Deig for usbekisk samsa i ovnen
Usbekisk samsa eller sossa er en veldig rik rett fra nasjonalmat. Det kan betraktes som en festlig og dagligdags delikatesse. Samsa kan ha forskjellige smaker og fyllinger. I sin kjerne ligner det puff paier som har en spesiell smak. Samsa kan være av forskjellige typer eller former, i dag kan oppskriften til deig til samsa i ovnen bli funnet, kanskje i hver kokebok.
Samsu kan fortjent bli kalt "høydepunktet" av usbekisk mat. For å lage mat, bruk gjær, men alltid pudding. Deig oppskrifter for å lage samsa er ikke forskjellige. De består av mel, vann og salt. I kulinariske bøker er det uzbekisk mat som kan bli funnet og samsa søt. Den har en fruktjuic fylling. Fra oven kan slike sprøyter strykes med sukker eller sesam, det er bra for kaffe eller te. Det er et ømt og skarpt kake som smelter bokstavelig talt i munnen.
Samsa oppskrifter
For testen trenger du ca 4 ss. mel og 1 ss. kokt vann og salt på spissen av kniven. Påfyllingen er oftest laget av 300 g fett hale eller biff tallow. Det avhenger av smakpreferanser. Samme mengde kjøtt kjøtt er satt i hakket kjøtt, samt spidskommen, sesam og salt med krydder å smake. Hakkede løk er også lagt til. 300 g kjøtt trenger omtrent 3 hodene av middels størrelse.
- I butikken kan du kjøpe ferdig puffdeig, eller du kan lage det selv. Hvis du bestemmer deg for å gjøre det selv, må du knytte deigen ut av de ovennevnte komponentene, dele den i stykker og deretter sette i 30 minutter i kulde. Etter hvert stykke må du rulle ut, smøre overflaten med olje eller fett, rulle opp i en rulle, kutt den i flere like deler og rull igjen, hvorefter henholdsvis gjenta alt. Og jo flere gjentagelser du gjør, jo bedre. Jeg må si at deigen på den usbekiske samsuen i ovnen ikke vil avvike fra det som passer for ovnen.
- I hermetikk for samsa trenger ikke å angre løk, det vil gjøre det mer saftig og duftende.
- Samsa kan være i form av en sirkel, en trekant eller et torg. Puffdekket, rullet opp til en tykkelse på 2 mm, er skåret i skiver eller firkanter på 10x10 cm. I midten legges fyllingen.
- Så kantene er stengt, og samsaen sendes til bakeplaten. Overflaten på arket er foroljet. For baking av samsa i en tandoor, er dens nedre del fuktet med saltet vann.
- Før du går til ovnen, bør rå samsa bli savnet med en pisket eggeplomme og bestrøket med sesamfrø på toppen.
- Fra kjøttet avhenger direkte av tidspunktet for tilberedningen. Når samsa er vegetabilsk, har det gresskar og potetfylling, det vil være nok i 10 minutter, men du må bake kjøtttyper lenger, du må holde den i ovnen i ca 40 minutter.
Grunnlag for samsa på kefir
Deig til samsa på kefir - en oppskrift som ligner på oppskriften basert på vann. Men med kefir er deigen ikke bare frodig, men veldig øm og velsmakende. Og kjøttpåfyllingen vil være et utmerket tillegg til parabolen. Deigen er knead på samme måte som på vannet. Kefir trenger det samme, det vil si 1 ss. Etter æltning skal deigen stå i omtrent en time. Hakket kjøtt er tilberedt på samme måte som for en vannbasert deig.
Først i Asia gjorde de ikke samsa med premiummel. Men europeerne, etter å ha prøvd det, kom til den konklusjonen at dette er hvordan parabolen smaker bedre. Tidligere ble denne parabolen utarbeidet bare på kull, men i dag er det mulig å bake det hjemme, i ovnen.
Vertinne på notatet
- Noen elskerinner unntatt løk satt i hakket hvitløk. Dette gir parabolen en spesiell smak.
- Også, noen bruk ikke tilberedt, malt hakket kjøtt, men biter av fint hakket kjøtt.
Du kan si at det er en velsmakende, næringsrik og nærende tallerken, som ikke er allment kjent, ikke bare i sitt eget land, men også langt over sine grenser. Våre landsmenn hylder deg med det. Nå kan samsa bli funnet, både i butikker med fastfood og i dyre restauranter av nasjonalmat.