Enkel oppskrift på solyanka
Solyanka er en tradisjonell russisk tallerken, som er kokt i kjøttbuljong med en rekke røkt kjøtt. Solyanka er elsket av menn for sin matthet og overflod av kjøttprodukter. Denne hodgepodge er en dyr glede, så de forbereder den hovedsakelig på ferier.
Den klassiske oppskriften solyanka
Denne solyanka erstatter både den første og den andre parabolen, da den er veldig tykk og høy i kalorier. Pass på å sette oliven, syltet agurker og sitron. Solyanka vil være mer aromatisk hvis den er kokt i keramikk.
ingredienser:
- Beef på beinet - 500 g
- Røkt kjøtt (brisket, karbonat) - 400 g
- Kokt pølse - 200 g
- Cervelat - 100 g
- Syltet agurker - 100 g
- Oliven - 1b.
- Sitron - 1 stk
- Løk - 1 stk
- Tomatpasta - 2 ss.
- Rømme - valgfritt
- salt
- krydder
forberedelse:
- Kok kjøttkraft. Fjern kjøttet og kutt i stykker. Skal løkene, hakk fint og stek i tomatpasta.
- Agurker, pølse og røkt pølse kuttes i strimler og legges i kjøttkraft. Et par minutter senere legger du oliven, løk, agurker og krydder.
- Hell i en liten pickle fra agurker og oliven. Prøv en hodgepodge, tilsett salt, om nødvendig, koker det til å koke over lav varme.
- Fra krydder er det godt å legge løvblad, pepparkorn og bakken.
Hvis du lagrer suppen i potter, så kok den først, plasser kjøttet i porsjoner i hver tallerken. Det tilsett stekt løk, agurker, oliven og fyll i med buljong. Sett i ovnen for å simre i 20 minutter.
Den ferdige parabolen skal infunderes, deretter hell hodgepodge i plater eller sett i potter. Garnér med grønnsaker, legg et par sitronskiver og krydret med rømme.
Rask solyanka
Fordelene med en slik hodgepodge er at den samles inn fra det som er i kjøleskapet. Selvfølgelig er hennes smak ikke så kjøttig, men det er mye billigere, og det er lett å lage mat.
ingredienser:
- Pølser - 4 stk
- Røkt pølser - 2 stk
- Oliven - 15 stk
- Gulrøtter - 1 stk
- Løk - 1 stk
- Potet - 4 stk
- Tomatpasta - 1 ss. l.
- Gherkins - 10 stk
- sitron
forberedelse:
- En liter vann å koke (slik at raskere, kan du i kjelen). Pølser og pølser skåret i skiver, de kan erstattes av pølser. Skrell poteter og kutt i terninger. Sett alt i en gryte, legg hakkede agurker, hell kokende vann og koke over lav varme.
- Skrell løk og gulrøtter, hell hakk løkene og gni gulrøtter. Passer alt i vegetabilsk olje, legg til tomatpuré eller litt ketchup, stek til grønnsakene blir røde.
- Legg frityr til pannen, legg oliven, krydder, kok til potetene er klare.
- På tallerkenen kan du legge til et stykke sitron, rømme og grønnsaker.
Om hvordan du kan lag en hodgepodge i en treg komfyr, Les artikkelen Solyanka i en sakte komfyr.
Kok med nytelse retter av russisk mat, nyt måltidet!