Hvordan bake poteter i folie i ovnen

Poteter - det vanligste grønnsaksproduktet på middagsbordet, som deltar i nesten alle første og andre retter, og brukes også til salater og til og med baking. Det er lett å lage mat i mangel på tid, spesielt hvis du gjør det i ovnen.

Og for å få den mest sunne parabolen, bør du bruke folie: i den vil potetene forbli myke, selv om du ikke bruker smør, rømme eller majones.

Rask og enkel: Sterke poteter i folie

Den mest tradisjonelle og ukompliserte versjonen av potet bakt i folie, som ikke krever ekstrautstyr for seg selv og kan være en egen tallerken, tilhører italiensk mat. Disse er duftende barer under urter og olivenolje, som for deres enkelhet er fantastiske selv på et festlig bord. Fra volumet av ingrediensene nedenfor oppnås 2 mellomstore porsjoner.

ingredienser:

• Unge store poteter - 5 stk.
• Fersk basilikum - gjeng
• Tørket oregano - 1 ts
• Tørket mynte - 1/2 ts.
• Muskat - 1/2 ts.
• Salt stor - 1 ts.
• Olivenolje - 3 ss.
• Hvitløksklær - 2 stk.
• Tørket timian - 1/2 ts

forberedelse:

1. Vask og rengjør poteter, fordel det i halvdeler og kast i kokende saltet vann. Kok i 15 minutter. Over middels varme, dekket med et lokk.
2. I en dyppanne, varm olivenoljen, gni et ark med fersk basilikum i fingrene, slik at det frigjør saften og kast inn oljen. Etter 1,5-2 minutter fjerne og kaste bort. I pannen på plass, send de grovhakkede hvitløksklærne, stek de til de myker, og fjern deretter og kast dem.
3. Slå av varmen under pannen, tilsett alle krydder til oljen, inkludert salt, og la den stå i 1-2 minutter. Fjern de halvkokte potetene fra pannen, klipp dem i store terninger, legg dem i pannen, skru dem over flere ganger, slikk i krydret blanding. Deretter, sammen med denne flytende overføringen til folien.
4. Bake ved en temperatur på 180 grader i 30 minutter. På enden, åpne kantene på folien (5-7 minutter før beredskap), slik at stolpene blir røde.

Parabolen anbefales å servere med friske basilikumblader. De krydder som er oppgitt i oppskriften, kan varieres etter eget skjønn, og noen eksperter anbefaler å legge til tomatpuré (ikke ketchup!) Til den krydrede blandingen.

Fyllde saftige poteter

Denne måten å lage grønnsaker er stor, ikke bare for å lage stews eller lignende blandinger av det: Du kan bake hele potet i ovnen - den blir bakt i en folie mye jevnere enn i hvilken som helst lukket form. Det er derfor ganske ofte en lignende teknikk som brukes til å fylle poteter og andre store hardhullede grønnsaker: kucus, paprika, gresskar, etc. Denne parabolen krever ikke spesiell servering og er perfekt for et feriebord.

Fyllstoffer kan være helt noe, men fagpersoner anbefaler å velge den som ikke krever særlig lang forberedelse: disse er forskjellige oster, pølse, skinke, bacon og grønnsakskombinasjoner. Hvis du vil bruke frokostblandinger, fisk eller kjøtt, må de gjøres halvfabrikat før de plasseres i poteter.

ingredienser:

• Store unge poteter - 5-6 stk.
• Hermetisert mais (korn) - 120 g
• Røde bønner - 100 g
• Søt pepper - 1 stk.
• Kersertomater - 3-4 stk.
• Myk ost - 150 g
• Mesajon - 2 ss.
• Hvitløksklær - 2 stk.
• Friske urter til dekorasjon

forberedelse:

