Dumplings med surkål

Ernæringseksperter sier at vellykkede kombinasjoner av produkter, selv om de er ganske høye i kalorier, kan ikke skade figuren. Fra et gastronomisk synspunkt er deig og grønnsaker bare en slik kombinasjon. Derfor dumplings med surkål, oppskriften som du kan velge for din smak, er ikke bare en velsmakende, men også en veldig sunn parabolen.

Hvorfor er det ingen konkurrenter for surkål dumplings?

Sauerkraut er et ekte lagerhus av næringsstoffer. I tillegg til det høye innholdet av vitaminer (spesielt C), inneholder det cellulose, som har en gunstig effekt på fordøyelseskanalen. Når det gjelder smaksvarianter, vil kombinasjonen av tynn tynn deig og surkål, stekt i vegetabilsk olje, glede selv den mest oppsiktsvekkende spiseren.

Dumplings med surkål er ganske enkelt perfekt supplert med hjemmelaget rømme, som kan serveres på to måter - enten hell de dumplings eller legg på bordet i en kasserolle. Hvis du ikke er redd for en skarp lukt, kan du fint hogge en hvitløksklær i rømme. I tillegg kan kål dumplings serveres:

• med stekte løk;
• med saus av bakt melk;
• med soppsås, etc.

Og som en alkoholisk akkompagnement av maten, er en gammeldags, honning (eller bær) tinktur perfekt.

Hvordan lage en deilig fylling?

Tradisjonelle ukrainske dumplings har en hemmelighet: Uansett deig du knir, vil smaken av parabolen være 90% avhengig av fyllingen, som du legger på en tynn deigkake. Derfor er det spesielt viktig å ordne "innholdet" av surkål på riktig måte.

ingredienser:

• 500 g surkål;
• 2 store løk;
• vegetabilsk olje.

forberedelse:

1. Hakk løk fint.
2. Hell olje i en panne, varme godt og legg ut løk.
3. Kål, sett tilbake i en kolander og skyll lett med kaldt vann.
4. Klem massen, finhakk og legg til løk.
5. Stek over lav varme til fullstendig fordampning av væsken.

Fans av krydret, piquant fyllinger kan legge til pepper og andre krydder til deres smak.

Rask oppskrift favorittretter med bilder

Oppskriften på raske dumplings krever få produkter, som nesten alltid er i huset, og et minimum av tid.

ingredienser:

• 500 g stekt surkål;
• 3 ss. hvetemel;
• 1 ss. filtrert vann;
• 2 ss. l. olivenolje (kan erstattes med solsikke);
• salt (etter smak).

forberedelse:

1. Varm vann til romtemperatur.
2. Hell mel i bollen og danner en "brønn".
3. Salt, hell i vann og olje.
4. Knead deigen, la den slå seg ned i 15-20 minutter slik at glutenet er hovent.
   
5. Cooking stuffing.
6. Del deigen i små porsjoner.
7. Vi lager en pølse fra hver del, kutter den i små skiver og danner den fremtidige dumpling av dem.
8. I midten av hver billett pålegger vi en grønnsak og fester kantene og drar "ørene".
9. Kok dumplings i lett saltet vann over lav varme i 3-4 minutter etter at de kommer opp. Hjertelig måltid er klar.

Dumplings med poteter og surkål: En enkel men hjertelig oppskrift

Favoritt dumplings med poteter vil bli enda bedre hvis du legger surkål til dem.

ingredienser:

• 3,5 ss. siktet hvete mel;
• 1 kyllingegg;
• 1 ss. varmt filtrert vann;
• 1 ts. salt;
• 6 middels poteter;
• 400 g surkål;
• 60 g hjemmelaget smør;
• 2 løk;
• Olivenolje for steking av fyllingen.

forberedelse:

1. Knead deigen. Bryt egget inn i melet, tilsett litt vann og salt.
2. Vi lager en kult deig, pakk filmen i cellofanfilmen og send den til et varmt sted i 20 minutter - å gå.
3. Kok poteter i saltet vann.
4. Finhakk løkene og stek den i olivenolje til den er gyldenbrun.
5. Vask kål, legg til løkene, kok i 10 minutter.
6. Bland det med poteter, bland blandingen.
7. Tilsett smøret.
8. Del deigen i små baller, fra hver pølseform.
9. Kryd pølsene i stykker og nivå.
10. På hver billett legger fyllingen, knytter vi kantene.
11. I kokende saltet vann kaster dumplings, men litt etter litt, slik at de ikke holder seg sammen.
12. Kok i ca 5-7 minutter. Retten er klar.

Juicy dumplings med bacon

Den andre foreningen med ukrainsk mat er lard (den første, selvfølgelig, borsch). Du kan legge til favorittproduktet i forskjellige retter, inkludert dumplings med surkål. Parabolen viser seg spesielt saftig og næringsrik.

ingredienser:

• 500 g surkål;
• 60 g saltet bacon;
• 800 g hvetemel;
• 1 ss. varmt filtrert vann;
• ½ ts salt;
• 2 egg.

forberedelse:

1. Klem forsiktig kålen fra saften.
2. I kjøttkvern snur vi baconet sammen med kålen.
3. Gjør deigen. Hell melet i en bolle, danner et hull der vi legger til vann og bryter eggene, tilsett litt salt.
4. Lag en kul batch og gi deigen et par minutter til å nærme seg.
5. Vi deler melet fra porsjoner til porsjoner, hver ruller inn i en pølse.
6. Kutt i stykker og form kaker ut av dem.
7. Vi legger påfyllingen, fest kantene.
8. Kok dumplings i nok vann, ikke glem å legge til salt, ca 5-7 minutter. Retten er klar.

Se også:

• Varenikiv multivarke dampet. oppskrifter
• Varenikiskartoshkoy og sopp: oppskrifter
• Varenikisvishney: oppskrifter med bilder

Hvis du vil diversifisere hverdagsmenyen og gjøre den ikke bare næringsrik og velsmakende, men også så sunn som mulig, gjør dumplings med surkål. Oppskriften på deigen og påfyllingen kan varieres for å finne en favoritt. Når det gjelder kål, kan det være pre-fry, men du kan bare klemme ut overflødig væske. I alle fall vil parabolen vise seg - den høyeste klassen!