Chakhokhbili fra kylling i tregkokeren

Chakhokhbili er en original georgiansk rett. I utgangspunktet ble fasankjøtt brukt til å gjøre det, men i dag kan du ta en kalkun eller en kylling. Det er nok å følge oppskriften strengt og på bordet vil det være en deilig kyllingchokhbihili, som er perfekt ikke bare for en enkel familie middag, men blir også en verdig dekorasjon av festebordet.

Chakhokhbili i tregkokeren: en oppskrift med fotodrift

Hvis det ikke er ledig tid til matlaging chakhokhbili, kan du bruke følgende oppskrift på multicooker, som ikke krever spesielle kulinariske ferdigheter fra elskerinnen. I tillegg er den viktigste fordelen ved å bruke teknikken at alle produkter ikke bare jevnt slukkes, men parabolen brenner ikke.

ingredienser:

1. Tomater i egen juice - 400 g
2. Kylling - 1 kg
3. Vegetabilsk olje
4. Løk - 1 stk.
5. Grønnsaker, pepper, salt - å smake.

forberedelse:

• På crock-potten er bakemodus satt og en liten mengde vegetabilsk olje helles i bollen.
• En stor løk tas, rengjøres og kuttes i halvringer. Løk er lagt ut i smør.
• Så snart løkene er stekt litt, er det nødvendig å skifte den til en separat tallerken og la den gå en stund.
• Kyllingen vaskes grundig og kuttes i små, svært små porsjoner. Kjøttet er krydret med salt, pepper og plassert i en multikookerskål. Nå er det ikke nødvendig å legge til olje.
• Fuglen er stekt i ca 15 minutter fra alle sider og en litt avkjølt løk tilsettes.
• Tomater er kuttet i små terninger og overført til multikookerbollen. Hvis du kan, så er friske tomater best.
• Alle komponenter blandes grundig og lar seg lage mat i 20 minutter med "baking" -modus.
• Etter den angitte tiden vil chakhokhbili være fullt forberedt. Skålen skiftes til en vakker tallerken og drysses med prehakkede friske urter.

Chakhokhbili i vinsaus: original oppskrift

Hvis ønskelig, kan du lage denne parabolen i en sakte komfyr i henhold til en annen interessant oppskrift.

ingredienser:

1. Olivenolje - 30 ml
2. Humle-suneli, pepper, salt - til smak
3. Halvtørr rødvin - 50 g
4. Hvitløk - 3-4 fedd
5. Frisk persille - 20-30 g
6. Basil - 20-30 g
7. Cilantro - en liten haug
8. Gulrot - 1 stk.
9. Løkløk - 3-4 stk.
10. Store tomater - 3-4 stk.
11. Kylling - 1-1,5 kg.

forberedelse:

• For denne oppskriften kan du ikke bare bruke en hel kyllingkropp, men ta bare bena.
• Løk er avskallet og kuttet med ikke for tykke ringlets. Hvis en veldig stor løk brukes, må den kuttes i halvringer.
• En liten mengde olivenolje helles i skålen til multikjøleren, "baking" -modusen aktiveres og den forberedte løk legges ut. Forbereder 5 min.
• Lette stekte løk plasseres på en tallerken, og tilberedt kyllingekjøtt er plassert i multikookerskålen, som er litt saltet på forhånd og krydret med en liten mengde malt svart pepper.
• Kylling stekt på alle sider i 15 minutter.
• Stekt løk og prehakkede gulrøtter legges til fuglen (gnidd på et grovt rifler).
• Tomater vaskes, skrelles, kuttes i meget små kuber og legges til kyllingen i en multikookerskål.
• Hvitløk er rengjort og passert gjennom en press, lagt ut til resten av produktene.
• Alle ingrediensene er blandet og en liten mengde krydder er tilsatt.
• Vinen helles, "slokking" -modus er slått på, og parabolen blir kokt i 30 minutter.
• Ca. 5 minutter før matlagingen avsluttes prehakket persille, koriander og basilikum til multikookerbollen.

Grunnlaget for matlaging chakhokhbili fra kylling er stewing av kjøtt i saften, som gir grønnsakene, uten at det må legges til ekstra vann. Men det er unntak fra regelen - for eksempel hvis gammel hjemmelaget kylling brukes til matlaging, da kjøttet kan være veldig tøft. Slike kyllingestokker mye lenger, så det er behov for å legge til vanlig vann. Også i dette tilfellet vil det være mulig å legge til flere saftige tomater i stedet for vann.

