Hjemmelaget pølse

Pølseprodukter brukes av husmødre til å tilberede snacks, salater, smørbrød. Dessverre blir det stadig vanskeligere å velge høy kvalitet og smakfulle pølser hver dag. Derfor erstatter hjemmelaget pølse butikkprodukter. Oppskrifter uten tarm gjør at du kan lage et deilig kjøttprodukt uten mye innsats og kostnader.

Replenish kulinarisk spargebyr

Som allerede nevnt, er det ganske vanskelig å finne et høyverdig og velsmakende pølseprodukt i det siste. Naturlig duftende og sunn pølse er ofte ikke lykkelige kjøpere høye priskategorier. Det er derfor husmødrene ser etter oppskrifter for hjemmelaget kokt pølse uten tarm.

Få kvinner bestemmer seg for å forberede et slikt produkt på egen hånd. Mange er skremt av det skitne arbeidet, fordi for produksjon av pølse brukes naturlig matskall, ganske enkelt talt, tarm.

I denne forbindelse tilbyr erfarne kokker å lage pølse hjemme uten tarm, og som et foringsrør for å bruke film til mat, pergamentpapir til baking, folie eller plastpose. Alt avhenger av metoden for varmebehandling.

Før vi ser på oppskrifter for matlaging hjemmelaget pølse uten tarm, la oss ta en titt på noen praktiske matlagingstips. Vær oppmerksom på følgende aspekter:

• Hjemmelagede pølseprodukter kan tilberedes eller bakt i ovnen.
• for kokende pølse må pakkes i en plastpose, og når du baker - i folie eller bakepapir;
• hjemmelaget pølse lagret i kjøleskapet i ikke mer enn 7 dager;
• til pølse kjøpte ønsket viskositet, bruk kyllingegg eller bordstivelse;
• Grunnlaget for pølseproduktet vil være noe kjøtt: svinekjøtt, biff eller kylling, kalkun kjøtt, kaninmasse osv.
• Hvis du liker fettpølse, må du til og med legge til frisk fargestoff;
• hakkede valnøttkerner, tørkede eller syltet sopp kan brukes til å lage pølser krydret;
• gurkemeie, en blanding av paprika, chili, universal krydder - alt harmonisk kombinert med smaken av kjøtt;
• kokt pølse anbefales under pressen, ellers må produktet vendes hvert 10. minutt under varmebehandlingsprosessen.

Naturlig hjemmelaget produkt

Hvis du skal lage et slikt pølseprodukt for første gang, er det best å velge enkle oppskrifter. For å gjøre pølsen veldig nærende og utrolig velsmakende, bruk svinekjøttmasse med tilsetning av fersk bacon. Vi tilbyr deg den mest delikate pølseoppskriften hjemme uten tarm. Tro meg, etter å ha tastet et slikt pølseprodukt, er det ikke sannsynlig at husstanden vil prøve produktet igjen.

ingredienser:

• 1,5 kg svinekjøttmasse;
• 300 g fersk bacon;
• 5 stk hvitløksnøkler;
• å smake krydder.

forberedelse:

1. Kaldt svin og svinekjøtt kuttes i små biter og spres i en dyp skål.
2. Peel hvitløkskreftene og finhakk med en kniv.
3. Legg hakket hvitløksmasse i en bolle med kjøtt.
4. Kryd kjøttet med krydder og legg til finkornet salt etter smak.
5. Bland blandingen grundig og tilsett litt filtrert vann. Så forenkler vi oppgaven med å danne pølser.
6. Spred et stykke matfolie på en horisontal overflate og smør med vegetabilsk olje.
7. Topp legg opp pølsen av riktig størrelse.
8. Vask forsiktig pølsen i matfolie slik at det ikke er hull. På noe sted gjør vi en liten punktering av folien med en nål eller en knivkant.
9. Vi sprer pølsen i folie i en hylse for baking, og deretter på et bakeplate.
10. Vi sender pannen til ovnen, oppvarmet til et temperaturmerke på 180 °.
11. Vi bake i 40 minutter, og fjern deretter pølsen fra hylsen og åpne toppen av folien.
12. I denne formen, bake pølse i ytterligere 10-15 minutter.
13. Kjøl pølsen på en naturlig måte og oppbevar i kjøleskapet.
14. Før du serverer, kut pølsen i porsjoner.
15. Smaksatt pølse med en unik oppskrift

