Gresk salat dressing

Gresk salat har lenge vært en favoritt rett av russisk mat. Over tid har hans oppskrift gjennomgått mange endringer: nye ingredienser og forskjellige tilsetningsstoffer har dukket opp. Gresk salat dressing er ikke noe unntak: i dag er det et rikt utvalg av matlaging. La oss se på noen av de mest interessante og pikante måtene å kle på gresk salat.

Den tradisjonelle oppskriften på dressing med tilsetning av oliven

ingredienser:

• rødvineddike - 2 ss. l.;
• 6 oliven;
• sukker - 1 ts;
• hvitløk - 1 stykke;
• olivenolje (helst kaldpresset) - ¼ kopp;
• ¼ ts salt;
• 1 sitron;
• svart pepper (helst nybakket) - etter smak.

forberedelse:

1. Bland vineddik og olivenolje.
2. For å fjerne for aggressiv smak av vineddik, må du legge til 1 ts. sukker.
3. Skrell hvitløkskreftene, finhakk og legg til sausen.
4. Bruk en kulinarisk halo, visp blandingen til glatt.
5. Oliven må være veldig finhakket.
6. Legg dem til sausen og bland godt.
7. Nå kan du fylle salatsausen og nyte den gode smaken av parabolen.

Deilig gresk salatdressing hjemme med yoghurt

ingredienser:

• 2 ss. fettfattig gresk yoghurt (kan erstattes med vanlig);
• 1 stor agurk;
• 1 ½ ts kosher (grovt) salt;
• ¼ ts bakken pepper;
• 2 ts. olivenolje;
• 1 ts. hvit vin eddik;
• 60 ml ferskpresset sitronsaft;
• 2 hvitløksklær;
• 2 ts. mynteblader eller dill.

forberedelse:

1. Hvis du ikke har gresk yoghurt, treng en enkel en. For å gjøre dette, legg det i gasbind eller papirhåndkle, sett deretter over en kopp og send til kjøleskapet i ca 1 time. Denne enkle handlingen vil bidra til å bli kvitt overflødig fuktighet.
2. Skjær agurk i halvdel og fjern frøene med en teskje.
3. Grøt agurk på en fin rist og legg til 1 ss. l. salt. Plasser agurkmasse på en sigte og sett i kjøleskapet.
4. Legg yoghurt i en bolle. Klem så mye væske som mulig fra agurk, tørk det litt med papirhåndklær.
5. Legg til sitronsaft, eddik, olivenolje, hvitløk, passert gjennom en press, hakket dill eller mynte, salt til agurkmasse. Bland alle ingrediensene grundig med en visp.
6. Tilsett yoghurt og bland igjen til glatt.
7. Yoghurtsaus kan umiddelbart brukes som salatdressing, men hvis du lar det stå for en stund, vil parabolen få en rikere smak.

forberedelse:

1. Bland alle ingrediensene med en mikser til glatt, unntatt olivenolje.
2. Bytt mikseren til lav hastighet, fortsett å blande, tilsett olje i små porsjoner.
3. La sausen stå i ca 1,5 timer, og så krydre den med gresk salat.

Mørk dressing i olivenolje

ingredienser:

• ¼ Art. ferskpresset sitronsaft;
• ¼ Art. hvit vin eddik;
• 2 ts. sukker;
• 1 ss. olivenolje (eller annen salatolje);
• ½ ts kosher salt (grov);
• ½ ts rød pepper bakken flak;
• ¼ ts malt svart pepper;
• 4 hvitløksklær;
• ½ ss. fetaost;
• ¾ ts Italiensk krydder;
• ¼ ts tørr oregano.

forberedelse:

1. Rør i eddik, sitronsaft, salt, sukker, sort pepperpulver, flager av rød pepper og hvitløk.
2. Slå ingrediensene til glatt.
3. Fortsett å slå, hell i oljen.
4. Slå av blenderen og legg til fetaosten. Blenderens pulserende bevegelser må slå osten sammen med blandingen 2 ganger. Hvis du vil ha mer kremaktig aksent, må du slå blandingen noen flere ganger.
5. Før salaten blir kledd, fjern sausen på et kjølig sted i 1 time.

Spicy Hellenic Honey Dressing

ingredienser:

• ¼ Art. olivenolje;
• ¼ Art. havtorn, honning;
• ¼ Art. fettfattig yoghurt;
• 1 ½ ss. l. Dijon sennep;
• 1 ss. l. eple cider eddik;
• ½ ts hvitløk pulver;
• ¼ ts salt;
• ¼ ts malt svart pepper.

forberedelse:

1. I en separat bolle med høye sider blander honning, eple cider eddik, sennep, hvitløkspulver, salt, pepper, olivenolje med en visp. Alternativt kan du også bruke en matprosessor eller blender.
2. Fortsett å røre, tilsett yoghurt i små porsjoner. Rør blandingen grundig.
3. Den ferdige sausen skal brygges i 30-40 minutter. Deretter kan du fylle dem med gresk salat.

Koking Gresk salat slutter ikke med bare å kutte grønnsaker. Det er nettopp dressingen som understreker skarpheten og piquancyen til denne parabolen. Riktig kokt saus vil være et utmerket tillegg til salaten. Du kan endre ingrediensene i dressingen til den greske salaten til din smak og preferanser. Bon appetit!