• Det viktigste poenget er valget av poteter: det må være veldig bra uten skade, øyne og mørke flekker, siden det ikke blir rengjort utenfor, slik at båtens opprinnelige form holdes. Vask den med en børste, klapp tørr med papirhåndklær, skjær den halvt i en skillelinje. Skraver ut midten med en liten kniv, og gir 0,6-1 cm tykke kanter.
• Hvis hermetisert bønner, rist det med mais fra en krukke i en kolander, la væsken drenere. Hvis du måtte jobbe med tørket korn, suge dem i kaldt vann i 3-4 timer, deretter overfør dem til en gryte med kaldt vann, kok i 5 minutter. og lag 60-70 minutter. over lav varme, røre av og til.
• Vask paprika og tomater, kutt i små biter. Bland med bønner og mais. Tilsett halvparten av den revet mykost: det er best å bruke Mozzarella, som i varm tilstand gir flotte strekkråder.
• Den resterende halvparten av osten skal blandes med majones og hakkede hvitløksklær, og legg deretter en "lue" på hver potetbåt. Fest dem separat i folie, tett klemme kantene, og send forvarmet til 170 graders ovn i 45 minutter.

Det skal bemerkes at baking av hele potet er mulig ikke bare i denne form. For eksempel, hvis du bare vil legge til bacon eller lag med ost til det, bake skrelle poteter (20 minutter ved 160 grader), og deretter lage tverrsnitt i dem, sett biter av fyllstoffer der, sett på poteter i folie og bake en annen 20-25 min.

Hvordan bake poteter til salater?

Hvis potet er en ingrediens i salater, bør den være godt knust, og forbli også myk. Dermed er det umulig å gjøre uten tanking, der den holdes for en stund. I dette tilfellet må komponentene være "konsonant" med det faktum at det senere faller inn i salaten. Faktisk er en slik potet bakt i folie i ovnen den enkleste og litt smakløse, som en selvstendig tallerken passer ikke, men kan også tjene som en siderett, hvis du tenker på en saus for den.

ingredienser:

• Poteter - 3-4 stk.
• Rømme - 3 ss.
• Salt, pepper - å smake
• Dill - gjeng

forberedelse:

1. Vask potetene, kryss og koker i kokende vann uten salt i 5-7 minutter. Fjern huden fra den, kutt i kvartaler.
2. Gni hver av dem med salt og pepper, behandle med rømme, dryss med dill, pakk inn folie. Bake ved 160 grader i 35 minutter. Potetene vil bli veldig myke, smuldre, enkelt kuttet senere.

I stedet for rømme kan du bruke smør eller vegetabilsk olje, hvis salaten ikke innebærer tilsetning av en meierigruppe, og potetene skal bare skygge smaken av de andre komponentene.

Funksjoner for å jobbe med poteter og triks av fagfolk

I stor grad er det lettest å lage poteter i folie, da det i denne metoden er svært vanskelig å gjøre en kritisk feil, og dermed ødelegge parabolen. Men likevel er det ganske ofte vertinne som har spørsmål om prosessen.

• Hvor mye bake poteter i folie i ovnen? Tiden er avhengig av sorten, og på produktets alder, og selvfølgelig på trinnene som gikk foran baking. Hvis du jobber med rå poteter, i tillegg ikke kuttes med en kniv, vil det ta litt tid å forberede det - ca 60 minutter. Hvis du kutter den samme potet i pinner, blir tiden redusert til 40 minutter. Forkokt produkt kan bakt i 10-15 minutter.
• Hvordan ikke overdrive poteter i ovnen? Folie opprettholder vanligvis et høyt fuktighetsnivå, slik at sannsynligheten for å få "chips" ved utløpet har en tendens til null, men likevel anbefaler fagpersoner deg å hælde 50-100 ml vann inn i folien og skru biter 1-2 ganger i bakeprosessen. Og, selvfølgelig, sørg for at kantene på folien er veldig tett tilkoblet.

Endelig er det verdt å understreke at uansett hvilken form du velger for parabolen, sørg for at potetbitene er i samme størrelse: ellers blir de ikke kokt jevnt. Og prøv å plassere dem på kort avstand fra hverandre for raskere og riktig baking.