Er det mulig å fryse hytteost

Hver husmor før eller senere møter problemet med lagring av hytteost. Det kan spises friskt bare i noen dager. Et rimelig spørsmål oppstår, er det mulig å fryse hytteost?

Frisk hytteost lagres i kjøleskapet i 2 til 3 dager. Hvis du legger den på topphyllen på kjøleskapet, under fryseren, kan du legge til en annen dag. Alt dette handler om hjemmelaget cottage cheese. Holdbarhet er ca. 7 dager. Faktum er at i produksjonen av sin prosess, legg til konserveringsmidler, og øk holdbarheten.

Det antas at ostemassen utsolgt ikke kan settes til side i en plastpose, fordi produktet kan bli tørt. Det anbefales at du legger det i en emaljert panne og deksel med et lokk. Passer også til lagring av keramikk og glass.

Regler for frysing av cottage cheese

• Du kan fryse hytteost, men du må følge visse regler. Vanligvis sendes et tilberedt produkt til en dyp fryse. En slik ostemasse etter avrimning kan spises uten varmebehandling. Lagringstemperatur - fra 18 til 35 grader. For frysing er det anbefalt å stille temperaturen på kjøleskapet til 18 grader. Vanligvis er dette 2 eller 3 divisjoner av skalaen på knappen som regulerer temperaturen. Den mest delikate etter slik lagring vil være granulær, ikke pastaaktig ostemasse.
• Avfrostingsprosessen er også av stor betydning. Høstost for ostekaker, gryteretter, etc. Baking kan stå i 2-3 timer for å tine ved romtemperatur. Deretter må du tømme vannet. Hvis cottage cheese skal spises friskt, er det bedre å velge sakte avrimning. Produktet er igjen på nedre hylle i kjøleskapet i 10-12 timer. Overskuddsvæsken er også drenert.
• Andre typer hytteost etter frysing skal bare brukes som en del av ulike retter tilberedt med varmebehandling. Under påvirkning av lav temperatur endres strukturen av produktet. Fuktighet inneholdt i det krystalliserer og fryser. Når opptining er delaminering av cottage cheese. Smakendringer på grunn av at mikroorganismer som er inneholdt i den aktiveres, begynner prosessen med gjæring.
• Forresten er frysingen av cottage cheese utbredt i omfanget av statlig produksjon. I noen land, i sommeren, er den oppnådde hytteosten spesielt frosset. Hytteost er plassert i spesielle beholdere, kar og frosset ved 35 grader. Deretter, i 6 måneder, lagret ved 18 grader.
• Utvide lagringen av hytteost kan være på andre måter. Klipp av en hvit bomullsklut og fukt den i isvann. Sett hytteost i denne kluten og send den til et kjølig sted. Temperaturen skal ikke være høyere enn 15 grader. Det er enda enklere å løse problemet med lagring ved å lage halvfabrikata. Hytteost brukes som fylling for pannekaker, til matlaging dumplings og ostekake. Alle disse rettene er laget i henhold til vanlig oppskrift, pakket og frosset. Disse halvfabrikata lagres i lang tid. I denne formen endrer ikke cottage cheese smak.

Frosset hytteost: oppskrift

ingredienser:

• Kefir 2,5 prosent - 1 l.

forberedelse:

1. Cook ost fra kefiraprosto. Sett pakken med kefir i fryseren for natten eller i 7-10 timer. I løpet av denne tiden skal den fryse godt. Deretter skal du dekke kyllingen med gasbind. Ta ut pakken med kefir, åpne og hell innholdet i en kolander. På gazeen forblir små biter. Du må forlate produktet i vasken til all den avfrostede valle er drenert. Som et resultat vil friskt cottage cheese forbli i oppvasken.
2. Er det mulig å fryse hytteost? Denne lagringsmetoden er kun egnet for fersk produkt. Oppbevar det i fryseren kan være ganske lang tid - opptil 2 uker. Det er best å bruke stekt ost tett struktur. Under opptining bør det tappes serum dekanteres. På grunn av lav temperatur, endrer smaken og tekstur, så det er bedre å bruke avfrost produktet for å lage forskjellige retter.