Cream cheese mushroom soup

Soppsuppe med smeltet ost anses som et klassisk første kurs og er også egnet for en magert eller vegetarisk meny. Han forbereder seg raskt nok og til og med de som ikke anser matlaging som sin forte. Det viktigste - å velge de riktige ingrediensene.

Den største fordelen med soppsuppe med smeltet ost er dens lyshet, fordi sopp er 80% vann. I tillegg gjør osten at konsistensen av parabolen ser ut som potetmos, noe som betyr at suppen er godt absorbert av kroppen. Og selvfølgelig er det umulig å ikke merke hastigheten på matlagingen. Forresten, noen fans av en slik første parabolen anbefaler ikke å sauté grønnsakene før de setter dem i suppen. Så først kan du absolutt ikke være redd for figuren, og for det andre tar tiden for matlaging seg enda mindre.

Hvilke sopp å velge suppe?

Suppe med smeltet ost kan tilberedes med alle slags sopp. Vi bør imidlertid ikke glemme at disse gaver i naturen absorberer absolutt alle skadelige stoffer fra atmosfæren. Derfor må du enten være trygg på den økologiske renheten til stedet der soppene samles, eller velg kunstig dyrket art:

• sopp;
• østers sopp;
• hvit.

Hva slags ost er nødvendig?

Ost i soppsuppe utfører flere funksjoner:

• gjør det tykkere, det vil si, gjør det til en kremsuppe;
• gir mykhet til buljong og andre ingredienser;
• mettet med en bestemt aroma og smak.

Til tross for at oppskriftens navn angir smeltet ost, kan du bruke forskjellige karakterer av faste og halvfaste varianter til suppe, for eksempel cheddar eller parmesan. De blir lagt til suppen, tidligere gniddd. Det avhenger av hardheten til osten i hvilket øyeblikk matlaging det blir lagt til: Jo mykere osten, jo senere blir den satt. Når det gjelder de bearbeidede meieriprodukter, bør de settes på siste plass. Men Roquefort eller Brie - først blandet med krem ​​eller rik melk.

Krem av soppsuppe: Oppskrift

Den klassiske versjonen av soppsuppe med smeltet ost kalles også studentesuppe, ettersom billige ingredienser er tilgjengelige selv i denne stakkars kategorien.

ingredienser:

• 1 behandlet ost;
• 200 g friske mushrooms eller honning agaric;
• 1 stor gulrot
• 3 poteter;
• 2 hvitløksklær;
• 1 peppe med pepper;
• 2 laurbærblad;
• 3 ss. l. oljer (vegetabilsk);
• salt;
• fersk persille.

forberedelse:

1. Skjær potetene i små terninger og kast i kokende vann.
2. Skjær sopp i tynne skiver, gulrotstråler.
3. Frityr sopp med gulrøtter i stekepanne i olivenolje i ca. 10 minutter, omrør hele tiden.
4. Hell sopp i kjøttkraft, kok til potetene er myke.
5. Gni ost, legg til suppe, salt.
6. Vi lager dressingen: Vi kutter pepper i tynne ringer, klem hvitløkene ved hjelp av en hvitløkskål, finhakk greensene.
7. Vi fyller ferdig suppe og serverer varm.

Sjampinjong suppe med ost notater

Oppskrifter for mushroomsupper med ost tillater bruk av frosne sopp. Like før matlaging, må du gi dem muligheten til å tine.

ingredienser:

• 500 g frosne sopp (mushroom);
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 1 behandlet ost;
• 3-4 Art. l. oljer (oliven);
• salt;
• fersk persille;
• hvete kjeks.

forberedelse:

1. Vi kutter løk halvringer, så kutt dem i halvparten.
2. Skjær gulrot i striper (du kan gratulere det på et grovt riven).
3. Pass grønnsakene.
4. Kryd sopp i 3-4 deler, hell dem i grønnsaker.
5. Hell filtrert vann i en gryte og koker den.
6. Sovner sopp sopp.
7. Vi gni ost, vi kaster den i suppe.
8. Kok i 20-25 minutter for å oppløse osten, salt.
9. Sprinkle klar suppe med urter, servert med kjeks.

Mushroom kremost suppe

Kremostsuppe er et godt alternativ for de som ikke liker kokte grønnsaker. En annen av hans ubestridelige pluss - han forbereder bare en halv time.

ingredienser:

• 6 poteter;
• 200 g champignons eller andre friske sopp;
• 3 hvitløkskrammer;
• 2 gulrøtter;
• 1 løk;
• 3 ss. l. oljer (enhver vegetabilsk);
• salt;
• greener.

forberedelse:

1. Skjær potetene i terninger, fyll med vann og sett på brann.
2. Sopp skåret i 3 deler.
3. Blender hogge løk, hvitløk og gulrøtter.
4. Stek sopp i pannen med olje.
5. Hell avkokingen av potet i separate retter, og press potetene i potetmos.
6. Bland sopp, poteter, løk, hvitløk og gulrøtter, hell 2 ss. potet bouillon.
7. Vi legger på en liten brann og legger til osten, kutt i 4 deler.
8. Når osten er oppløst, er suppen klar.
9. Dryss med urter før servering.

Hvis du vil lage et originalt og lett første kurs, er soppsuppe med smeltet ost den beste løsningen. Det forbereder bare, krever ikke dyre ingredienser og mye tid. Men resultatet - duftende og delikat - overgår alle forventninger. Derfor vil denne suppe sikkert bli en favoritt på bordet ditt.