Belgiske vafler

Vafler er en type tørr kjeks. De ble oppfunnet mange århundrer siden. Belgiske vafler er et spesialprodukt som har sin egen historie, da de er tilberedt fra en spesiell deig. Disse vafler ble oppfunnet av den personlige kokken av Prinsen av Liège, så en av oppskrifter av parabolen heter Liege. Belgiske vafler er elsket og tilberedt over hele verden, men i hvert land har matlagingsmetoder blitt modernisert på egen måte.

Belgiske vafler: oppskrift på vaffelprodusenter med fotofôr

ingredienser:

1. Mel - 1 ss.
2. Salt - 1 ts.
3. Sukker - 5 ss.
4. Egg - 3 stk.
5. Melk - 250 ml
6. Smør - 100 g
7. Vanillin - ½ ts.
8. Bakepulverdeig - 1 ts.
9. Vegetabilsk olje

forberedelse:

• Sikt melet i en ren, tørr bolle. Legg vanilje, bakepulver, salt og sukker.
• Skille de hvite fra yolks.
• I en separat bolle, slå ølene med melk og smør.
• Bland begge blandingene til glatt.
• Slå hvittene inn i et tett skum og legg til den totale massen.
• Oljen vaffeljernplaten, hell deigen og bake belgiske vafler.
• Når vafler er kule, blir de sprøe.
• Server fatet med sirup, bær, syltetøy, honning og kondensert melk.

Flamsk oppskrift

ingredienser:

1. Mel - 2 ss.
2. Tør gjær - 1 ts.
3. Melk - 2 ss.
4. Egg - 3 stk.
5. Sukker - 5 ss.
6. Smør - 100 g
7. Vaniljesukker - 1 ts.
8. Cognac - 4 ss.
9. Vegetabilsk olje

forberedelse:

• Oppløs gjæren i ¼ Art. melk og la det skumme.
• I en tørr bolle, siv mel, tilsett salt og sukker.
• Samle mel med en høyde, lag et hull og bryte 1 egg.
• Hell den skumholdige gjæren og bland den.
• Hell den resterende melken og brøt de resterende eggene.
• Knead deigen til glatt, legg til brandy, vaniljesukker og smeltet smør. Dekk skålen med deigen med plastfolie og lagre på et varmt sted i 1 time.
• Knead deigen igjen, bake i et vaffeljern.
• Belgiske vafler er laget med et skarpt og mykt senter. Server dem umiddelbart etter matlaging for varm te.

Brussel katedraler

ingredienser:

Mel - 1,5 ss.

1. Vegetabilsk olje - 3 ss.
2. Lett naturlig øl - 1 ss.
3. Vaniljesukker - 1 ts.
4. Sitronzest - 3 ss.
5. Egg - 1 stk.
6. Sitronsaft - 1 ts.
7. Salt - ½ ts.

forberedelse:

• Bland i mel, salt, sitron og vaniljesukker i en tørrskål.
• I en separat beholder kombinerer øl, vegetabilsk olje, egg, sitronsaft.
• Rør alt til glatt.
• Kombiner begge blandingene og knead deigen.
• Dekk skålen med deig med plastfolie og sett på et varmt sted i 2 timer.
• Bake belgiske vafler i en elektrisk vaffel i ca 2 til 3 minutter.
• Takket være øløl vil det få en hyggelig karamellfarge og uvanlig smak.

Liege-matlagingsalternativ

ingredienser:

1. Mel - 2 ss.
2. Egg - 2 stk.
3. Tør gjær - 1 ts.
4. Vaniljesukker - 1 ts.
5. Melk - 1 ss.
6. Smør - 200 g
7. Salt - ¼ h.
8. Sukker - 1 ss.

forberedelse:

• Oppløs tørrgjæren i halvparten av varm melk, la dem nærme seg 10-15 minutter.
• På denne tiden, slå eggene med salt og resterende melk.
• Smelt smørret, hell det i eggblandingen og rør det med en visp.
• Tilsett mel og gjær. Knead myk og klebrig deig.
• Dekk skålen med plastfolie eller håndkle, sett på et varmt sted i 1 time. Del den forberedte deigen i flere stykker, rull hver av dem i sukker og bake vafler i en elektrisk vaffeljern.

Belgiske vafler amerikansk stil

ingredienser:

1. Mel - 2 ss.
2. Melk - 2 ss.
3. Margarine - 150 g
4. Egg - 4 stk.
5. Sukker - 1 ss.
6. Mineralvann - 1 ss.
7. Vaniljesukker - 1 ts.
8. Salt - ¼ h.
9. Bakepulver -1 ts
10. Vegetabilsk olje

forberedelse:

• Del eggene i hvitt og gulv. Pisk de hvite i et tett skum, gni eggene med sukker.
• I en separat bolle kombinerer du myk margarin, vaniljesukker og mosede yolks. Sift mel, legg bakepulver og salt til det.
• Hell melken og eggeplommens blanding i melblandingen. Rør til glatt.
• Tilsett mineralvann og piskede proteiner med sukker til deigen.
• Rør deigen forsiktig og bake i et vaffeljern til det er ømt.

Belgiske vafler er deilig, LUN og knasket. For første gang ble de snakket om i 1958 etter den internasjonale utstillingen Expo. Denne desserten har vunnet kjærligheten til mange mennesker over hele verden, til tross for innholdet av høyt kaloriinnhold. Det finnes flere oppskrifter for belgiske vafler, som hver er bra på sin egen måte. De er flotte med fruktsyre, sauser, pisket krem, frukt og bær, iskrem, konditorier og sjokolade. Vaffel maker for å lage belgiske vafler passer den enkleste, som også er en betydelig fordel!