Folsyre

Vitamin B9 er viktig for visse kroppsfunksjoner, inkludert produksjon av genetisk materiale. Kontroller sammensetningen av menyen din for å bestemme produktene som inneholder B9, og vurdere risikoen for for høyt eller lavt forbruk. Så hvor inneholder folsyre?

Folsyre - Vitamin av livet

Hvor folat inneholder mest

Vitamin B9 og folsyre er vanlige termer. De betegner vitaminforbindelser som har egenskapene til folsyre. Skille mellom folsyre av naturlig opprinnelse som finnes i mat, og syntetisk, det vil si kunstig produksjon.

Behovet for vitamin B9 avhenger av en persons alder, og den daglige inntaket er estimert i kostholdige folatekvivalenter. Hva betyr dette? Folsyre er en naturlig form for vitaminet og bare 50% absorberes av kroppen. Mens dens syntetiske motstykke er mer stabil og som en ren substans absorberes av kroppen nesten helt.

Det er derfor, når det gjelder å analysere behovet for vitamin, snakker de om matfoliatekvivalenter. Denne termen tar hensyn til forskjellen i sammensetning og absorpsjonskapasitet mellom diettfettsyre og syntetisk. Folatekvivalent tilsvarer 1 μg matfolat eller 0,5 μg av sin syntetiske form.

Folinsyre spiller en betydelig rolle i kroppen. Så, de følgende prosessene kan ikke klare seg uten det:

  • produksjon av genetisk materiale (DNA, RNA) og aminosyrer, som er svært nødvendige for cellevekst;
  • dannelsen av røde blodceller;
  • syntese av nevrotransmittere i nervesystemet;
  • styrke immunforsvaret;
  • forbedre kvaliteten på mannlig sæd;
  • forebygging av kardiovaskulære sykdommer av aterosklerose;
  • sakte minne tap;
  • positiv effekt på depresjon;
  • bevaring av ungdommelig hud;
  • reduserer risikoen for astma og allergier;
  • stimulering av konsentrasjon og mentale evner.

Når det gjelder kreft i fordøyelsessystemet, kan folsyre redusere risikoen for utvikling, men i dag er dette problemet ikke fullt ut forstått.

Basert på betydningen av dette elementet for kroppen, er kravene til forbruk av folsyre spesielt høye i perioder med sterk vekst, særlig i tidlig graviditet. Hvis det oppstår mangel under barnets bærekraft, øker risikoen for utvikling av defekter i embryoen betydelig.

Produkter som inneholder vitamin B9

Produkter som inneholder vitamin B9

Anbefalt daglig inntak av matfolatekvivalenter er:

  • for voksne og ungdom - ca 300 mg / dag;
  • for spedbarn - fra 150 til 250 mg / dag. (det avhenger av aldersgruppen);
  • for kvinner i situasjonen - 400 mg / dag.

Livets vitamin er i riktig mengde i slike matvarer som:

  • leveren;
  • ernæringsmessige gjær;
  • eggeplomme;
  • sjalottløk,
  • soyabønner;
  • grønnsaker;
  • frukter;
  • belgfrukter og nøtter;
  • frokostblandinger eller kjeks.

Hvor inneholder folsyre mest? Nedenfor er en liste over slike produkter.

produkter

Microgram / 100g produkt

Hvetekim

350

Hvite bønner

300

Kalvekjøtt lever

240

linse

200

spinat

192

Kornsalat

160

Germinerte bønner

160

nøtter

155

Brusselspirer

132

asparges

128

hasselnøtt

113

brokkoli

110

sikori

109

meloner

100

jordbær

62

mango

51

druer

43

bringebær

40

kiwi

37

orange

30

Funksjoner av folinsyreinntak

Funksjoner av folinsyreinntak

Når du lagrer matvarer som inneholder folsyre, er det nødvendig å vurdere at det, som alle vitaminer, er svært følsomt for temperatur, lys og oksygen. I tillegg er B-vitaminer, inkludert folsyre, oppløselige i vann. Når du vasker eller forbereder mat, går det meste av folsyre i matvarer. Det er derfor maten bør tilberedes delikat.

Fare for mangel og overskytende forbruk

Delvis på grunn av rollen av vitamin B9 i syntese av DNA og RNA, forårsaker folsyremangel celleveksten å senke, inkludert røde blodlegemer og hvite blodlegemer, tarmceller, lever og hud. Tegn på dette er anemi, fordøyelsessystemet og nevrologiske forstyrrelser, ødeleggelse av slimhinnene.

Hos gravide er effekten av folsyremangel enda mer dramatisk. Disse inkluderer:

  • unormal utvikling av morkaken og blodstrømmen;
  • Misdannelser av babyen, som spina bifida og anencephaly;
  • fostervekstforsinkelse;
  • økt risiko for tidlig levering;
  • lave nivåer av folat hos små barn.

Folsyre er nært relatert til homocystein, et produkt av metioninmetabolisme. Med et forhøyet vitamininnhold i livet i kroppen er homocystein lav, og i tilfelle av folsyremangel øker konsentrasjonen. Forhøyede nivåer av homocystein i blodet regnes som en risikofaktor for kardiovaskulære abnormiteter.

Godkjennelse av mer enn 1000 mikrogram folsyre per dag bør foregå under medisinsk tilsyn, siden det maskerer symptomene på alvorlig vitamin B12-mangel, og dette kan forårsake irreversibel nevrologisk skade.

Vitaminopptak av liv av kroppen

Etter at folsyre er absorbert av kroppen, blir den omdannet til den aktive formen av 5-metyltetrahydrofolsyre (5-MTHF). I løpet av denne transformasjonen lider ca 10-15% av befolkningen av polymorfisme - en genetisk modifikasjon som reduserer aktiviteten.

Dermed kan denne dysfunksjonen bli overvunnet ved å øke folatinntaket eller ved å absorbere 5-MTHF. For tiden er det tilgjengelig som et vitamintilskudd, som må tas i kombinasjon med folsyre.

Vitaminer, som faktisk er folsyre, er essensielle for fysiologiske prosesser i kroppen vår. Konsumet med mat er derfor av avgjørende betydning for menneskers helse og velvære.

Legg til en kommentar