Hvordan lage en kake "drunk cherry"

Frisk kirsebær har en fantastisk smak og mange sunne kvaliteter. Det kan brukes ikke bare friskt, men også fryse, syltetøy, legge til en rekke desserter - kokt syltetøy, confitures, bakte kaker og paier. Den mest populære blant søttanden har en kake, kalt "Drunk Cherry." Denne desserten er ideell for en festlig feiring, og te i en smal familiekrets. I tillegg brukes de enkleste produktene i hvert kjøleskap til å lage en kake.

"Drunk Cherry In Chocolate"

ingredienser:

For svamp kake:

1. Kakaopulver - 45-55 g
2. Mel - 2 ss.
3. Hvitt sukker -2,25-2,5 st.
4. Egg - 8-10 stk.

For krem:

1. Vaniljesukkerpulver - 1,5-2 poser
2. Bitter sjokolade - 95-110 g
3. Cognac - ½ st.
4. Frisk eller frossen kirsebær - 2.25-2.5 Art.
5. Egg - 3-5 stk.
6. Hvit sukker - 2,75-3 Art.
7. Melk - 5-6 ss. l.
8. Kakaopulver - 45-55 g.

forberedelse:

• For 2 dager med matlaging må du lage en bruskirsebær (beinene fjernes på forhånd) - de legges ut i en glassbeholder og fylt med brandy. Sukker er tilsatt og beholderen er dekket med et lokk.
• Egg hamres i en bolle, sukker injiseres og piskes sammen til en varm og tykk masse oppnås. Uten å stoppe å slå, legg på bordet til det avkjøles.
• Videre blir det omrørt med en skje, fra topp til bunn, mel, ferdigblandet med kakao.
• Massen helles i bakepannen, og svampekaken blir bakt i en forvarmet ovn.
• På den tiden, til svampekaken blir bakt, blir kremet tilberedt - sukker er blandet (½ ss.) Og melk blir strømmet i (4 ss.) Og blandingen setter på komfyren. Uten å slutte å røre, blir blandingen kokt og sukkeret er helt oppløst, blandingen fjernes fra ovnen og går til den avkjøles.
• Slå i egg og bland med sjokolade masse. Pounded sukker (2,5 ss.) Og smør, deretter tilsettes egg og kakao gradvis til blandingen, vaniljesukker tilsettes. Når alt sukker er oppløst, er kremet fullt forberedt.
• Den ferdige og avkjølte kjeksen er kuttet i to halvdeler, kaken er smurt med krem ​​med kirsebær, den andre kaken legges på toppen.
• Sjokoladen er oppvarmet, melk er introdusert (2 ss. L.), deretter smøres kaken over og på alle sider. På toppen av desserten er dekorert med kirsebær eller pisket krem.

Utsøkt delikatesse: Steg-for-steg oppskrift med bilder

ingredienser:

For svamp kake:

1. Kakaopulver - 2 ss. l.
2. Bakepulver til deig - ½ ts.
3. Sukker - 100 g
4. Mel - 160-170 g
5. Egg - 2 egg
6. Kokt kokende vann - 3 ss. l.

Til fylling:

1. Sukker - 1 ss. l.
2. Rødvin - 100-120 g
3. Pitted Kirsebær - 1 ss.
4. For krem:
5. Vaniljesukker - 100 g
6. Oljær rømme - 100 g

For glasur:

1. Rømme - 1 ss. l.
2. Smør - 1 ss. l.
3. Bitter sjokolade - ca 100 g

forberedelse:

• Kirsebær er strømmet med rødvin og sukker er tilsatt (1 ss. L.), deretter igjen for å infisere nøyaktig over natten ved romtemperatur.
• Separat, slå egg og sukker med en mikser, til et mykt skum er oppnådd.
• Mel blir siktet to ganger med bakepulver, deretter i små porsjoner innført i eggblandingen. Alt sammen bra pisket.
• Uten å slutte å slå, blir kakaopulver tilsatt til blandingen, deretter kokende vann (3 ss.). Igjen er alt pisket - deigen for kjeks er helt klar.
• Bakefatet smøres med en liten mengde vegetabilsk olje. Deigen helles i en form, forsiktig utjevnet med en skje. Kjeks er bakt i ca. 30 minutter i en ovn oppvarmet til 180 grader.
• For å forberede kremet må du blande vanilje med forkjølt rømme. Sukker injiseres og alt er pisket til sukker er helt oppløst - kremet er helt klart.
• Den ferdige avkjølte kaken er kuttet sammen i to omtrent like store deler, deretter blir hver kake smurt med krem, mens den forlater ca. 4 ss. l.
• Kaker er igjen i omtrent en halv time slik at de kan suge godt.
• Kirsebær er tatt, all vin helles. Klem bærene litt, og legg dem ut på kaken. Topp smurt med de resterende kremer.
• For glasur blir sjokolade tatt, brutt i stykker og smeltet med smør i et vannbad. Etter at massen får en ensartet konsistens, tilsettes surkrem. Alt er godt blandet, og den ferdige glasyren er fjernet fra ovnen.
• Veldig velsmakende er en kombinasjon av bærlag med sjokolade. For å gjøre dette, hell en kirsebær med en liten mengde sjokoladeglasur (3-4 ss.).
• Inntil jeg hadde tid til å avkjøle glasur, er kakene koblet til hverandre. Legg ut på bærlaget skal være siden av kaken, som var gjennomvåt med rømme.
• Toppen av kaken forblir tørr. Den helles med varm glasur og forsiktig utjevnes med en kniv - sjokoladen skal flyte litt på kakens sider.
• Den ferdige kaken plasseres i kjøleskapet i flere timer, slik at den kan suge godt.
• Like før servering, er kaken dekorert med pisket krem, kirsebær og sitronbalsamblad. Topp kan være pulverisert med sjokoladeflis.

Oppskrift i video leksjonen

Kake "Drunk Cherry" - en veldig spektakulær dessert! Det er ikke dårligere enn utseende og smak. Det virker som om å lage en godbit er vanskelig, men det er det ikke. Selv om oppskriften ikke er enkel, men det er helt underlagt kokken, selv med liten erfaring.