Hvordan lage kikærter hjemme

Måltider fra erter er ikke elsket av alle, vurderer at slike matvarer ikke er representert. Men kyllinger mange husmødre koker med glede. Noen vet ikke engang at kikærter er erter, bare tyrkiske. Det er veldig nyttig og inneholder essensielle aminosyrer for menneskekroppen. I dag skal vi snakke om hvordan å lage kikærter.

Riktig ernæring - garantien for helse

I dag, i de kulinariske avdelingene i butikkene finner du nesten alle delikatesser. Grunnlaget for det daglige dietten er karbohydrater, som er kjent for å finnes i korn og belgfrukter. Og igjen går du til butikken og ser på tellerne i forvirring. Selv i en liten matbutikk kan du telle opptil 20 typer frokostblandinger og belgfrukter. Nutex, som praksis viser, omkjøres av mange, fordi de ikke vet hva det er og hva det spises med.

Nå vet du at kikærter er belgfrukter, med andre ord, erter. Den unike egenskapen ligger i den absolutt nøytrale smaken. Du kan lage garnishes med kikærter, deilige retter, snacks, bakverk og til og med søtsaker. Forresten går kikærter godt med ulike sauser.

Hvis du ikke vet hvordan du skal lage kikærter hjemme, ikke fortvil. Nå løser vi denne situasjonen. Like før, la oss lære noen av nyansene:

• Før koking, kikærter vaskes grundig til vannet er krystallklart.
• Varmebehandling av kikærter føres av obligatorisk soaking i 4-5 timer.
• Legg merke til proporsjoner: 1 kopp kikærter helles med 1 kopp filtrert vann.
• Tradisjonelt er kikærter laget av den jødiske parabolen hummus. Ifølge konsistensen ligner hummus en pasta, det vil si kokte kikærter er malt til konsistens av potetmos og krydret med krydder og krydder.
• Oftest er hakket hvitløk, sesamfrø, paprika, persille, koriander og cumin tilsatt garnishes med kikærter.
• Kok kikærter trenger i gjennomsnitt 50-60 minutter.
• Hvis du planlegger å kutte kikærter til en ren konsistens, trenger du ikke å salt kikærter under matlaging.
• Hvis du serverer kikærter i en kokt original tilstand, en halvtime før slutten av tilberedningsprosessen, tilsettes finkornet salt etter smak.
• Kikærter gjør svært velsmakende supper. Du kan legge til et kjent sett med grønnsaker, så vel som røkt kjøtt, kjøttfileter, sopp, etc.

Oversjøisk rett på russisk bord

Kikærter er ikke så populære i slavisk mat. Men vertene, som allerede har prøvd smaken av kikærter, er glade for å lage mat det igjen og igjen og leter etter helt nye opprinnelige oppskrifter. Separat ble verdien, smaken og aromaen av kikærter verdsatt av vertene som lagde bønnene i tregkokeren. Du vet ikke hvordan å lage kikærter i en sakte komfyr? Ta en nærmere titt på oppskriften. Nute vil spille rollen som en side rett, og ømte stekte og saftige kjøttstykker vil gi parabolen en smakfull smak.

ingredienser:

• 2 ss. kikerter;
• 6 ss. filtrert vann;
• biff eller svinfilet - 0,5 kg;
• å smake humle-suneli, laurbærblad, rød pepper, salt;
• raffinerte solsikkeolje - 3-4 ss. l.

forberedelse:

1. Vi vasker kikærter grundig med filtrert vann og deretter suge dem. Det er best å suge kyllinger over natten eller suge det i vann i minst 2 timer.
2. Vi avrimer kjøttfileter, skyll, fjern om nødvendig vener og film.
3. Pass på å tørke dem med papir serviett og kutt i tilsvarende biter.
4. Hell den solgte raffinerte oljen inn i multikookerbeholderen og send stykker kjøtt til den.
5. Velg "Frityr" programmodus og stek kjøttet til halvkokt.
6. Sett den hovne kikertoppen, humle-suneli, pepperblanding og laurbærblade inn i multikookerbeholderen.
   
7. Alle fylles med filtrert vann.
8. Slå på programmet "Quenching", sett inn timeren i 90 minutter.
9. Så snart kikertæren blir myk, tilsett finkornet salt etter smak og bland alt godt.
10. Insister kikærter i en lukket multikooker i ca 30 minutter.
11. Før servering skal du dekorere kikærter med smakfulle stykker kjøttfilet og syltet løk.

Gjester fra Egypt: matlaging falafel

Kikertap Falafel regnes som en tradisjonell arabisk matrett. Vegetarske koteletter er laget av den tilberedte blandingen, og tahini serveres ved bordet under yoghurt. Tror du dette er et deli-produkt? Ikke i det hele tatt. Grind sesamfrø, legg til fett surkrem og hvitløksmasse. Som et resultat får vi en pikant dressing, som har egyptisk opprinnelse. Nå vet du ikke bare hva kikærter er, men du kan også fortelle vennene dine de beste oppskrifter for forberedelsen.

ingredienser:

• 2 ss. kikærter;
• 0,5 ss. hakket persille;
• 6 stk hvitløksnøkler;
• ½ løk;
• 0,5 ss. koriander;
• 1 ts. natroner;
• 2 ss. l. sesamfrø;
• 0,5 ts. chili;
• pepper og salt etter smak.

forberedelse:

1. Vask kikærter, hell vann og insister i løpet av dagen.
2. Legg deretter kikærterne på et papirserviett og tørk godt.
3. Sett peeling hvitløkskrem, tørket kikærter, halvløk og grønnsaker inn i blenderbeholderen.
4. Vi grinder alt til homogenitet.
5. Deretter legger du til krydder og krydder.
6. Bland massen og form kakene grundig ut av den. Det er bedre å bruke spiseskjeer.
7. I raffinerte solsikkeolje, stek fakkelen i noen minutter.
8. Spred de stekte tortillasene på et serviett for å fjerne overflødig olje, og spred deretter på en tallerken.

Kikærter, også kjent i hjemmet som utenlands eller kikærter, er veldig nyttige. Egenskapene kan ikke beskrives. Hvis du er en tilhenger av riktig ernæring og en sunn livsstil, vil oppvaskene fra disse bønnene være en gave for deg. Garnér, grøt, supper, pasta, tortillas, bakverk, søtsaker. Tro meg, dette er ikke hele listen med retter som kan bli laget av kikærter.

Vær oppmerksom på at høykvalitets bønner må være tørre og ha en jevn farge. Jo lenger du sukker kikærter, jo mykere blir det oppnådd etter varmebehandling. Overvinne nye kulinariske topper og lære geografi av verdenskjøkken med glede. Bon appetit!