Kylling med kylling og poteter: Matlaging

Hvis du tar hensyn til den opprinnelige oppskriften chakhokhbili, så er det ingen slik ingrediens som poteter. Men over tid har formuleringen gjennomgått små endringer. Gjennom bruk av denne ekstra ingrediensen kan du bare få et godt måltid med en ferdig garnering.

ingredienser:

1. Cilantro - 1 ss.
2. Persille - 1 ss
3. Savory - art. L.
4. Tomater - 800-1000 g
5. Poteter - 3-4 stk.
6. Smør - 20-25 g
7. Løk - 5-6 stk.
8. Hops-suneli - 1 ts
9. Imereti saffron - 1 ts.
10. Korianderfrø - 1 ts.
11. Tarragon - ½ ss. l.
12. Fersk mynte - ½ ss. l.
13. Hakket hvitløk - 1 ss. l.
14. Jordrød pepper - 1,5 ts.
15. Basil - 1 ss. l.
16. Kylling - 1 kg.

forberedelse:

• Kyllingen vaskes grundig med rennende vann, kuttes i ikke store deler.
• En stekepanne med en tykk bunn settes på ovnen og varmes opp godt, hvoretter kyllingene legges ut og stuves under et lukket lokk på minimal varme i ca 5 minutter
• Løk rengjøres, vaskes, klippes med tynne halvringe.
• Tomater vaskes (de gjør et lite kryssformet snitt) og heller kokende vann over det. Etter et par minutter blir skelen forsiktig fjernet, og tomatene er kuttet i små terninger.
• Alt overskytende juice dreneres fra pannen, der kjøttet stewes, og kyllingen er stekt i ca. 10 minutter, men nå er lokket fjernet. Saften blir periodisk tilsatt i små porsjoner, slik at kjøttet ikke brenner.
• Nesten i slutten av roasting av kjøtt, legges tilberedte løk i en panne og smør legges i små porsjoner. Løk er klistret i ca 5 minutter.
• På denne tiden er det nødvendig å tilberede poteter - rengjort, vasket, kuttet i kvartaler. Poteter til helt tilberedt kokes i en separat gryte.
• Tomater og kokte poteter blir lagt til kyllingpanne. Alt sammen stewes og periodisk legges i små porsjoner vann der potetene ble kokt (selvfølgelig, hvis det er et slikt behov).
• Grønt og hvitløk er finhakket, og deretter blandet sammen, og tørre krydder blir tilsatt. Blandingen av krydder er lagt ut i chakhohbili.
• Alle komponenter blandes grundig, og parabolen blir stuvet over lav varme i ca 5 minutter.
• Den ferdige tallerkenen er dekket med et lokk og forlatt for en stund, slik at den kan krypes riktig, hvoretter den kan serveres.
• I denne oppskriften kan du lage mat i en sakte komfyr, hvis det er behov for å spare tid.

Hvordan lage mat Chakhokhbili kylling Georgian?

Å lage chakhokhbili i henhold til tradisjonell georgisk oppskrift, må du bruke følgende oppskrift.

ingredienser:

1. Salt - å smake
2. Smør - 50 g
3. Hops-suneli - 1 ss. l.
4. Cilantro - en liten haug
5. Basil - en liten haug
6. Hvitløk - 3-4 fedd
7. Rød pepper - 1 pod
8. Store tomater - 4-5 stk.
9. Løk - 2-3 stk.
10. Kylling kjøtt - 1 kg.

forberedelse:

• Kjøttet vaskes og kuttes i små porsjoner, og deretter overføres det til en forvarmet panne uten å tilsette olje. Kjøttet er lett stekt fra 2 sider.
• Tomater vaskes, peeling fjernes, og kuttes i små biter. Tomater legges til skillet med kjøtt, og alle stewed sammen i ca 10 minutter (dekk ikke pannen med lokket).
• Løk rengjøres, vaskes og kuttes i tynne halvringe, hvorpå de blir stekt i en separat panne med tilsetning av smør og stekt til de har en lys gylden fargetone.
• Stekt løk legges til pannen med tomater og kjøtt, alt er godt blandet og dekket med et lokk.
• Brannen er skrudd på et minimum, og parabolen er kokt i 30 minutter, mens det til tider må blandes for ikke å brenne.
• Rød pepper og fersk basilikum er fint hakket og lagt til pannen, alt er godt blandet.
• Finhakket koriander og injisert i chakhokhbili, etter hvilke krydder er tilsatt.
• Alle komponenter blandes grundig, og parabolen stewes i ca 5 minutter, hvorpå den kan serveres ved bordet.
• For å gjøre din chakhokhbili velsmakende, må du følge noen enkle tips:
• Det er ikke nødvendig å legge til smør til kyllingen, siden selv i fraværet viser seg parabolen å være svært velsmakende, øm og saftig;
• Det er tilrådelig å bruke så mange krydder som mulig, samt friske urter, fordi det georgiske kjøkkenet ganske enkelt ikke kan klare seg uten disse ingrediensene;
• Nesten hvilken som helst side rett er perfekt for chakhokhbili, men det er best å lage dampet ris.

I den moderne verden tillater teknisk utvikling at husmødrene, inkludert kjøkkenet, blir gjort enklere for husmødre. Spesielt populært blant kokker er multikookeren. Dette er ikke overraskende, fordi det lar deg lage deilige retter på kortere tid. Det virker vanskelig å kombinere tradisjonelle oppskrifter og slike teknologiske innovasjoner. Men dette er ikke tilfelle, multikookeren lar deg med hell lage en rekke nasjonale retter.