Hvordan lagre kucus

Hver god husmor vet at zucchini på kjøkkenet er en uunnværlig og samtidig allsidig grønnsak. Det kan tilberedes, stekt, stuet, laget av det som småkoke og salater og desserter. I tillegg er det også nyttig. Derfor vil jeg at denne grønnsaken skal forbli frisk lenge etter høsting og ikke ødelegge.

Det forhindrer ikke å vite hvorfor det er så viktig å spise courgette i løpet av den kalde årstiden. Det faktum at massen inneholder ikke bare vegetabilske proteiner og karbohydrater, men også karoten, askorbinsyre, vitamin B, pektiner, uorganiske salter av magnesium, kalium, kalsium og jern. I kombinasjon med andre helseprodukter er bruk i mat et utmerket forebyggende mot forkjølelse.

I zucchini kaliumsalter i 1,5 ganger mer enn i kål. På grunn av deres lave fiberinnhold, blir de brukt til kostholdnæring. De er lite kalorier: inneholder ca 20 kcal per 100 g Dette er grunnen til fallet i helsebevisste og figur husmødre spørsmålet: hvordan du lagrer denne grønnsaken?

Hvordan lagre kucchini?

Først må du riktig velge fruktene for lagring for å forberede dem til "vintering". Alle må være modne, med en tett, "tre" skorpe og frø. Graden av modenhet kan bestemmes ved å trykke - en døv lyd vil bli hørt.

Det anbefales ikke å vaske dem. Grønnsaker er vanligvis ikke vasket etter høsting. Dette er en ekstra, tidkrevende og dessuten skadelig prosess for fruktene selv.

Hvordan lagre kucus for vinteren?

Husk noen regler. De vil definitivt være nyttige for deg hvis du skal lagre courgette for vinteren.

1. Ikke klipp av hele stilken. Ellers begynner grønnsaken å forverres.
2. Før du lagrer, kan courgetter tørkes i solen, men ikke i veldig lang tid.
3. Mjuke varianter av courgette er bedre tilberedt umiddelbart. De spoiler raskere enn harde frukter med tykk og tett hud.
4. Frukt trenger å skape alle forholdene, blant annet for å sikre optimal temperatur i et passende rom.

Hvor skal butikken kucchini?

Noen gartnere tror at courgette skal lagres på et kjølig sted. De tar feil. Disse grønnsakene, som alle meloner, elsker varme. Så den optimale temperaturen for langvarig lagring av courgette er 18-20 grader.

Hvordan lagre zucchini i leiligheten?

• Du bør vite at ikke alle steder er egnet for lagring av kucus i en leilighet. Det skal være mørkt. Og så laid squash trenger, slik at de ikke berører hverandre, kan du lagre dem i bokser med papp partisjoner i fjerne hjørner av rommet.
• Ikke la courgetter på balkongen om vinteren. De fryser rett og slett. Sett dem bedre i nærheten av batteriet.
• For en kort lagrings courgette (ca. 2 uker) egnet lav temperatur - ca 5 grader. Vanligvis er denne temperaturen satt i rommet for oppbevaring av grønnsaker i kjøleskapet.
• Hvis du vil lagre kutte courgette, må du først sette den i en plastpose. Men det vil forbli frisk bare 2-3 dager.

Hvordan lagre kucus i kjelleren?

Ikke glem om nivået av fuktighet i rommet. Det bør ikke overstige 60 prosent. Derfor er lagring i kjelleren ikke det beste alternativet. Men det skjer at det ikke er mulig å forlate grønnsakene hjemme. I dette tilfellet bør selvfølgelig kjelleren bli et lagringssted.

Hvis du forlater courgette i et kjølig og ganske fuktig rom i kjelleren, ikke glem at de kan forringes under påvirkning av fuktig luft og lav temperatur. Fest dem med et pelsjakke - for eksempel et varmt gammelt teppe.

Du kan sette grønnsaker i esken med sagflis. Såvann vil beholde fuktighet og vil ikke la frukten fryse. Men ikke stakk grønnsakene ovenpå hverandre. De skal ligge i en boks i tilstrekkelig avstand fra hverandre. Det er bedre å helle mer sagflis inn i den.

Hvordan lagre kucus om vinteren?

Det finnes måter å lagre courgetter ikke så komplisert og tvilsomt som de forrige. F.eks. Kan frukten fryses. For å gjøre dette, må de vaske og kutte i stykker, deretter blanchere og dyppe i isvann. Deretter bretter du courgetten i en kolander og legger den i poser i fryseren.

I dette skjemaet lagres grønnsaker i opptil et år. Derfor er denne metoden en av de mest pålitelige. Og vær ikke flau av det faktum at frukten før frysing skal behandles med kokende vann. Så gjør noen andre produkter: for eksempel med sopp.

En annen, ikke mindre pålitelig måte - bevaring. Den mest populære oppskriften i dette tilfellet er kaviar.

Vintersalatene kan gjøres med courgette. Og du kan håndtere dem veldig veldig uvanlig, å lage syltetøy. For å gjøre dette skal peeling fra fruktskinnene og frøene sendes gjennom en kjøttkvern, den resulterende massen blandes med sukker og går over natten. Neste dag må du skifte den til pannen, legge til sitronsaft og ingefær. Alt dette kokes over lav varme til syltetøyet er tykt og gjennomsiktig. Deretter er syltetøy lagt ut på bankene og lukket som vanlig syltetøy.

La grønnsakene friske, fryse eller hermetiske - du velger. For øvrig, under langvarig lagring får kjøttet en gylden nyanse. Men dette påvirker ikke smaken av courgette. Hvis du i mars ikke har fullt brukt frukt, så kutt dem og frys dem. Ellers kan courgettefrø spire, og grønnsaker blir bittere.