Hjemmelaget syltet makrel

Makrell er en velsmakende og sunn fisk som perfekt kombinerer optimal pris og kvalitet.

Makrell kjøtt er rik på protein, som absorberes av kroppen flere ganger bedre enn dyr kjøtt. Makrellfileter er beriket med vitamin A, D og B, og inneholder også store mengder jod, fluor, fosfor og magnesium. Makrell inneholder umettede fettsyrer som stimulerer kardiovaskulærsystemet.

Marinert makrell er lett å forberedeog krever ikke mye tid - det vil være klart neste dag.

Marinert makrell: oppskrift med hvitløk

ingredienser:

1. Frosne makrell - 3 stk.
2. Løk - 3 stk.
3. Eddik - 3 ss.
4. Hvitløk - 3 fedd
5. Vegetabilsk olje - 3 ss.
6. Salt - 1 ss.
7. Pepper og krydder - å smake
8. Bay leaf

forberedelse:

• Skyll frosset makrell under rennende vann (ikke tine) ved å trekke inn innsiden og kutte av hodet.
• Klipp fisken i stykker på ca 3 cm tykk.
• Skal løkene fra skallet, kutt det i halvringer. Pass hvitløk gjennom hvitløkpressen. Brett ingrediensene i en separat bolle, tilsett vegetabilsk olje, eddik, salt og krydder. Rør marinade.
• Ta en glassburk (eller et annet fartøy), legg et løvblad på bunnen. Sett makrell i krukken. Vann hvert lag makrell med kokt marinade.
• Makrell skal være tett pakket, og marinade - fullstendig dekke fisken. Hvis marinaden ikke er nok, hell mer vegetabilsk olje.
• Dekk glasset med lokket og kjøle. En dag senere blir syltet makrel hjemme!

Makrell marinert med løk: en oppskrift

ingredienser:

1. Makrell - 2 stk.
2. Løk - 2 stk.
3. Apple cider eddik - 6 ss.
4. Salt - 1 ss.
5. Vann - 1 ss.

forberedelse:

• Rengjør makrell fra entrails, kutt av hodet og alle finner.
• Klipp makrell i porsjoner (ca. 3 cm tykk).
• Klipp løkene i ringer.
• Plasser makrell og løk i en stor bolle.
• Tilbered marinaden i en separat beholder: bland vann, salt og eddik.
• Hell marinade med makrell og løk.
• Sett potten med syltet makrell i kjøleskapet i 12 timer. Etter 12 timer, snu hvert stykke fisk og legg igjen kjøleskapet i 12 timer.

Hjemmelaget syltet makrell med gulrøtter

ingredienser:

1. Frosne makrell - 1 stk.
2. Løk - 1 stk.
3. Gulrøtter - 1 stk.
4. Allspice - 5 stk.
5. Svart pepper erter - 10 stk.
6. Salt - 2 ss.
7. Sukker - 2 ss.
8. Bay leaf - 2 stk.
9. Eddik 30-% - 2 ss.
10. Vann - 1 l
11. dill

forberedelse:

• Tin makrell, kutt av hodet og rengjør fisken fra inngangene.
• Klipp makrell i små stykker.
• Klipp løkene i ringer.
• Skal og skjær gulrøtter.
• Finhak dillen.
• Lag en marinade: bland salt, sukker, pepper og løvblad. Tilsett 1 liter vann til blandingen, sett på brannen og kom med koking. Fjern marinaden fra varmen og hell i eddik. Kjøle det ned.
• Brett makrell i en bolle, skift gulrot og løk. Hell marinade over fisken og dryss med dill. Sett syltet makrel i kjøleskapet i 2 dager.
• Når makrell marinert hjemme er tilberedt, kan den serveres ved bordet.

Hjemmelaget syltet makrell: tørr metode

ingredienser:

1. Makrell - 1 stk.
2. Fint salt
3. sukker
4. Svart pepper erter
5. Jord svart pepper
6. Hvitløk
7. timian
8. rosmarin

Antall ingredienser for tørr marinade er forberedt på å smake.

forberedelse:

• Rengjør makrell fra inngrep og bein. Vask og tørk filéene.
• I en separat beholder, bland salt, pepper, timian, rosmarin og finhakkede hvitløk.
• Ta en passende beholder, på bunnen av hvilken hell ett lag tørr marinade. Legg på en tørr marinade makrell sandpapir ned. Dryss marinaden på toppen av fisken og legg makrellfileten ned med massen. Fortsett til makrell er over. Hell den resterende marinade over makrillen. Dekk beholderen med plastfolie.
• Plasser den syltet makrel i kjøleskapet for en dag.
• Etter den siste tiden, få fisken ut av kjøleskapet. Du vil se at væske har dannet seg i beholderen. Rist makrellfileter fra marinade, og skyll skyll under rennende vann. Når du vasker hvert stykke, blett det med matlagingspapir.
• Sett hver stykke makrell i folie, legg stykkene forseglet i en beholder og sett den i kjøleskapet.
• Makrell, marinert av den tørre metoden hjemme, vil være klar i 1 uke. Klar fisk kan serveres.

Hjemme kan marinert makrell serveres som en egen snack, som fylling for smørbrød eller som hovedrett med kokte poteter. Marinering makrell er ikke vanskelig, Derfor trenger du ikke spesielle kulinariske ferdigheter og kunnskaper.

Marinert makrell - meget velsmakende fisk, dessuten hjemme vil det vise seg uten tilsetning av fargestoffer og konserveringsmidler, noe som gjør det enda mer nyttig.