Pannekaker på gjær. 5 deiligeste oppskrifter

Pannekaker - en av de eldgamle kulinariske oppfinnelsene av russisk mat. De dukket opp i 8. c. og fortsatt glede oss over deres smak. Dette er en av de mest økonomiske måltidene, noe som krever minimum tid og ingredienser. Det er en stor mengde pannekake oppskrifter.

Pannekaker: Oppskrift på melk og gjær

ingredienser:

1. Mel - 700 g
2. Melk - 500 ml
3. Presset gjær - 20 g
4. Sukker - 3 ss. l.
5. Egg - 3 stk.
6. Salt - 1 ts.
7. Smør - 100 g
8. Vegetabilsk olje - til steking.

forberedelse:

• Deigen til pannekaker med gjær legges på deigen. Oppløs presset gjær med varm melk og sukker. La for en stund, så de stiger. På denne tiden varme melken til 35 grader, tilsett mel og 1 ss. l. sukker. Når gjæren stiger, legg dem til melk. Bland alle ingrediensene til deigen grundig og sett deigen på et varmt sted i 40 minutter. I løpet av denne tiden skal deigen stige.
• Når deigen stiger, tilsett salt, litt sukker, smeltet smør og egg. Bland godt med en mikser.
• Varm pannen, legg litt smør og bake pannekaker på vanlig måte. Stek dem på begge sider til øm. Pass på å prøve den første pannekake. Hvis du tror deigen er for tykk, fortynn den med en liten mengde varm melk. Legg ferdige gjærpannekaker på en tallerken, og legg deretter et smør på toppen. Retten serveres til bordet varmt eller kaldt med syltetøy, honning, rømme eller sirup - som du vil.

Tørre gjærpannekaker

ingredienser:

1. Mel - 700 g
2. Vann - 1 l
3. Melk - 1 ss.
4. Egg - 3 stk.
5. Salt - 1 chips.
6. Vegetabilsk olje - ¼ Art.
7. Tør gjær - 15 g

forberedelse:

• Hell 300 g mel 2 ss. kokende vann. Rør og kjøl. Når blandingen blir varm, fortynn gjæren i 1 ss. varmt vann og legg til mel. Dekk bryggen med et håndkle og la det stå i 40 minutter.
• Når deigen kommer, legg til det gjenværende melet og melken. Pisk deigen i en blender, dekk med et håndkle og la det stå i 20 minutter. Deretter tilsettes egg, smør og salt til deigen. Rør og dekk igjen med et håndkle. Når deigen kommer for tredje gang, bake pannekaker i en panne.

Rømme pannekaker med gjær

ingredienser:

1. Mel - 800 g
2. Tør gjær - 7 g
3. Melk - 1 liter
4. Egg - 2 stk.
5. Rømme - 3 ss. l.
6. Sukker - 3 ss. l.
7. Salt - 1 ts.

forberedelse:

• Bland gjæren med mel, tilsett varm melk og bland godt. Dekk bryggen med et håndkle, sett på et varmt sted og la det stige i en time.
• I en separat bolle, slå eggene til et hvitt skum dannes, tilsett salt, rømme og sukker. Bland massen med bryggen og la den stige igjen.
• Varm pannen, smør den med smør og bake pannekaker på begge sider. Smør hver pannekake med smør og server det varmt.

Lene pannekaker med gjær

ingredienser:

1. Mel - 700 g
2. Vann - 0,5 l
3. Frisk gjær - 20 g
4. Sukker - 3 ss. l.
5. Salt - 1 ts.
6. Vegetabilsk olje

forberedelse:

• I en separat gryte, lag bryggen. For å gjøre dette, hell i pannen 1 ss. varmt vann, tilsett sukker, gjær og litt mel. Legg deigen på et varmt sted i 1 time. Hell deretter gjenværende mel, salt og 2 ts i en dyp skål. sukker. Bland alt, hell det gjenværende vannet i en tynn strøm og legg til 5 ss. l. vegetabilsk olje. Tilsett masse til deigen og bland til glatt. Dekk gjærdeigen med et håndkle eller lokk og la den stå i 1 time.
• Varm pannen, legg til litt vegetabilsk olje og bake pannekaker på vanlig måte til tilberedt. Sett klar pannekaker på en rund tallerken.

Pannekaker på gjær viser seg frodig og svært velsmakende! De er milde, myke og nærende. Når det gjelder fyllingen, kan du eksperimentere. Høstost, rømme, kondensert melk, syltetøy, bær, kaviar, fisk, etc. er perfekt for pannekaker med gjær.