Er det mulig og hvordan å lage pannekaker med sur melk

Pannekaker med sur melk anses som de mest delikate og duftende. De er veldig plast og mer egnet for utfylling. En slik dessert vil sikkert appellere til de som elsker søtsaker. Baking av sur melk har alltid en spesiell smak: veldig øm, søt, men med litt surhet.

Den viktigste "skuespiller" deigen - sur melk. Smak, kvalitet på basis og sluttresultatet avhenger av det. Derfor, for matlaging, bør du bruke melk, som bare er sur i dag, og i går var det fortsatt brukbart. Et produkt som har stått for en uke i kjøleskapet og forvandlet til yoghurt, vil ikke fungere.

For å lage pannekaker, kan melk også surgjøres. Til dette formål blir det kokt, avkjølt til romtemperatur, en spiseskje med rømme eller en skorpe av svartbrød legges til det og dekket med et lokk. I sistnevnte tilfelle går gjæringsprosessen raskere, drikken blir sur om noen timer.

Tynne pannekaker med sur melk

Pass på å legge til nok sukker til melbunnen. På grunn av dette vil pannekaker være rosenrød og veldig søt.

ingredienser:

• 1 liter varm sur melk;
• 2 egg;
• 4 ss. l. sukker;
• 5 ss. l. oljer (vegetabilsk);
• 2 ss. mel;
• salt.

forberedelse:

1. Ikke vær lat og slå eggene med sukker og salt til tykt skum.
2. Hell i melk, rør.
3. Hæld melet gradvis, intensivt røre massen for å eliminere dannelsen av klumper.
4. Til slutt, legg til vegetabilsk olje og bland godt. Til slutt bør konsistensen av deigen være lik væskekrem.
5. Varm pannen godt, smør litt med smør eller vegetabilsk olje eller fett - lett smør det, trenger ikke å hell mye olje i oppvasken.
6. Bake pannekaker til gyldenbrun på hver side.

Fluffy og ruddy pannekaker

Hvem ville nekte frokost, bestående av munnvannende ruddy og duftende myke pannekaker, som det ikke er nødvendig å oppfinne til og med en fylling! Det er best å kaste dem i en liten haug og hell over toppen med syltetøy, kondensert melk eller rømme - med hva som er til stede.

ingredienser:

• 750 ml sur melk;
• 500 ml vann;
• 2 egg;
• 3 ss. l. sukker;
• 0,5 ts. salt;
• 1 ts. soda;
• 3 ss. mel;
• 2 ss. l. vegetabilske oljer.

forberedelse:

1. Begynn med flytende ingredienser, bland dem sammen (forresten, i matlaging, er også sukker referert til som slike komponenter). Dermed må du kombinere egg, sukker, salt, melk og vann.
2. Med tanke på at deigen allerede har syre (sur melk), er det ikke nødvendig å slukke soda med eddik. Det tilsettes direkte til melet, godt omrørt, og deretter tørkes massen i deigen i porsjoner, og blander hele tiden alt slik at klumper ikke dannes. Dermed vil reaksjonen som er nødvendig for å løsne og gi pannekaker pannekaker, forekomme direkte i testen.
3. Hell melet, og rør i oljen og rør godt igjen. Gjør det raskt, fordi karbondioksid dannet ved vekselvirkning av melkesyre med brus, har en tendens til å forlate deigen etter en stund.
4. Hell opp porsjonene i en godt oppvarmet panne og stek pannekaker til rosenrød.

Blondepannekaker: en oppskrift med bilder

Hvis du vil overraske dine kjære eller gjester, bake tynne, lacy pannekaker. Tiltak i det minste, og smaken og utseendet på parabolen er utmerket!

ingredienser:

• 1 liter sur melk
• 4 ss. mel;
• 4 ss. l. sukker;
• 1 ts. soda;
• 1 ts. salt;
• 5 ss. l. vegetabilsk olje;
• 500 ml varmt vann.

forberedelse:

1. Vend egg til sterkt skum, sukker og salt.
2. Hell i melken og visp igjen.
3. Nå legg til mel i flere triks, stadig forstyrrende.
4. Legg soda i en separat bolle og fyll den med ferskt kokt vann. Du trenger ikke å røre. La vannet med brus stå for bokstavelig 2 minutter, og hell deretter alt i deigen. Hvis litt brus forblir på bunnen av fatet, er det greit, det er ikke nødvendig å legge til mer.
5. Hell smøret i deigen, bland godt sammen og bake elegante blonder i en varm stekepanne.

Er det mulig å lage vaniljepannekaker fra sur melk?

Sur melk er den ideelle ingrediensen for enhver form for pannekake. Desserten av choux bakverk er veldig enkel og smaksprøver på grunnlag av sure, sure, landlige "naturlige produkter". Hvis dette ikke er tilfellet, vil den vanlige butikkversjonen av drikken med høy prosentandel av fettinnhold gjøre.

ingredienser:

• 0,5 liter sur melk;
• 2 egg;
• 300 g mel
• 0,5 ts. salt;
• 1 ss. l. sukker;
• 0,5 ts. soda;
• 3 ss. l. unscented solsikkeolje;
• 1 ss. kokende vann.

forberedelse:

1. I eggene, tilsett salt og sukker, skru alt i skum.
2. Hell i melk og rør grundig.
3. Sett beholderen med de tidligere blandede ingrediensene på lav varme. Vedvarende omrøring, varme blandingen godt - ca 60 grader.
4. Fjern oppvaskene fra varmen og tilsett mel til massen. Legg det i små porsjoner, bland alt intensivt.
5. Soda hell 500 ml kokt vann, suge i et par minutter og sakte send det til deigen. Tilsett olje og bland.
6. Varm pannen og lett fett med en silikonpensel for å hindre at pannekakene brenner. Stek til brun skorpe på begge sider.

Pannekaker laget av sur melk er velsmakende av seg selv. Dette er et virkelig funn for de som ikke liker å tilbringe mye tid på å tilberede frokost. Duftende, med fantastisk smak, vil de sikkert glede både deg og din husstand.