Frukt sennep

Oversatt fra italiensk betyr mostarda di frutta frukt sennep. Det er vanlig å bare ringe henne til Mostard. Denne krydder og krydder opprinnelig italiensk mat. Frukt sennep kan ikke bare krydre, men også en side rett til mange retter av klassisk italiensk mat. Frukt sennep brukes også til å lage smørbrød.Hva er en frukt sennep? Svaret er enkelt: det er syltet frukt i sennepsirup.

Hva er frukt sennep laget av?

• For matlaging kan mostard ta nesten hvilken som helst frukt.
• Den vanligste frukt sennep er aprikoser, druer, kvede, gresskar. Ikke mindre populært er frukt sennep fra epler og pærer, appelsiner, mandariner og sitroner.
• I tillegg til fruktpuré og sennep, hvitvin, honning og krydder er vanligvis nødvendig for matlaging. Fra krydder passe fedd, kanel, ferskpresset sitronsaft, røde pepper, svart pepper, eddik, nøtter.
• For forberedelse av fruktpuré er det bedre å velge den mest søte frukten. Så du myker smaken av sennep. Frukt må være moden og saftig. Ved å bruke umodne frukter, må vi legge til sukker. Men ikke alle har råd til det i store mengder.
• Du kan ikke bruke en frukt, men flere samtidig. Videre kan proporsjonene være forskjellige. Ved å endre forandringene og tilgjengeligheten av frukt, kan du kontrollere smaken av de fleste.

Frukt sennep Cooking tips

• Før matlaging, er fruktene nøye utvalgt (slik at det ikke finnes manglende frukter), de er godt vasket og skrelt.
• For rå matvarere må du velge saftige og myke frukter, slik at de ikke må kokes så hardt.
• Avhengig av ditt ønske, kan du bruke en riveapparat, juicer, blender eller matprosessor for å lage fruktpuré.

• Deretter tilsettes sennep, litt sukker og salt til smak, olivenolje eller annen vegetabilsk olje til fruktmassen. Du kan eventuelt legge til ferskpresset sitronsaft og kanel.
• Rør, tilsett eddik.
• Når du legger til krydder eller krydder, må du gjøre det nøye. Legg litt og smak. Bedre å legge til senere enn å gå overbord med noe og ødelegge hele oppskriften.
• Pulverisert sennep tar litt tid å helt oppløse seg. Derfor er det bedre å forberede det på forhånd, helles vann over pulveret et par timer før matlaging mostard.
• Oppbevar frukt sennep i kjøleskap i maksimalt to dager.
• I tillegg til vanlig sennepsfrukt kan du finne oppskrifter for hermetisert mostard. Det kan spises bare etter en måned eller to.
• Frukt sennep kan kjøpes i butikken, men hjemmelaget blir mye sunnere og bedre, så vel som sunnere.

Gresskarfrukt Sennep

Denne oppskriften på matlaging på hermetikk vil være veldig enkel og velsmakende for oss.

• Du trenger: 750 gr. gresskar; 100 gr. honning; 0,75 liter tørr hvitvin; 0,5 ts. sennep pulver; pepper (erter); salt til smak
• Tilberedningsmetode: Vask gresskaret godt og skrell det. Velg gresskarfrø. Kut kjøttet i små terninger. Fyll dem med vann i en gryte, sett på middels varme. Kok til halvkoking i ca. 15-20 minutter. Hell vannet ut av pannen. Tørk gresskaret. I en annen gryte, hell vinen, legg sennep, honning, pepper og salt til smak. Rør. Kok alt dette til tykkelse. Legg kokte gresskarskiver i krukker og dekk med den forberedte sirupen. Det er godt å koke frukt sennep (allerede i lukkede krukker) for et par i omtrent en halv time. Du kan spise denne mostarden i en måned. Den er lagret i et mørkt, kjølig sted. Denne oppskriften passer for kokt kjøtt.

Hjemmelaget frukt sennep

• Du trenger: 750 g epler og pærer; 4 sitroner; 0,5 kg hvite druer; 400 g sennep; 0,5 liter hvitvin; 4 kanelpinner.
• Tilberedningsmetode: vask pærene og eplene godt, skrell dem og skrell dem. Ikke kast ut skallen og kjernen, de må tilberedes med en sitronskive, hvitvin og kanel. Etter 10 minutter, fjern kjøttkraft fra brannen. Køl det. Skjær epler og pærer i små terninger. Vask druene, klipp hver drue i halv og fjern frøene. Legg til epler og pærer, dekk med sitronsaft. Strekk avkokingen gjennom en sigte. Fyll dem med frukt og kok i 10 minutter. Legg sennep før koking. Frukt sennep er klar til å spise. Det gjenstår bare å kjøle det. Denne oppskriften passer for fjærkre kjøtt og skinke.

Frukt sennep er uvanlig, variert i smak og nyttig hvis tilberedt hjemme.