Fisk

Fisk bakt i ovnen med poteter, egnet til et festlig bord, samt til hverdagslig lunsj eller middag (for en ferie kan du bruke rød fisk, og på en typisk dag - hvit). Og hvis en viktig begivenhet venter på deg, hvor du vil være vertinnen, og som under ingen omstendigheter ikke kan mislykkes, er muligheten for en slik tallerken enda mer egnet: det viser seg alltid perfekt!

Potet med rød fisk bakt i ovnen

Rød fisk, bakt i ovnen med aromatiske urter, på en potetpute, er en utsøkt, vakker og sunn matrett. Og selv om det ser ut som om du har trosset en hel dag over det, er det faktisk ganske enkelt å lage mat.

ingredienser:

• laks, laks eller ørretfilet - 900-1000 g;
• poteter - ca 5 mellomstore grønnsaker;
• kirsebærtomater - 150-300 g;
• mozzarellaost - 150-200 g;
• olivenolje - 60 ml (ca. 4 ss);
• sitronsaft - 2 ss. l.;
• salt, paprika (det er bedre å bruke en blanding av paprika) og andre krydder for fisk og poteter.

forberedelse:

1. Klipp fiskfiletene i store biter. Vask, fjern stikkende steiner og dryss med salt og krydder. Sett i kjøleskapet i 20-30 minutter slik at fisken suge opp saltet.
2. Kok de ukokte poteter til halv klar. For å gjøre dette, skyll det og fyll det med kaldt vann, sett på brannen i ca 20 minutter. Ikke glem å salt når du kokker.
3. Skal avkjølte poteter, skår i skiver og legg i en varmebestandig glassfat. Dryss med urter på toppen, hell olivenolje.
4. Legg fisken på potetpute. Klipp kerrytomaterne i halvparten og spred på toppen.
5. Dryss med sitronsaft og dryss med olivenolje igjen.
6. Dekk formen med folie og send til ovnen (180-200 ° C) i 25 minutter.
7. Fjern fatet, topp med mozzarellabitene og kom tilbake til ovnen i ytterligere 5 minutter.

Dorada med grønnsaker

ingredienser:

• Dorada fisk - 4 stk.
• sitron - 1 stk.
• Bulgarsk pepper - 2 stk.
• rødløk - 1 stk. liten størrelse;
• kirsebærtomater - 300 g;
• pitted oliven - 100 g;
• 10-12 poteter (Minor);
• olivenolje - 3-5 ss. l.;
• hvitløk - noen krysder
• salt, krydder for fisk, tørket timian.

forberedelse:

1. Rengjør og tarm fisk, skyll grundig.
2. Salt, dryss med krydder, gjør noen tverrsnitt og legg halvdelene av sitronskiver der.
3. Legg fisken på et bakervarer dekket med bakepapir, hell det med olivenolje.
4. På samme bakeplate mellom fisken, fordel potetene (direkte med huden), som tidligere er vasket og kuttet i halvparten. Send alt til en forvarmet ovn (190-200 ° C) i 20-25 minutter.
5. Vask og peel grønnsakene.
6. Kryd løk i ringer, pepper i terninger, oliven i ringer (la noen stykker være hele), kutt kirsebæret i halvparten. Sett i en bolle.
7. Lag en dressing fra olivenolje, sitronsaft, knust hvitløk og timian, tilsett litt salt og krydder. Rør og fyll sausen med grønnsaker.
8. Fjern en bakeplate med fisk og poteter fra ovnen og legg de krydrede grønnsaker på toppen. Bake ytterligere 10-15 minutter.

En slik oppskrift på bakt fisk med poteter i ovnen tar litt mer tid enn i forrige matlaging, men en rekke smaker vil fylle dette minus.

Delikat laks steker i krem

ingredienser:

• laks (ørret, laks) - 4-5 steker;
• Brokkoli - 300 g;
• poteter - 6-8;
• krem 10-20% - 250-400 ml;
• salt, krydder.

forberedelse:

1. Vask potetene, skrell, dekk med kaldt vann og kok til halvt tilberedt. Salt ved koking.
2. Ta vare på fisken. Vask det, salt det, krydder med krydder. La i 15 minutter.
3. Drenk fra pannen, hvor potetene ble tilberedt. Kjøl det og kutt i ringer (0,5 cm tykk). Sett inn en non-stick bakerett.
4. Plasser steker på toppen.
5. Vask brokkoliene (det skal gjøres bra, ettersom caterpillerne er hyppige gjester i vegetabilske blomsterstendigheter), deles i små buketter, salt og legges i form. De kan fylle det tomme rommet eller spre seg på toppen.
6. Hell all krem ​​og send i ovnen i 20-25 minutter.

Fiskfilé med potetskorpen

ingredienser:

• torskefilet, ørret, etc. - 600-800 g;
• sitron - 1 stk.
• hard ost - 200 g;
• kokt potet i uniform - 5-6 stk.
• olivenolje - 5-6 ss. l.;
• salt, krydder for fisk.

forberedelse:

1. Vasket fiskfilet i porsjoner, salt og krydder med krydder.
2. Skal de kokte poteter og kutte dem i stykker. Legg det på et smurt bakeplate, hell olivenolje.
3. Plasser fisken på toppen. Fukt det med olje også.
4. Vask lemonen og kutt den rett med huden i tynne ringetapper. Legg laget på fisken.
5. Gni osten på et grovt gryn - dette vil være det øverste laget.
6. Sett alt i forvarmet til 180-200 ° C stekeovn i 20-25 minutter.

"Lazy" fisk med sideskål

Hvordan bake fisk i ovnen med poteter er deilig, hvis det ikke er krem, ingen ost eller andre grønnsaker i kjøleskapet? Det er veldig enkelt. Du trenger bare folie, og ferdig tallerken - fisk i egen juice - blir ikke verre enn tidligere oppskrifter med ulike produkter.

ingredienser:

• fisk (for eksempel ørret, gjeddeabbor, hvitfisk, etc.) - filet eller hele;
• 3-4 små poteter. per person;
• salt, krydder.

forberedelse:

1. Forbered fisken ved å rengjøre og kutte den (hvis den ikke er en filèt), vask den under kaldt vann. Gni med salt og krydder.
2. Vask potetene, trenger ikke å skrelle det. Rull hver potet i folie.
3. Gjør det samme med fisk (pakk det i flere lag).
4. Legg alt på et bakeplade og send ovnen (190-200 ° C) i 30-35 minutter.
5. Kontroller parabolenes beredskap ved å stikke potetene med en kniv. Det kan hende du må trekke fisken ut tidligere, og la potetene stå i ytterligere 5-10 minutter.
6. Når du frigjør fisk fra folie, må du ikke brenne deg med damp!

Fisk bakt i ovnen med poteter er mye mer nyttig enn de samme produktene som er tilberedt ved steking i stekepanne. I denne retten er det flere vitaminer, men kalorier, tvert imot, er det mindre. Og som du har sett, er det veldig enkelt å lage en slik fisk.