Hvordan lage eggplant

Aubergine er en merkelig vegetabilsk, det er enten adored eller hatet. Men faktisk er det viktigste å lage det deilig. Og før du lager eggplanter, forteller vi om deres nyttige egenskaper.

Verdien av denne frukten gir sin egenskap ikke å tillate kroppen å absorbere kolesterol. Derfor er inkluderingen av dette produktet i menyen spesielt viktig for eldre mennesker som lider av aterosklerose og hjerte-og karsykdommer. Eggplanter inneholder forskjellige sukkerarter, kalium dominerer blant mineralske elementer. Det finnes også pektinsubstanser, vitaminer i gruppe B, C og PP.

Og hvis du ikke kan slutte å røyke, vil aubergine hjelpe deg. På grunn av det høye innholdet av vitamin PP, med andre ord nikotinsyre, hjelper eggplant kroppen til å overføre den vanskelige perioden med nikotin sult.

Eggplantegryter

ingredienser:

1. Aubergine stor - 1pc
2. Hvitløkspiler - 6 stk
3. Røkt ost - 50 g
4. Tomater - 2 stk
5. Mesajon - 2 ts.
6. salt
7. pepper

forberedelse:

• Min aubergine, kutt på begge sider og kutt i mellomringene. Salt det, stek på begge sider i 2-3 minutter.
• Vask tomater med vann, kutt i terninger. Skyll hvitløkens piler med vann og finhakk. Bland tomater, hvitløkspiler, majones, pepper - det viste seg en merkelig saus.
• Legg eggplanter i stekepanne eller bakervarer, bestrøket med vegetabilsk olje. Først legg eggplanter over hele bunnen, hell dem med sausen. Osteristen på et grovt gryn, dryss litt etter 1 lag. Gjenta lagene til eggplantene går tomt, topp dem godt med ost.
• Sett eggplantet i ovnen i 10-15 minutter.
• Når du serverer dem på bordet, legg dem på en tallerken og dryss med urter.

Eggplant Rolls

Aubergine ruller blir tilberedt veldig lett, de ser spektakulære på bordet, og de blir kokt en eller to ganger.

ingredienser:

1. Eggplant lang - 2-3 stykker
2. Parmesanost - 100 g
3. Mozzarella ost - 100 g
4. Tomater - 4 stk
5. Hvitløk - 3-4 fedd
6. Olivenolje - 2 ss.
7. Fersk basilikum - 1 gjeng
8. salt

forberedelse:

• Vask eggplanter, trim haler, kutt i tynne striper i lengde, ca 2,5 mm. Stek dem på begge sider i olivenolje, salt.
• Tomat 3 stk. kutt i kuber, kok i lav varme til de blir til en saus, legg til hvitløksklær, hold dem i 5 minutter i tomatsaus.
• Legg nå et par stykker mozzarella på et stykke aubergine, et stykke tomat og et blad med fersk basilikum. Rull opp i et kast. Og så gjør du med alle eggplantene.
• Plasser dem i en dyp bakefat, suge hver rulle med tomatsaus, hell masse parmesanost, loslitt på riven.
• Legg rullene i forvarmet ovn, når eggplanter blir røde - parabolen er klar.
• Legg rullene på en tallerken, dekorér med greener. Spis dem bedre varmt.

Når du forstår prinsippet om å lage ruller, kan du trygt eksperimentere med fyllingene.

Fyllet Aubergine

Ved ordet "utstoppede" foreninger oppstår umiddelbart, at man må stå ved ovnen lenge og vedvarende, men med eggplanter er alt annerledes. De er forberedt enklere enn noensinne.

ingredienser:

1. Aubergine - 4 stk
2. Mushroom - 200 g
3. Løk - 1 stk
4. Valnøtter - 50 g

forberedelse:

• Vask eggplanter, trim haler og kutt i to halvdeler. Fjern forsiktig massen fra midten.
• Løk, pulp av eggplanter og mushrooms finhakket, stek i en skillet. Stuff alle auberginehalvdeler med fylling, dryss med valnøtter på toppen.
• Sett eggplanter i en dampkanne i 20 minutter eller bake i ovnen.
• Soak varme eggplanter i saus: Bland rømme i 3 fedd hvitløk og sort pepper. Når du serverer, dekorere med urter.

Det er veldig fascinerende å lage mat fra eggplanter: både båter og sirkler og ruller. Det viktigste å huske er at eggplant går bra med hvitløk, tomater og sopp. Og også, slik at parabolen har sin egen smak, må du legge til krydder og urter.

Bon appetit!