Hvordan spise persimmon

Folk som elsker persimmon, vet at under bruk er det en astringent smak i munnen. Hvorfor strikker persimmon og hvordan man løser det? Før du finner ut hvorfor persimmonet strikker, er det verdt å merke seg at slike egenskaper bare vises i umodne frukter. I modne forsvinner de. Derfor er sorten av blodorange persimmon veldig verdsatt. Hun er opprinnelig søtere.

Hvorfor strikke persimmon? Faktum er at i den umoden frukt er det spesielle stoffer - tanniner. De, eller på annen måte, tannsyre, er ansvarlige for den spesifikke smaken av umodne frukter.

Det begynner å manifestere seg når tanniner påvirker våre smakorganer (slimhinner og alt som inneholder en proteinstruktur) når proteinkoagulasjon oppstår. Det er deres koagulasjon som gir den ubehagelige astringerende følelsen i munnen.

Tanniner påvirker også fartøyene, noe som får dem til å begrense seg. Kjertler begynner å redusere utslipp av stoffer. En liten nummenhet oppstår, det regnes som en slags naturlig bedøvelse.

Persimmon strikker: hva skal jeg gjøre?

Fruktmodning kan akselereres av flere kunstige metoder.

1. Hvis du kjøpte en umodig, astringent persimmon, la den suge i omtrent en uke. I løpet av denne tiden vil den modnes og miste en betydelig del av dets skadelige egenskaper.
2. Legg den astringente persimmonen i fryseren i ca 12 timer. Etter at du har tint det, vil kjøttet miste sin spesielle smak. Dessverre blir frosne frukter myke og ikke så velsmakende.
3. Hvis du på en gang på flere steder pierrer persimmonet med en kniv, og hell deretter varmt vann (men ikke kokende vann!) I 12 timer vil dette dramatisk redusere tilstedeværelsen av tanniner. I tillegg vil det ikke være så mykt som etter frysing.
4. Om en dag, sett persimmonen i en plastpose med gule bananer. Hvor mange persimmons har du, sett så mange bananer. Frukt riper raskt og mister astringent smak, men beholder alle de fordelaktige egenskapene.

Persimmon retter: Oppskrifter

Myk persimmon og banan iskrem

ingredienser:

• Fersk sitronsaft - 1 ts.
• Mint Leaves (til dekorasjon)
• Jord kanel
• Bananer - 1 stk.
• Persimmon - 4 stk.

forberedelse:

1. Banan peeling og kutt i små biter. Sett i fryseren i 3 timer. Vask persimmonen og tørk med et papirhåndkle.
2. Klipp av toppen av persimmonen sammen med stilken, og forsiktig skrape kjøttet med en teskje. Persimmon fruktmasse og frossen banan blir satt i en beholder, legg til sitronsaft. Visp alt sammen med en blender til den er jevn. Fyll kopper av persimmon med iskrem, dryss det lett med kanel og pynt med blader av fersk mynte.

Persimmon Pie

ingredienser:

• Persimmon - 4 stk.
• Rømme - 6 ss. l.
• Granulert sukker - 125 g
• Egg - 3 stk.
• Mel - 175 g
• Soda eller bakepulver - 1 ts.
• Jord kanel - 1/2 ts.
• Kremet, mykt smør - 2 ss. l.
• Nøtter (noen) - 100 g

forberedelse:

1. Vask persimmonen, skille stengelen, velg beinene (hvis noen) og visp med en blender til den er jevn.
2. I puree, legg til rømme, sukker, egg, bakepulver, kanel, mykt smør, knuste nøtter og mel. Visp alt.
3. Smør formet med smør eller vegetabilsk olje, luktfri, hell deigen inn i den og sett i en forvarmet 200 graders ovn i 40 minutter.
4. Køl den ferdige kaken, kutt i stykker, om ønskelig, dryss med pulverisert sukker.

Hvorfor kan ikke spise mye persimmon?

Skaden fra persimmon er bare den samme og er forbundet med dets astringerende egenskaper.

Til tross for at tanniner - tanniner inneholdt i umodne frukter, har antiinflammatoriske egenskaper, kan de også forårsake kropp og skade. Dette uttrykkes i det faktum at tungen blir litt følelsesløs fra persimmon, kjertlene i mage-tarmkanalen begynner å virke verre, og peristaltikken svekkes.

Persimmon kan ikke spises av personer som lider av kronisk gastritt med høy surhet.

Det er også kontraindisert for de som har en ubalanse av bakterier i tarmen. På grunn av bruk av persimmon i store mengder kan det føre til forstoppelse.

Persimmon er kontraindisert for barn på grunn av at deres tarmkanal er for svak, og når tannin og tanniner er i magen, oppstår fordøyelsesbesvær og alvorlig magesmerter.

En frukt av søt persimmon per dag kan gis til barn.

Mange mennesker liker persimmon: både voksne og barn. Denne frukten er nyttig, men bruken har noen spesielle egenskaper. På grunn av det høye innholdet av tanniner i fruktens masse, stikker det noen ganger. Du kan bli kvitt dette ved hjelp av metoder for rask modning av persimmon. Vær oppmerksom på at denne frukten er kontraindisert for personer som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen!