Proteinmat

I dag er det fasjonable temaet for ulike snakkesett hvor de snakker om helse, proteinmat. Listen over matvarer som inneholder protein, brukes til å lage menyen for de som vil gå ned i vekt eller få en idretts figur. Hvor nyttig er fascinasjonen med proteinmat? Er det mulig å bære en helsetrussel basert på deres kosthold?

Proteiner: egenskaper og betydning for kroppen

Fra skolen er alle godt klar over at proteiner er grunnlaget for menneskelivet. Selv de gamle grekerne visste om betydningen av disse elementene. De kalte proteinproteiner, som på gresk betyr "først". Det er disse stoffene som er ansvarlige for normal vekst og utvikling av systemer og organer, er involvert i reparasjon av celler og er avgjørende for å sikre alle kroppens funksjoner.

Proteiner er en organisk forbindelse bestående av 22 aminosyrer. De tjener som et unikt byggemateriale i menneskekroppen. Dette er byggeblokkene der ben, muskler, cellevegger, blodceller og hormoner er laget. Uten dem vil antistoffceller som kjemper mot farlige mikrober og virus som angriper kroppen, ikke kunne danne seg.

Men protein er ikke bare nødvendig for indre organer. Mangelen på denne matkomponenten er reflektert i "fasaden". Sammen med protein kommer aminosyrer inn i kroppen, noe som bidrar til restaurering av celler, gir styrke til neglene og et vakkert utseende - hår og ansiktshud. Den muskulære figuren er også delvis et resultat av virkningen av aminosyrer.

Hvor mye protein trengs per dag?

Mengden protein som trengs av en person, ifølge WHO-standarder, er 0,75 g pr. Kg kroppsvekt. Legene advarer om at det overgår disse normene (opptil 3 g per kg vekt) truer en person med problemer - nedsatt lever- og nyrefunksjon.

Faktisk er det daglige proteinbehovet en indikator som må beregnes individuelt. Hvor mye protein kreves av kroppen, avhenger av kjønn, alder og aktivitet. Vi gir de gjennomsnittlige tallene.

• For menn. For de representanter for det sterkere kjønn som fører en stillesittende livsstil, er 1 g protein per 1 kg kroppsvekt tilstrekkelig per dag. Dette vil tillate kroppen sin til å fungere normalt. De som er engasjert i mental eller fysisk aktivitet trenger 1,3-1,5 g. For de som ønsker å holde seg i form og minst en gang i uka gjør jogging eller trening, bør denne satsen økes til 1,6-1. , 8 g. Hvis en mann drømmer om en Schwarzenegger-figur og intensivt bygger muskelmasse, vil hans behov for protein være mye mer - fra 2 til 2,4 g.
• For kvinner. For at kroppen skal fungere normalt, må det tilveiebringes mellom 0,7 og 0,8 g protein pr. Kg vekt per dag. Gravide kvinner trenger spesielt protein, så de anbefales å bruke opptil 1,5 g. Sykepleier skal øke mengden protein til 1,8 g. Det rettferdige kjønn som regelmessig slipper kalorier i treningsstudioet krever 1,5 til 1,6 g protein per kilo vekt.

Kilder til animalsk og vegetabilsk protein: hva ser menyen av aminosyrer ut

Proteiner kan være av plante- og animalsk opprinnelse. Hvilke matvarer er rike på animalsk protein? Ledere i mengden protein er egg, kjøtt, fjærfe, fisk og sjømat. Andre matvarer inneholder bare slike proteiner som ingredienser. Vi snakker om melk, whey, cottage cheese og ost.

Siden nesten alle essensielle aminosyrene er til stede i animalske proteiner, kalles de komplett. De må inkluderes i barns diett, samt personer som opplever betydelig fysisk og psykisk stress.

I dag er mange fra kjøtt til fordel for grønnsaker og frukt. Men hvordan kommer et tiltrukket protein inn i kroppen av vegetarianere? Faktisk kan folk få det ved å spise korn, nøtter, frokostblandinger, grønnsaker, soyabønner og andre planteprodukter. Men i plantefôr er det såkalte defekte proteiner som ikke inneholder alle aminosyrer.

Både animalske og vegetabilske proteiner er fordelaktige, derfor bør begge være til stede i dietten.

"Ved øye" for å bestemme hvor mye protein som finnes i et bestemt produkt, er det umulig. For å oppnå slik informasjon er det nok å studere et spesielt bord med proteinprodukter. Det vil bidra til å skape et balansert kosthold for en vanlig familie, så vel som for de som har bestemt seg for å gå ned i vekt eller foretrekke en sunn næringsmodell. Så, proteinmat - en liste over produkter.

