Carob - sunn chocolate
Carob er et pulver som brukes i konfektprodukter. Det ligner veldig på sjokolade og brukes overalt som en kakaosubstitut. I den, men i motsetning til sjokolade, er det ikke mange stoffer som er skadelige for menneskers helse. Du kan lage drinker fra karob, legge til cocktailer, det skummes godt. Spesielt i søtsaker, bakverkskrem og bakverk.
Carob i utseende ligner kakaopulver, men har en litt annen fargeskygge. Det smaker veldig mye som kakao, men det er en forskjell. Carob er søtere, har ingen bitterhet, smaker som kakao med sukker. Lukten er svak, også sterkt minner om sjokolade. Du kan legge mye til bakverk, uten frykt for å ødelegge smaken.
I motsetning til sjokolade inneholder ikke carobbønner tonic stoffer som koffein og teobromin. Psykostimulerende midler er det vi elsker sjokolade så mye, og det som forårsaker et sterkt vedlegg til det.
Koffein har en liten stimulerende effekt på kroppen, forbedrer ytelsen, refleksene og bidrar til å konsentrere seg. Forårsaker en følelse av inspirasjon og aktivitet, reduserer tretthet og døsighet. men store doser koffein hemmer nerveceller, forårsake overeksponering og føre til utmattelse.
Theobramin, samt koffein - et alkaloid, psykostimulerende middel. Generelt er stoffet giftig. For mennesker er mengden i sjokolade ikke farlig, men for dyr, spesielt katter og hunder med langsom metabolisme, er det dødelig.
Foruten dette koffein forårsaker en plutselig frigjøring av dopamin i hjernen, Lykkehormon, som bidrar til å redusere stress og depresjon, forbedrer humør og optimisme. Over tid er denne tilstanden vanedannende.
Det er ingen koffein eller theobramin i karob, Derfor er carob spesielt nyttig for personer som er tilbøyelige til å stimulere seg med sjokolade og annen god mat i perioder med depresjon og livstruende uro. Bruke Carob vil bidra til å diversifisere menyen med forskjellige godbiter, samtidig unngå stress på sentralnervesystemet og plutselige humørsvingninger.
Carob forårsaker ikke bivirkninger, som fra koffein - angst og nervøsitet. derfor Carob er mer nyttig enn sjokolade spesielt gravide og ammende kvinner, og alle som bryr seg om deres helse.
Carob er også sunnere enn sjokolade fordi det ikke forårsaker allergi. Som du vet, inneholder kakao bønner mange skadedyr som ofte kommer inn i pulveret ved sliping av bønner, og pesticider brukes også. Allergen og komponent av fraamin, som også er i sjokolade.
Nyttig Carob Egenskaper
- Carob er rik på vitaminer, vitamin A, gruppe B-vitaminer, vitamin D, mineraler, kalsium, fosfor, kalium, magnesium.
- Den inneholder mye fiber.
- Nesten inneholder ikke kolesterol og fett, mer karbohydrater og kalsium.
- Krever ikke tilsetning av sukker, smaken er veldig søt. Det finnes ingen konserveringsmidler, smakforsterkere, som sjokolade.
- I motsetning til koffein, er kalsium ikke skyllet ut og har ingen vanndrivende effekt.
- Nøytraliserer, bidrar til å fjerne giftstoffer fra kroppen.
- God effekt på huden, forårsaker ikke akne og akne (på grunn av fravær av oksalsyre i sammensetningen).
- Det har en dempende effekt på fordøyelseskanalen.
Voksende tre karob i Middelhavslandene. Der det varme, tørre klimaet. Han har mange navn: Carob tree, Ioan brød, Constantinople horn, og i det gamle Hellas bærer navnet "egyptisk fig". Navnet på målingen av edelstener KARAT er også forbundet med treet av karobens bønner - glatt, helt identisk i størrelse og vekt, de ble brukt som vekter.
De viktigste leverandørene av karob er Spania, Italia, Kypros. De beste er hentet fra Kypros og Spania. Carob pulver er oppnådd ved å male rå eller stekt pods. Råpepper er ikke velsmakende, de er revet av og tørket i solen, så de blir søte.
Carob søknad
Carob pulver kan brukes til å lage drinker (for eksempel whipping cocktailer med mandelmelk), iskrem, sjokolade yoghurt. Utmerket å legge til kaker, kaker, kremer og drypp. Og også i hjemmelagde søtsaker og trøfler.
Før du legger til matlaging, må karob pulver siktes gjennom en sikt for å luke ut store klumper og gjøre det luftig.
Spesielt for womeninahomeoffice.com.ru - Vera Fedorova