Hvis du er en supporter av diett, må du finne en oppskrift på kylling hjemmelaget pølse uten tarm. Som du vet, er kylling kjøtt kjent for sin ekstraordinære smak og lavt kaloriinnhold. Vi foreslår at du lagrer hjemmelaget kylling pølse uten tarmer i henhold til en unik oppskrift. Som skallet bruker vi en konvensjonell film for mat. For øvrig, for å holde pølseproduktet lengre, sett det i bakpapir.

ingredienser:

• 1 kg kyllingekjøtt (bedre enn lårbenet);
• 1 ss. l. mat gelatin;
• 8 stk hvitløksnøkler;
• bord majones - 2 ss. l.;
• å smake salt og krydder.

forberedelse:

1. Til å begynne med vil vi forberede de nødvendige produktene. Kylling kjøtt må avkjøles.
2. Mat gelatin pour i en separat bolle og hell varmt vann. Vi vil bruke gelatin etter fullstendig hevelse. Det tar omtrent 20 minutter.
3. Grind kylling kjøtt grundig med en kniv, vi bruker ikke kjøttkvern.
4. Sett kyllingekjøttet i en separat bolle og legg til tabell majones.
5. I kjøttet tilsettes hovne matgelatin, knust med en kniv eller under trykk hvitløkskreft, krydder og finkornet salt.
6. Etter grundig kneading, fortsett til prosessen med å danne pølse.
7. På kanten av filmen for mat legger vi ut en del av hakket og vikle, modellerer formen på pølsen.
8. Fra ovenfra pakker vi pølsen med matfolie, vri kantene, som i godteri.
9. Vi sender pølse til baking i ovnen. Den optimale temperaturgrensen er 180 °, og tilberedningstiden er 60 minutter.
10. Så raskt og enkelt forberedte vi den mest ømte og meget smakfulle pølse laget av kyllingekjøtt.

Dedikert pølse elskere dedikert

Vi har allerede fortalt deg oppskriften på hjemmelaget pølse fra svin uten tarm, nå vil jeg snakke om andre måter å lage mat på dette produktet. Hvis du har nok tid, kan du lage tørr pølse. Som du forstår, for dette formålet, vil vi bevare kjøttet på forhånd også hjemme.

ingredienser:

• bifffilé - 1 kg;
• 1 ss. l. koriander;
• 50 g fint kornet salt;
• 2 ts. malt svart pepper;
• 0,2 kg saltet svette;
• 1 ts. sukker sand;
• en liten klype bakervarer;
• 1 ss. 9% eddik.

forberedelse:

1. Bland alle tørre krydder og gni kjøttbifffilé med dem.
2. Vi sprer kjøttbitene i en dyp skål og strøk litt med eddik, du kan eple.
3. Sett undertrykkelsen og send kjøttet til å falme i kjøleskapet i 12 timer.
4. Fortynn eddik med vann i hastigheten på 2 ss. l. 1 l og vask grundig bifffilet i denne løsningen.
5. Tørk og heng kjøttet i vertikal stilling. I dette skjemaet, i et godt ventilert område, slam kjøtt i 5 dager.
6. Slør jerky med en blender eller kjøttkvern.
7. Salo, helst saltet, kuttet i små stykker.
8. Bland jordfettet med kjøtt og danner pølse.
9. Vri pølsen først med en film for mat, og deretter med flere lag av avispapir.
10. I dette skjemaet tåler vi pølse i ytterligere to dager i kjøleskapet.
11. Det er alt, tørr pølse er klar til å spise.

Med minimale økonomiske og tidskostnader kan du lage det mest delikate, og viktigst, naturlig pølse selv. Prøv det, og du vil definitivt nyte det. Bon appetit!