For å skape et sunt og fullstendig kosthold, kan du selvstendig regne ut den nødvendige mengden protein per dag. Dette vil hjelpe ovennevnte liste over produkter. Proteinmat - og dette må tas i betraktning - er spesielt nødvendig for idrettsutøvere og folk som må jobbe hardt og hardt. De som fører en stillesittende livsstil krever mye mindre kalorier.

Miste vekt og ikke føler sult - er det virkelig mulig?

Problemet med overvekt bekymrer mange, men for å gå ned i vekt, må du vise bemerkelsesverdig selvbeherskelse. Avvisningen av høykalorimat og en nedgang i mengden mat som forbrukes fører til at en person opplever en konstant følelse av sult. Spørsmålet oppstår: Er det en slik diett, hvor du kan spise det du liker, og miste pund?

En slik diett eksisterer, dens grunnlag - proteinmat. Hva er disse produktene? Fra listen over matkomponenter som inneholder protein, velg de som leverer minst kalorier.

Virkningen av protein dietten er at gjennom en spesielt valgt meny i kroppen kunstig skaper en mangel på karbohydrater. Dette får kroppen til å bryte ned fett kraftig for å produsere den nødvendige energien. Men et høyt proteinnivå tillater ikke at det brukes muskelvev for dette. En mann mister ikke bare vekt, det skaffer seg en vakker muskuløs kropp.

Reglene for protein dietten: protein - "ja!", Karbohydrater - "nei!"

Ved hjelp av et protein diett kan du oppnå fantastiske resultater. På bare 2 uker er det mulig å miste fra 3 til 8 kg. Hovedregelen - mengden karbohydrater som forbrukes per dag bør ikke være mer enn 20-40 g og 1 servering av mat bør inneholde 25 til 30 g protein.

De som bestemmer seg for å gå på et protein diett, bør dramatisk forandre det vanlige kostholdet. Nå må de spise minst 7-8 ganger om dagen. Dessuten bør den første frokosten være 30 minutter etter løft, og det siste måltidet - 3 timer før sengetid. Før frokost, lunsj eller middag, bør du drikke et glass vann ved romtemperatur.

Hvilke matvarer består et protein diett av?

Mennesker som ikke representerer livet uten kjøttretter for å skaffe seg en slank figur, kan spise proteinprodukter. Listen for vekttap ser slik ut:

• nonfat kefir (fra 0% til 1,5%);
• Mager ost (0% -2%);
• flod magert fisk (gjedde, zander, crucian karper, karper), pollock;
• kokte kyllingegg;
• Kraftig dampet eller kokt kjøtt: Kylling (huden skal fjernes fra den), Kalkun, Kanin kjøtt, Kalvekjøtt, Biff;
• lavmælk melk;
• ikke-stivelsesholdige grønnsaker;
• fettfattig ost.

Begrepet fra ordboken for kroppsbyggere: "proteinblanding" - hva er det?

Protein kan leveres til kroppen, ikke bare ved å spise mat. For dette formål er det også tillatt å bruke spesielle proteinblandinger, for eksempel rister for vekttap:

• bestående av plante ingredienser - korn og korn;
• kokt hjemme fra kefir og bær, fra kefir og honning;
• inneholdende protein, karbohydrater og pektin. Denne blandingen erstatter 1-2 måltider;
• i tilfelle økt trening - cocktailer med L-karnitin.

På hyllene i sportsnæringsbutikker kan du se mange proteinblandinger. De er ment for de som trener for å danne en pumpet kropp. Disse forbindelsene inkluderer 95% protein, som lett absorberes av kroppen. De er laget av produkter som inneholder en stor mengde av dette stoffet: soya, egg, myse. Proteiner er spesielt behandlet for å få konsentrert protein.

Å bruke slike blandinger er bare mulig etter rådgivning med en ernæringsfysiolog. De er strengt forbudt å ta folk som lider av nyresykdom.

Kostholdet, som bare inneholder proteinfôr, har dessuten ulemper, og listen for å redusere vekten består av mat med minst karbohydrater og fett. Hvordan kan dette vise seg for kroppen?

Protein diett berøver kroppen av kalsium - dette gjør benene skjøre, og hår og negler blir tørre og sprø. Søvnløshet og kronisk tretthet kan oppstå.

Overdreven inntak av protein får nyrer og lever til å virke med økt belastning. Protein dietten bidrar også til å øke blodproppene og kan forårsake blodpropper.

Protein dietten får stadig flere fans. Mange anser det som det mest sunne og effektive. Å miste vekt med hjelpen er lett og behagelig, siden en person ikke føler sult. Men før du går til denne typen mat, bør du rådføre deg med en ernæringsfysiolog. Det må huskes at enhver diett - et midlertidig tiltak for å normalisere vekten. Å spise ett protein hele tiden betyr uopprettelig skade på helsen din!