjøttet med krydder og salt.
3. Slå på ønsket modus for damp og vent 40 minutter til klar.

I en trykkkomfyr, vil kokingbrosjeprosessen med 2-2,5 liter vann ta fra 15 til 20 minutter fra koking og etablering av nødvendig trykk.

Og husk at kjøttet viste seg saftig og ømt, kyllingen må være ung og frisk. Kok med glede!